健康効果が凄い!ごまをたっぷり使った人気レシピ20選

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古くから世界各地で薬効が認められているごま(胡麻)。小さい粒一つ一つにはタンパク質、ビタミン、ミネラル、脂質などさまざまな栄養素が豊富に含まれているだけでなく、近年はセサミンセサミノールなどの抗酸化物質が含まれていることでも注目されています。アンチエイジングのためにセサミンのサプリを飲むのもよいですが、まずは食事から摂り入れることを考えてみてはいかがでしょうか。
【関連記事】驚くべきゴマの健康効果~一粒にギュッと詰まったゴマの薬効

ここでは、クックパッドで紹介されているごまを使った人気レシピを、現時点でのつくれぽ数順にご紹介します。全てつくれぽ100名以上の人気レシピですが、その中でもごまを大さじ3杯以上使用している、または「分量=たっぷり」の、使うごまが多ければ多いほど美味しいと思われるレシピを厳選しています。レシピの詳細は出典のリンク先をご覧ください。

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1. ごま油が美味しい☺もやしのナムル☺

材料
もやし1袋
☆ごま油 大さじ1と1/2
☆塩小さじ1/3~2/3
☆鶏ガラスープの素小さじ2/3
☆水(工程3ご参照)小さじ2
白いりごま(すりごまがオススメ)大さじ3

2. ご飯が進む☆ほうれん草のツナゴマ和え

材料 (4人分)
ほうれん草1把
ツナ小1缶(80g)
●ゴマたっぷり
●醤油大さじ2
●砂糖大さじ1と 1/2
●生姜摩り下ろし(チューブ)1/2かけ(3c~4cm)

3. すっぱ甘辛の豚小間焼き

材料 (4人分)
豚小間肉400g
片栗粉 大さじ4
*酢大さじ4
*砂糖大さじ3
*醤油大さじ3
白ゴマ大さじ5
サラダ油小さじ1

4. 味見で半分なくなるキャベツの胡麻和え

材料 (作りやすい分量)
キャベツ1/2玉くらい
●すりごま(いりごま→炒って擦る) 大さじ3(大さじ4)
●砂糖大さじ1強
●醤油大さじ1
●塩少々
●顆粒だし 小さじ1/2くらい
●味の素少々

5. 水菜のゴマ和え

材料 (2人分)
水菜1袋
いりゴマ大さじ3
砂糖大さじ1弱
濃口醤油 小さじ2強
塩ひとつまみ

6. ∮トマトとキュウリの青じそღ胡麻サラダ∮

材料 (2人分~)
トマト2個
きゅうり1本
青じそ3枚
ごま油 大匙1
◆酢大匙1
◆しょう油大匙1.5
◆砂糖大匙1/2~
◆塩コショウ適量
◆すり胡麻 大匙3

7. 簡単あと一品*オクラのどっさりごま和え

材料 (4人分)
オクラ2パック(20本程度)
すりごま 大さじ4~
めんつゆ(2倍濃縮) 大さじ1、5

8. 胸肉deゴマたっぷり照り焼きチキン♪

材料 (4〜5人分)
胸肉2枚
白ごまたっぷり
小葱適量
◎醤油大2
◎砂糖大2
◎オイスターソース 大1.5
◎みりん 大1
★お酒大1
★塩こしょう適量
☆片栗粉 適量
☆サラダ油適量

9. ゴマたっぷりのモロヘイヤ

材料
モロヘイヤ150g
白ゴマ大さじ3
醤油*大さじ1~
かつお節お好みで

10. 娘の好きなゴマゴマたっぷり焼きおにぎり♪

材料
ごはん家ではおにぎり3個分
かつおぶしパックの半分
醤油適量
白ゴマ・黒ゴマすきなだけ
ゴマ油 少々

11. 子どももペロリ☆ピーマンのごま和え

材料
ピーマン3個
にんじん太めの所 4㎝
ツナ缶小さいサイズのもの1個
ごま大さじ4~5
○砂糖大さじ1
○しょうゆ大さじ1
○酢大さじ1

12. ✿春菊とエノキ茸の香りゴマ和え✿

材料 (2人分)
春菊1袋
エノキ茸1袋
すりごま 大3
●酒大1
●みりん 大1
●しょうゆ小1
●砂糖小1
●かつをだし(顆粒)小⅓

13. 子供もパクパク♪秋鮭の甘辛、ゴマ絡め

材料 (2~3人分)
生秋鮭2切れ(300g)
小麦粉適量
★醤油・砂糖各大さじ2
★酢大さじ1
ごまたっぷり

14. こってり★厚揚げと白ねぎのオイマヨ炒め

材料 (2人分)
厚揚げ1パック
白ねぎ1/2本
ごま油 大さじ1
★オイスターソース 大さじ2
★マヨネーズ大さじ1
★おろし生姜(チューブ使用)1cm位
すりごま たっぷり

15. ✿くずし豆腐と人参のゴマごま和え✿

材料 (3~4人分)
木綿豆腐一丁(約300g)
人参中1本
椎茸3~4枚
すりゴマ 大さじ3~
◈ごま油大さじ2
◈醤油大さじ2
◈砂糖大さじ1
◈酢大さじ1
◈塩1つまみ

16. すりゴマたっぷり!坦々ゴマ鍋☆

材料 (2~3人前)
☆ 豚ひき肉150g
☆ 豆板醤 ・ 甜麺醤各大さじ1
☆ 酒大さじ1
☆ ねぎ(みじん切り)1/2本
☆ おろしショウガ・にんにく各 小さじ 1
☆ すりゴマ 大さじ3
☆ 水(肉味噌用)50cc
☆ 砂糖・しょうゆ各小さじ1
☆ 味噌大さじ2
☆ 酢大さじ1
キャベツ(または白菜)1/4玉
チンゲンサイ1束
豚こま切れ肉100g
しいたけ・舞茸(等、お好きなきのこ)適量
もやし、玉ねぎ(等、お好きな野菜)適量
豆腐1/2丁
ニラお好みで
だし昆布1枚

17. 捨てないで!にんじん葉ツナサラダ☆簡単!

材料 (4人分)
にんじん葉にんじん大2本分
ツナ1缶
ごま大さじ3~4
マヨネーズ大さじ3~4
味ポン大さじ1

18. 母から教わった☆たたきごぼう

材料 (4人分)
ごぼう200g
酢大さじ 2
砂糖大さじ 1
みりん 大さじ 1
醤油大さじ 11/2
すりごま(白) 大さじ 3
いりごま(白)大さじ 1

19. 胡麻たっぷり❤豆苗と春雨のサラダ

材料 (3人分)
豆苗1袋(正味180g)
春雨50g
ミニトマト5、6個
コーン60g
すりごま 大さじ3
塩小さじ1/2
ごま油 小さじ1
マヨネーズ小さじ1

20. ごま油と胡麻で☆ニラともやしの塩焼きそば

材料
焼きそば麺3玉
ごま油(炒め用) 大さじ2
■ <具>
にら1束
もやし1袋
豚肉(あれば)適量
■ <味つけ>
※塩小さじ1/2~1
※こしょう少々
※鶏がらスープの素小さじ2
※しょうゆ小さじ2
※白ごま(できればすりごま)たーーっぷり
※お湯(ないときは水)大さじ1~2

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運営者情報

健康&ダイエットNAVI 管理人

健康診断で脂肪肝を指摘されたことを機にダイエットを決意。さまざまな文献を読み健康的なダイエットを研究。糖質カット、有酸素運動(ボクシング)、筋トレ等を実践することにより、1年間で約17kg減、体脂肪11%減のダイエットに成功しました。(管理人のダイエット体験談はこちら⇒糖質制限+運動で17kg減!)。このサイトでは、ダイエットや健康に関するさまざまな有益な情報をご紹介しています。

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