最強野菜！クックパッドで人気のブロッコリーレシピ20選（つくれぽ100人以上）
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ブロッコリーは多くのアスリートやボディビルダーが愛する野菜です。生のブロッコリーにはレモンの２倍のビタミンCが含まれている他、カロチン（ビタミンA）、ビタミンB群、カリウム、リンなど各種栄養素が豊富。意外な栄養素としては、野菜の中ではたんぱく質も豊富で、1/3～1/2株に約4gのたんぱく質が含まれています。アスリートのみならずダイエッターにとっても必須の野菜です。
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たんぱく質の多い野菜6選
野菜の糖質・カロリー・ビタミンCの一覧表
ここでは、クックパッドで紹介されているブロッコリーの人気レシピの数々をご紹介します。どれもつくれぽ100人超え、掲載順の上の4つは1000人超えです。レシピはブロッコリーの存在感があるもので、調理法がなるべく簡単且つヘルシーなものを選びました。レシピの詳細は出典のリンク先をご覧ください。
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✿ブロッコリーのおかかマヨ和え✿
材料 （2人分）
ブロッコリー1房
☆鰹節小1袋
☆マヨネーズ大さじ2
☆醤油小さじ１
白ゴマ大さじ１
ブロッコリー1房
☆鰹節小1袋
☆マヨネーズ大さじ2
☆醤油小さじ１
白ゴマ大さじ１
ブロッコリーときのこのベーコンまぜサラダ
材料
ブロッコリー１株
しめじ（エリンギやまいたけでも）１パック
ベーコン２枚
にんにく １かけ
オリーブオイル 大さじ１弱
粉チーズ(パルメザン）適量
こしょう(黒こしょうがオススメ)お好みで。（たっぷりが美味しい)
ブロッコリー１株
しめじ（エリンギやまいたけでも）１パック
ベーコン２枚
にんにく １かけ
オリーブオイル 大さじ１弱
粉チーズ(パルメザン）適量
こしょう(黒こしょうがオススメ)お好みで。（たっぷりが美味しい)
ブロッコリー♡卵マスタードマヨサラダ
材料 （4人分）
ブロッコリー大1株
卵2個
マヨネーズ大さじ3～4
マスタード小さじ1～2
塩適量
ブラックペッパー適量
ブロッコリー大1株
卵2個
マヨネーズ大さじ3～4
マスタード小さじ1～2
塩適量
ブラックペッパー適量
白菜とベーコンのミルクコンソメスープ
材料 （２人分）
白菜２枚位
ベーコンスライス１枚
ブロッコリー適量
水１カップ
牛乳１カップ
コンソメキューブ１コ
バター５ｇ
粉チーズ大さじ１
塩コショウ適量
黒胡椒適量
白菜２枚位
ベーコンスライス１枚
ブロッコリー適量
水１カップ
牛乳１カップ
コンソメキューブ１コ
バター５ｇ
粉チーズ大さじ１
塩コショウ適量
黒胡椒適量
デパ地下の味！ブロッコリーとツナのサラダ
材料
ブロッコリー１房
玉ねぎ小1/5コ
にんじん３cmほど
ツナ缶１缶
★マヨネーズお好きなだけ
★すりごま大さじ3
ブロッコリー１房
玉ねぎ小1/5コ
にんじん３cmほど
ツナ缶１缶
★マヨネーズお好きなだけ
★すりごま大さじ3
☆ブロッコリーとベーコンのにんにく炒め☆
材料
ブロッコリー一株
ベーコン（ウインナーでも可）50g〜
にんにく 1かけ
サラダ油 大さじ1
しょうゆ小さじ１
塩こしょう少々
ブロッコリー一株
ベーコン（ウインナーでも可）50g〜
にんにく 1かけ
サラダ油 大さじ1
しょうゆ小さじ１
塩こしょう少々
ブロッコリの茎（ザーサイ風）辣バージョン
材料 （割合）
ブロッコリーの茎１本分
塩小さじ半分
ラー油小さじ半分
ごま油 小さじ１
中華あじ小さじ４分の１
粗挽き黒コショウ少々
ブロッコリーの茎１本分
塩小さじ半分
ラー油小さじ半分
ごま油 小さじ１
中華あじ小さじ４分の１
粗挽き黒コショウ少々
半熟卵とブロッコリーのアボカドサラダ
材料 （２～４人分）
ブロッコリー１房
アボカド１個
卵２個
◆マヨネーズ大さじ２
◆ケチャップ大さじ１
◆すりおろしニンニク少々
レモン汁小さじ１
ブロッコリー１房
アボカド１個
卵２個
◆マヨネーズ大さじ２
◆ケチャップ大さじ１
◆すりおろしニンニク少々
レモン汁小さじ１
ブロッコリーとツナの胡麻マヨポン♪サラダ
材料
ブロッコリー1株
ツナ缶80g
☆ マヨネーズ大さじ 2
☆ ポン酢大さじ 1
☆ すり胡麻大さじ 1
☆ ごま油 小さじ 1
粗引き黒胡椒適宜
ブロッコリー1株
ツナ缶80g
☆ マヨネーズ大さじ 2
☆ ポン酢大さじ 1
☆ すり胡麻大さじ 1
☆ ごま油 小さじ 1
粗引き黒胡椒適宜
お弁当にも★ブロッコリーと人参の胡麻和え
材料 （２～３人分）
ブロッコリー１/２個（１５０g程度）
人参１/２本
●白すりごま大さじ１
●しょうゆ小さじ１
●マヨネーズ小さじ１
●砂糖小さじ１/２
塩ひとつまみ
ブロッコリー１/２個（１５０g程度）
人参１/２本
●白すりごま大さじ１
●しょうゆ小さじ１
●マヨネーズ小さじ１
●砂糖小さじ１/２
塩ひとつまみ
チキンとブロッコリーのガリバタ炒め♬
材料 （2〜3人分）
鶏もも肉1枚
ブロッコリー1株
じゃがいも1個
にんにくみじん切り1～2かけ分
バター大さじ1
醤油小さじ2
レモン汁小さじ1
塩こしょう少々
オリーブオイル 適量
鶏もも肉1枚
ブロッコリー1株
じゃがいも1個
にんにくみじん切り1～2かけ分
バター大さじ1
醤油小さじ2
レモン汁小さじ1
塩こしょう少々
オリーブオイル 適量
ブロッコリーとしめじのバター醤油
材料（2人分）
ブロッコリー1/4～
しめじ1/2～
バター10g～
醤油小匙1～
塩、胡椒好みの量
ブロッコリー1/4～
しめじ1/2～
バター10g～
醤油小匙1～
塩、胡椒好みの量
❂ブロッコリーのカニ玉あんかけ❂
材料 （2～3人分）
ブロッコリー1/2株～
カニカマ4本
卵1個
★水150cc
★めんつゆ(2倍濃縮) 大さじ2
■ 水溶き片栗粉(片栗粉小さじ1＋水小さじ3)
ブロッコリー1/2株～
カニカマ4本
卵1個
★水150cc
★めんつゆ(2倍濃縮) 大さじ2
■ 水溶き片栗粉(片栗粉小さじ1＋水小さじ3)
ブロッコリーと豚肉のオイスターソース炒め
材料 （2人分）
ブロッコリー200ｇ（1/2株位）
豚肉（どの部位でも）150ｇ
ゴマ油 小さじ2
酒 大さじ1
■ ≪調味料≫
オイスターソース 大さじ1
マヨネーズ小さじ2
しょう油 小さじ1/2
ブロッコリー200ｇ（1/2株位）
豚肉（どの部位でも）150ｇ
ゴマ油 小さじ2
酒 大さじ1
■ ≪調味料≫
オイスターソース 大さじ1
マヨネーズ小さじ2
しょう油 小さじ1/2
ブロッコリーとウインナーのパルメザン炒め
材料
ブロッコリー（茹でたもの）１／２株（６～７房）
ウインナー３本
オリーブオイル 大さじ１／２
クレイジーソルト適量
パルメザンチーズ（粉チーズ）大さじ１～
ブロッコリー（茹でたもの）１／２株（６～７房）
ウインナー３本
オリーブオイル 大さじ１／２
クレイジーソルト適量
パルメザンチーズ（粉チーズ）大さじ１～
ブロッコリーと海老のペペロンチーノサラダ
材料 （4～5人分）
ブロッコリー1株
海老（むき海老、冷凍海老）100～150g
オリーブオイル 適量
鷹の爪(小口切り) 1本
塩コショウ適量
にんにく 2片
ブロッコリー1株
海老（むき海老、冷凍海老）100～150g
オリーブオイル 適量
鷹の爪(小口切り) 1本
塩コショウ適量
にんにく 2片
ブロッコリーとアンチョビのショートパスタ
材料 （3～4人分）
ショートパスタ(フィスリ）250ｇ
★にんにく １片
★アンチョビフィレ４枚
★オリーブオイル 大匙6
※ブロッコリー２株
※塩大1
ショートパスタ(フィスリ）250ｇ
★にんにく １片
★アンチョビフィレ４枚
★オリーブオイル 大匙6
※ブロッコリー２株
※塩大1
お花畑みたい！ブロッコリーと卵の中華炒め
材料 （4人分）
ブロッコリー1株
卵3個
★中華だし（中華あじ）～大さじ1
片栗粉（トロミ用）大さじ1/2～
◎コショウ（仕上げ用）適量
◎ごま油（仕上げ用） 大さじ1
ブロッコリー1株
卵3個
★中華だし（中華あじ）～大さじ1
片栗粉（トロミ用）大さじ1/2～
◎コショウ（仕上げ用）適量
◎ごま油（仕上げ用） 大さじ1
一株ペロリ☆ブロッコリーのホットサラダ
材料 （2～4人分）
ブロッコリー1株（約300g）
塩小さじ1
にんにく 小1片
オリーブ油 大さじ1
粉チーズ（好みで）大さじ1～
塩・胡椒適宜
ブロッコリー1株（約300g）
塩小さじ1
にんにく 小1片
オリーブ油 大さじ1
粉チーズ（好みで）大さじ1～
塩・胡椒適宜
えびとブロッコリーのうま塩豆腐
材料 （4人分）
■ 分量はあくまで目安です。お好みで調節して下さい
えびお好きな量で
ブロッコリー1房
豆腐(木綿)2丁
にんにく 1～2かけ
鶏がらスープの素大さじ1.5～2
水400ｃｃくらい
塩コショウ適量
サラダ油 適量
水溶き片栗粉適量
■ 分量はあくまで目安です。お好みで調節して下さい
えびお好きな量で
ブロッコリー1房
豆腐(木綿)2丁
にんにく 1～2かけ
鶏がらスープの素大さじ1.5～2
水400ｃｃくらい
塩コショウ適量
サラダ油 適量
水溶き片栗粉適量
