チャンプルだけじゃない!クックパッドで人気のゴーヤレシピ20選

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夏野菜・沖縄野菜の代表格「ゴーヤ」。ビタミンC、ビタミンKなどの各種ビタミン、葉酸、カリウム、カルシウム、鉄、食物繊維などが豊富で、特にビタミンCは、通常加熱すると壊れてしまうのですが、ゴーヤのビタミンCは加熱しても壊れにくいという嬉しい特性を持っています。

また、ゴーヤの苦味の正体である「モリブデン」という栄養素には、血液の生成を助け、脂質・糖質の代謝を促進する働きがあります。貧血気味の方、ダイエット中の方は積極的に摂りたい栄養素です。

ここでは、クックパッドで紹介されているゴーヤを使った人気レシピを、現時点でのつくれぽ数順にご紹介します。どれもつくれぽ200人超え、特に1位~5位は1000超えという超人気レシピです。尚、バラエティ豊かなラインナップになるよう、いわゆる「ゴーヤチャンプル」は上位3つのみをセレクトしています。レシピの詳細は出典のリンク先をご覧ください。

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1. 旨い!ゴーヤチャンプル

材料 (4)
ゴーヤ1本 20~30cm
豚肉150g
木綿豆腐200g
卵2個
かつおぶし1袋
■ ★調味料
★お酒大さじ1
★醤油大さじ1 1/2
★オイスターソース 大さじ1
★和風だし ティースプーン1
ごま油 大さじ1
オリーブOrサラダ油適量
小麦粉大さじ1
塩、こしょう適量
※少量の場合15番参照
※豆腐なしの場合18番参照
※スパム利用の方(塩分)お醤油微調整してね
※味が濃い場合23番参照
※汁気が残る場合24番参照

2. 【農家のレシピ】ゴーヤの佃煮

材料
ゴーヤ500g
しょうゆ50cc
砂糖100g
酢40cc
かつおぶし10g
ゴマ適量

3. 子供もOK!苦くないゴーヤチャンプル

材料 (4人分)
ゴーヤ1本
豆腐1丁
豚バラ肉150g
卵1個
片栗粉 大さじ2
お醤油大さじ1.5
お酒大さじ1.5
塩コショウ少々
サラダ油適量
塩少々

4. 冷やして食べて~♪ゴーヤーのおひたし

材料
ゴーヤー1/2本
☆醤油大さじ1
☆みりん 大さじ1
☆ゴマ油 小さじ1
(好みで赤唐辛子)(少々)
鰹節

5. ゴーヤとツナの苦くないサラダ♫

材料 (4人分)
ゴーヤ半本
ツナ一缶
玉ねぎ半個
塩小さじ半分
マヨネーズ大2〜3
レモン汁小さじ1

6. 揚げないゴーヤの唐揚げ☺つまみに最高☺

材料
ゴーヤ1本
★醤油・酒各大1
★にんにく・生姜チューブ各1cm
片栗粉 大1~
油 大2

7. 即日旨キュウリのQちゃんゴーヤGOちゃん

材料 (作りやすい分量)
キュウリ1kg
■ Qちゃん漬け汁
・針生姜1片分
・醤油200~300cc
・本みりん 50cc
・酢50cc
・砂糖大匙3

8. ゴーヤのツナサラダ

材料
ゴーヤ2分の1本(長さ的に12~15CM)
はごろもシーチキン缶水煮またはスープ煮1缶
玉ねぎ2分の1個
■ <調味料>
マヨネーズ大さじ4~5くらい(お好みの量)
酢大さじ2分の1
砂糖小さじ1~2
塩少々
コショウ(ブラックペッパー)好みの量

9. ゴーヤ嫌いが好きになった♪夏の常備菜★

材料
ゴーヤー(にがうり)1本
かつお節好きなだけ(たっぷりがお勧め)
醤油、砂糖各大さじ1~
ごま油(炒め用) 適量

10. 簡単&美味しい!夏のごーやちゃんぷるー♪

材料 (2人分)
ゴーヤ1/2本
木綿豆腐1/2丁
豚肉200g
卵2個
醤油大さじ2
酒大さじ2
塩・こしょう適量(少し多めが美味しい)
鰹節1パック

11. サラダ感覚✿ゴーヤとツナの梅肉和え

材料 (3~4人分)
ゴーヤ1本
ツナ缶1缶
■梅干(ペースト状で)小さじ2※
■みりん 小さじ1
■しょうゆ小さじ1
■白すりごま小さじ2

12. ☀ゴーヤとベーコンの卵とじチャンプルー☀

材料 (3~4人分)
ゴーヤ大1本 (または小2本)
ベーコン大4~5枚
卵(L)2個
 ★鶏がらスープの素大さじ2/3
 ★みりん 大さじ1
 ★酒大さじ1
 ★しょうゆ大さじ1弱
 ★オイスターソース 大さじ1
炒め用ごま油 大さじ1

13. ゴーヤの焼き肉屋さん風塩ナムル

材料 (2~3人分)
ゴーヤ1/2本
■にんにく(すりおろす) 1/2かけ
■砂糖小さじ1
■塩小さじ1/2
■粗引きこしょう小さじ1/4(好みで)
■酢小さじ2
■ごま油 小さじ1

14. 夏バテ防止に♪ピリッとゴーヤ豚キムチ

材料 (2~3人分)
ゴーヤ1/2本~(大)
豚うすぎり肉(バラでもモモでも)100g
キムチ~100g
卵1個
ゴマ大さじ1
醤油少々
ごま油 少々

15. 病みつきになる✿おかかゴーヤ

材料 (作りやすい分量)
ゴーヤ中くらいのもの1本
ちりめんじゃこ大さじ1~2
★酒大さじ1
★みりん 大さじ1
★濃い口醤油 大さじ1
鰹節パック1袋(3グラム)

16. ゴーヤとゆで卵の簡単サラダ

材料 (1人分)
ゴーヤ半分
卵1個
マヨネーズ大さじ2~3(お好みの量)
塩少々
粒マスタード(あれば)適量

17. 簡単☆毎日食べられる、ゴーヤの梅ゴマ和え

材料 (3~4人分)
ゴーヤ大1本
■ ドレッシング
甘めの梅干し3個
めんつゆ(3倍濃縮) 大さじ1
ゴマ油 大さじ1
すりごま 大さじ1

醤油、塩適量

18. ゴーヤのおかか&塩昆布和え

材料
ゴーヤ1本
塩昆布適量
かつお節3g 1袋
薄口しょうゆ 少々
塩茹でる時用

19. レタスモリモリ♫ゴーヤのカレーミート♬

材料 (4人分)
ゴーヤ1本
レタス半玉
合挽きミンチ250g
にんにく 1片
◆水1カップ
◆カレールー1片(20g)
◆トマトケチャップ大さじ3
◆オイスターソース 小さじ1/2

20. ゴーヤとカリカリ豚のチリマヨあえ

材料 (2~3人分)
豚肩ロース薄切り200g
ゴーヤ中1本
紫玉ねぎ1/2個
◇レモン汁小さじ1
◇ナンプラー 大さじ1
◇マヨネーズ大さじ1
◇スイートチリソース大さじ2
薄力粉適量
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運営者情報

健康&ダイエットNAVI 管理人

健康診断で脂肪肝を指摘されたことを機にダイエットを決意。さまざまな文献を読み健康的なダイエットを研究。糖質カット、有酸素運動(ボクシング)、筋トレ等を実践することにより、1年間で約17kg減、体脂肪11%減のダイエットに成功しました。(管理人のダイエット体験談はこちら⇒糖質制限+運動で17kg減!)。このサイトでは、ダイエットや健康に関するさまざまな有益な情報をご紹介しています。

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