ダイエットと美容に!人気の簡単大豆レシピ15選

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大豆が体に良いということを知らない人はいないでしょう。豆類は全般的にたんぱく質が豊富ですが、その中でも特にたんぱく質が豊富な大豆は「豆の王」と呼ばれたり、アミノ酸の組み合わせが動物性タンパク質に似ていることから「畑の肉」とも呼ばれます。それでいて肉よりははるかに低カロリーなのも魅力。
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それだけではありません。「大豆イソフラボン」という成分は、女性ホルモン「エストロゲン」と似た化学構造をしており、女性の美容アンチエイジングの手助けしてくれると言われています。

ここでは、クックパッドで紹介されている大豆人気レシピをご紹介します。どれもつくれぽ100人超えの人気レシピ。現時点でのつくれぽ数順に並べておきました。レシピの詳細は出典のリンク先をご覧ください。

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1. リクエスト給食1位の大豆の甘辛揚げ

材料 (4人分)
大豆の水煮(一袋)220g
片栗粉大さじ2
★しょうゆ・砂糖各大さじ2
★酢大さじ1

2. 大豆とひじきの煮物

材料 (4人分)
CO・OP 大豆ドライパック1缶
CO・OP ひじきドライパック1缶
にんじん1/2本
油揚げ2枚
■ A
 だし汁 200cc
 砂糖大さじ2
 みりん 大さじ2
 しょうゆ大さじ2
 塩小さじ1/3
サラダ油適量

3. トマト缶で煮ました☆チキン&大豆

材料
鶏肉(モモ)600g
大豆(水煮)150g
トマト缶1缶
たまねぎ大1コ
にんじん中1本
にんにく 1片
オリーブ油 大さじ2
◇固形コンソメ1コ
◇しょうゆ大さじ1
◇みりん 小さじ1~2
◇塩小さじ1
◇こしょう適量
小麦粉適量

4. さつまいもと大豆の胡麻からめ♪

材料 (小皿4人分)
大豆水煮 150g
さつまいも150g 中2分の1
油 大さじ1~
しょうゆ大さじ1.5~2
みりん 大さじ1.5~2
はちみつ 大さじ1~
胡麻大さじ1

5. ツナ大豆ご飯の素~給食で人気~

材料 (2~4人分)
ツナ缶1缶(80g)
水煮大豆半袋(80g)
人参10cm
■醤油大さじ1~2
■酒 大さじ1
■砂糖小さじ1/2~
しょうが 少々(チューブでもOK)

6. ◆鶏肉と大根と大豆の炒め煮◆

材料 (4人分)
大根400g
鶏もも肉1枚(約300g)
ごま油 大さじ1
水300㏄
鶏がらスープの素(顆粒)小さじ2
◆大豆の水煮120g
◆砂糖大さじ1と1/2
◆酒 大さじ2
◆醤油大さじ2~3
◆みりん 大さじ2

7. 栄養満点!大豆とひじきのサラダ

材料 (4人分)
大豆の水煮150g
乾燥ひじき20g
きゅうり1本
ベーコン2枚
オイスターソース 大さじ1弱
マヨネーズ大さじ3
にんにく(すりおろし) 1/2かけ
ごま油 少々

8. 給食を思い出す☆大豆とちくわの煮物♪♪

材料 (4人分)
ちくわ(竹輪)3本
大豆の水煮200g
◎出し汁 200cc
◎酒 大2
◎砂糖大1,5
◎醤油大2

9. 美味しくデトックス!大豆と根菜の煮物♡

材料
蒸し大豆(水煮でもOK!)1袋(約120g)
にんじん1/2本
ごぼう1/2本
こんにゃく1/2枚
ちくわ2本
ごま油 大1
だし汁 200cc
しょう油 大1
料理酒 大1
みりん 大1
砂糖大1

10. 懐かしの学校給食!大豆とじゃこの甘辛煮

材料 (4人分)
大豆200g
ちりめんじゃこ30g
片栗粉大さじ1
★しょうゆ大さじ1
★砂糖大さじ1
★みりん 大さじ1
サラダ油(揚げ用)適量
白ごま適量

11. 大豆のから揚げ

材料 (2人分)
大豆(水煮)100g
かつお節適量
にんにく 1/3片
醤油小さじ1/2
片栗粉適量
サラダ油適量
貝割れ大根適量

12. 大豆水煮の味噌マヨサラダ

材料 (2人分位)
大豆水煮140g
きゅうり小1本
■マヨネーズ大さじ3
■味噌(合わせ味噌)小さじ3
ごま油 小さじ1強
炒りゴマ適量

13. 胡麻おかかで旨いのん♪大豆のあま辛

材料 (4人分)
大豆の水煮110g
胡麻大1
鰹節3g
水大1
砂糖大1
醤油大1

14. 大豆とこんにゃくの甘辛煮

材料
大豆(缶詰)140g(1缶)
こんにゃく1丁(200g前後)
■ 調味料
醤油大さじ2
砂糖大さじ2
みりん 大さじ2
水100cc

15. 止まらない♪水煮大豆のガーリックチーズ★

材料
大豆の水煮一袋
小麦粉大さじ1~
オリーブオイル 適量(多目に)
にんにく 一かけ
塩小さじ1/4~
粉チーズ大さじ1~
パセリ お好みで

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健康&ダイエットNAVI 管理人

健康診断で脂肪肝を指摘されたことを機にダイエットを決意。さまざまな文献を読み健康的なダイエットを研究。糖質カット、有酸素運動(ボクシング)、筋トレ等を実践することにより、1年間で約17kg減、体脂肪11%減のダイエットに成功しました。(管理人のダイエット体験談はこちら⇒糖質制限+運動で17kg減!)。このサイトでは、ダイエットや健康に関するさまざまな有益な情報をご紹介しています。

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