実は危険なチアシード～あるダイエッターの事故
ダイエットに効果的な食べ物としてチアシードがここ数年脚光を浴びています。しかしこの魅力的なダイエットフードに危険が潜んでいることをご存知でしょうか？米国ノースカロライナ州の総合医療機関Carolinas HealthCare Systemでの患者の症例研究で、チアシードは食道を詰まらせる恐れがあることが報告されています。
一例として、39歳の男性がスプーン一杯の乾燥チアシードを口に含んで水で流しこもうとしたとき、激しい嚥下困難が生じ、病院に搬送された事故がありました。ちなみにこの男性は喘息と季節性アレルギーを持っており、また固いものが飲みこみにくい嚥下障害の既往歴がありました。
この症例報告は以下のように記載されています。
「乾燥チアシードは、液体に入れるとすぐに27倍もの大きさに膨れて、”ヒドロゲルカプセル”と呼ばれる、水分を含んだジェル状になります。この状態の膨れたチアシードが男性の食道を塞いでいました。医師は、内視鏡と手術用の挟み（＝鉗子：かんし）などでさまざまな手を使いましたが、詰まったチアシードをつまみ出すことはできず、結局胃カメラを使いチアシードを胃に押し込むことでなんとか解決しました」
この症例報告は以下のようにまとめられています。
「ここ数年、高タンパク、オメガ3脂肪酸、食物繊維などが理由でチアシードは人気になっています。さらにはビタミン、ミネラル、抗酸化物質が豊富であることを強調する推奨者もおり、スーパーフードとさえ呼ばれています。確かに、この事故の場合は患者に嚥下障害の既往歴があるという背景があり、全ての人にとってチアシードが危険とまでは言えません。しかし一つ言えることは、健康食として注目されているものも中には体に合わない人もいるということです」
乾燥チアシードを食べる際は十分気をつけてください。
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