【小豆水ダイエット】残った小豆のレシピ・使い方15選

レシピ, 食事

小豆水ダイエットで頭を悩ますのが残った小豆の使い道ではないでしょうか？小豆に栄養があることは分かっていても、ダイエット中に甘い甘いあんこを作るのも何ですし、毎日小豆ごはんでは飽きてしまいます。
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ここでは、クックパッドで紹介されているゆで小豆を使った出色のレシピをご紹介します。あんこやぜんざいなどの甘いものではない、日々の食事のおかずや主食になりそうなものをピックアップしました。レシピの詳細は出典のリンク先をご覧ください。

小豆の白和え☆

出典：http://cookpad.com/recipe/1112217

材料（４人分）
豆腐（木綿、絹どちらでも）２００ｇ
ゆで小豆（甘くないもの）５０ｇ～
三つ葉５０ｇ
白炒りごま大さじ２
味噌大さじ１
砂糖大さじ１／２～

小豆粥（がゆ）

出典：http://cookpad.com/recipe/1010666

材料（3~4人分）
小豆（大納言）半カップ
米1合
塩小さじ2
餅3~4切れ
小豆のゆで汁と水で6カップ～（1200cc～）

材料３つ☆小豆と南瓜のいとこ煮（マクロビ

出典： http://cookpad.com/recipe/501272

材料（3~4人分）
小豆（大納言）半カップ
米1合
塩小さじ2
餅3~4切れ
小豆のゆで汁と水で6カップ～（1200cc～）

∮かぼちゃとあずき♬♪カレー豆乳スープ∮

出典： http://cookpad.com/recipe/893495

材料（５皿分～）
かぼちゃ１／８個
あずき１／２カップ
玉ねぎ１／２個
◆オリーブオイル大匙１
◆生姜１片
カレー粉大匙１
◇水１.５カップ
◇コンソメ１個
◇ローリエ１枚
豆乳（牛乳でも）１.５カップ～
塩コショウ適量
黒コショウお好みで

小豆と薩摩芋の玄米粥

出典：http://cookpad.com/recipe/2081536

材料（３～４人分）
玄米1/2カップ
小豆1/4カップ(50g)
薩摩芋150g
塩少々
水800cc
高菜漬けや柴漬けなどあれば適宜

アボカドと豆のカレーヨーグルトサラダ

出典：http://cookpad.com/recipe/1013669

材料（2～3人分）
＊お好みの野菜(パプリカ、胡瓜、セロリ等)適量
＊お好みの豆類(キドニーや小豆や何でもOK)適量
＊アボカド(好きな大きさに切る)1/2個か1個
＊レーズン(細かく切る)1つまみ
＊ナッツ類(お好みの物を細かく切る)お好みで適量
＊生パセリ(ドライでもOK,みじん切り)大さじ1強
＊コリアンダー(みじん切り)大さじ1
＊ニンニク(みじん切り) 1片
☆プレーンヨーグルト大さじ5
☆マヨネーズ大さじ3
☆カレー粉、コリアンダーシード、ターメリック、ガラムマサラ各小さじ2
☆クミン大さじ1
☆Jamaican Jerk Powder大さじ3強
☆お好みでチリパウダー少々
☆塩、黒胡椒少々

ほんのり桜色♪かんたん小豆ごはん

出典：http://cookpad.com/recipe/3648043

材料（4人分）
白米3合
小豆大さじ6

あずきサラダ～ボリビア料理風～

出典：http://cookpad.com/recipe/1529399

材料（２人分）
あずき水煮５０ｇ
万能ねぎ(なければ長ネギ) ４本くらい
トマト中１/２個
オリーブオイル大さじ１
塩、粗びきコショー適量

＊小豆スープの小豆消費＊ピーマンの肉詰め

出典：http://cookpad.com/recipe/3861327

材料（2人分(ピーマン3個分)）
あずきスープでふやけたあずき約100g(乾燥の時50g分)
玉ねぎ1/2個
ピーマン3個
薄力粉約大さじ2
★卵1個
★パン粉 1/2カップ
★牛乳大さじ1/2
塩コショウ適量
ナツメグ適量
■ ーソースー
■オイスターソース大さじ1
■みりん大さじ1/2
■酒大さじ1/2
■水50cc

あずきスープのあずき活用ミートソース

出典：http://cookpad.com/recipe/3857779

材料（2人分）
あずきスープで残ったあずき1回分
玉ねぎ1/2個
マッシュルーム〈スライス缶〉1缶
ナス1本
エリンギ1本
ルーミックのミートソース用1袋
水250mL
オリーブ油少々
塩少々
コショウ少々
パルミジャーノ粉チーズお好みで

∮ 豆好き✰彡私だけのあずきカレー ∮

出典： http://cookpad.com/recipe/876265

材料（６皿分～）
あずき１カップ
◇オリーブオイル大匙２
◇生姜摩り下ろし１片分
◇にんにく摩り下ろし１片分
◇鷹の爪小口切り１本分
◇好みのスパイスクミン等お好みで
玉葱(小)１個
人参１／２本
コンソメ１個
ローリエ１枚
カレールー２～３かけ
◆豆乳１カップ
◆黒胡椒お好みで
◆ガラムマサラお好みで

洋風・甘くない小豆☆小豆のポタージュ

出典：http://cookpad.com/recipe/1045017

材料
小豆100ｇ
タマネギ1/2個
牛乳400cc
固形コンソメ 2個
塩少々
こしょう少々

押し麦・小豆・根菜のスープ

出典：http://cookpad.com/recipe/2437925

材料（土鍋一杯分）
押し麦大さじ3
小豆大さじ2
さつまいも大１本
大根４分の１本
水土鍋一杯分約1l強
酒大さじ2
出汁入れ醤油またはめんつゆ大さじ１
ごま塩仕上げに味を見ながら

あずきスープのあずきでオムレツ♡

出典：http://cookpad.com/recipe/3869140

材料
あずきスープのあずき好きなだけ
玉ねぎ好きなだけ
にんじん好きなだけ
卵1個
塩コショウ少々
サラダ油適量
ケチャップ適量

にんにく、ローズマリー風味の小豆のスープ

出典：http://cookpad.com/recipe/1395884

材料
小豆の水煮３カップ
玉ねぎ１個
じゃがいも（メークイン）２個
にんにく　まるごとで２個（２かけじゃなくて）
オリーブオイル大さじ１
ローズマリー（乾燥）小さじ１
チキンスープ８００ミリリットル
塩適量
コショウ適量

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健康＆ダイエットNAVI 管理人

健康診断で脂肪肝を指摘されたことを機にダイエットを決意。さまざまな文献を読み健康的なダイエットを研究。糖質制限、有酸素運動（ボクシング）、筋トレ等の実践により、1年間で約17kg減、体脂肪11％減のダイエットに成功しました（管理人のダイエット体験談はこちら）。このサイトでは、ダイエットや健康に関するさまざまな有益な情報をご紹介しています。