夏樹陽子も20年以上食べている「アマランサス」の驚くべき効能
2016年1月18日(月)放送のTBS「私の何がイケないの？SP」で、「芸能人はなぜ食べても太らないのか？」という特集がありました。大変興味深い内容だったので、ここではその内容をご紹介したいと思います。今回は夏樹陽子編です。
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夏樹陽子の食生活
80年代、2時間ドラマの女王として一世を風靡した女優・夏樹陽子さんは現在63歳。なんと、スリーサイズ B85,W65,H91という体型を24歳当時から39年間維持しているそうです。
この日は、マネージャーの方と、夏樹さん行きつけの東京プリンスホテルの中華料理・満桜日園（マロニエ）で夕食。ご覧の通り、かなりのガッツリ系です！63歳の女性だったら胃もたれしそうな中華料理を次から次へとたいらげていく夏樹さん。この日食べたのは計６品。夏樹さんはマネージャーのほぼ倍の量を食べ、なんと3200kcalを摂取していました。
独身の夏樹さんはマネージャーと食事を摂る機会が多いそうで、夏樹さんにつくマネージャーは皆1ヶ月に4～5kg太るとのこと(笑) ご馳走にありつけるのはいいですが、これはマネージャーもたまりませんね。やはり、普通の女性は、夏樹さんと同じ食事をしていては太ってしまうということです。
夏樹さんは、朝食こそ食べないものの、昼食もしっかり食べます。この日の昼食は計702kcal（※でも栄養バランスはよさそうですね）。夕食と合計すると、一日の摂取カロリーは3902kcalということで、60代女性の1日の標準摂取カロリー約1900lcalの2倍も摂取していることになります。
夏樹陽子の運動習慣
普通歳をとると代謝が落ちて太りやすくなるのですが、夏樹さんはなぜ太らないのでしょうか？
一つの秘密として、夏樹さんは常に「ながら運動」をしていました。例えば信号待ちのときにもも上げ。
カラオケをするときにはなんと歌いながらスクワット(笑) 結構しっかりしゃがんでいる上に、かなり高めのハイヒールを履いています！これ、たしかに凄いですけど、ちょっと真似はできないですね～(笑) ちなみに1時間の間になんと117回もスクワットをしていました。
さらには、カラオケの会計中にはかかと上げ運動もしていました。
こうしたちょっとした「ながら運動」も積もり積もればカロリー消費には大きく貢献するでしょうね。しかし、夏樹さんの太らない秘密はこれだけではありませんでした。
食べても太らない食事の秘密とは？
昼食に食べているものがポイントです。まず、玄米と赤米を炊いて食べていました。玄米は、白米に比べ約8倍の食物繊維が含まれるほか、白米では失われてしまうビタミン・ミネラルが豊富に含まれていることでよく知られています。赤米のほうは、知名度はやや劣りますが、ポリフェノールをはじめ、タンパク質・ビタミン・ミネラル・鉄分・カルシウム・マグネシウム・亜鉛などが含まれ、こちらも素晴らしい健康食材です。
しかし、夏樹さんが炊いているものはそれだけではありませんでした。
玄米、赤米、さらに「アマランサス」を加えて炊いていたのです。これが最大の秘密です。
アマランサスとは、中南米原産の穀物。白米に比べ、鉄分が約50倍、カルシウムが約28倍、食物繊維が約8倍含まれるという、2014年のアサイー、2015年のチアシードに続く、2016年注目のスーパーフードです。
アマランサスの魅力は栄養価の高さにとどまりません。アマランサスに含まれる「リジン」というアミノ酸は、脂肪分解酵素を活性化させ、脂肪の燃焼に必要なカルニチンを合成するので、ダイエットに効果的と言われています。
さらに、アマランサスに含まれる油分（スクアレン・トコトリエノール）には、コレステロール値を下げ、中性脂肪を減少させてくれる効果まであるのです。
一番簡単な食べ方は、ご飯に入れて炊くことです。夏樹さんの場合はご飯一合に対して、アマランサス大さじ1杯を加えているそうです（※一般的な適量は大さじ１～2杯）。これはたしかに簡単ですね。
もう一つは、電子レンジで約5分チンして、ヨーグルトに混ぜるという手もあります。これも違和感ないですね。この他にも、日々の食事の中に自然に取り入れるレシピはいろいろあるようです。
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味が気になる方もいるかもしれませんが、アマランサスは穀物ということもあってそれ自体にはクセはありません。夏樹さん曰く「歯応えがあって美味しいんですよ～」とのこと。やっぱりいくら体によくても美味しくなかったら続けられないですもんね。
夏樹さん自身が日頃実感していたアマランサスの効能としては「腸が動いているのがよく分かるんです」。これはまさに食物繊維の効果ですね。もっとも、それには玄米や赤米との相乗効果もあるとは思います。夏樹さんは「脂肪燃焼に効果がある」ということは今回初めて知ったそうです。
夏樹さんが凄いのは、このアマランサスを今流行っているから食べ始めたのではなくて、なんと20年前に「おもいっきりテレビ」で知り、それ以来毎日欠かさず食べていたということ。こうしたダイエット食材には流行り廃りもありますが、やはり続けることって大事なんですね。そしておもいっきりテレビの先見の明も素晴らしい！
まとめ
アマランサスのさまざまな効能
- 白米と比べ鉄分が約50倍、カルシウムが約28倍 ⇒ 栄養価が高い
- 白米と比べ食物繊維が約8倍 ⇒ 腸内環境を整える ⇒ 便秘解消、美容、ダイエットはじめさまざまな効果
- 脂肪分解酵素を活性化し、脂肪燃焼に必要な物質を合成する ⇒ ダイエットに効果的
- 含まれる油分がコレステロール値を下げ、中性脂肪を減少させる ⇒ ダイエット、健康に効果的
アマランサスが続けやすい理由
- 調理が簡単（ご飯に混ぜて炊くだけ、チンするだけ等）
- レシピもいろいろある
- クセがない
- プチプチして美味しい
- 価格が手頃（500gで1000円程度のショップも）
いかがでしょうか？実際に表れる効果の大きさは人それぞれでしょうが、アマランサスがダイエットや健康のために優れた食材であることは間違いなさそうです。ご飯に混ぜて炊くだけ等、日々の食事に取り入れやすいのも大きな魅力。興味のある方は一度試してみてはいかがでしょうか？また、併せて夏樹さんのような「ながら運動」も是非日々の生活の中で実践してみてください。
