加工食品の危険度調べました~「定番食品」の危険度

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厚生労働省は、使用が認められている添加物について、「安全性に問題はない」と言っています。しかし、添加物の安全性は全て動物実験によって確認されたもので、人体では確認されていません。また、動物実験では複数の添加物を与える実験はほとんど行われていませんが、実際には1つの食品に数品目~数十品目の添加物が使われています。

ここでは、三才ブックス「加工食品の危険度調べました」を参考に、家庭で大活躍するハム、ウインナー、カレー、チーズなどの「定番食品」の危険度をご紹介します。表の各列は並べ替えができますので、適宜ご活用ください。尚、評価は「優」「良」「可」「不可」の4段階です。
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カテゴリ商品名メーカーネット販売先評価寸評
ハムロースハム丸大食品楽天市場Amazon4. 不可見た目はきれいだが中身に問題あり。亜硝酸Naが含まれており、その他の添加物も多い
ハムローススライスイオン・トップバリュメーカー公式2. 良亜硝酸Naを不使用。他の添加物も問題なし。自然のうまみを活かしている
ハムグリーンマーク
ローススライス70g
信州ハム楽天市場Amazon2. 良亜硝酸Naを不使用。肉本来のうまみを追求した自然派ハム
ウインナーアルトバイエルン伊藤ハム楽天市場Amazon4. 不可亜硝酸Naを使用。ビタミンCを添加しているが、発がん性物質は防げない
ウインナータコさんウインナープリマハムメーカー公式4. 不可亜硝酸Naの他、さまざまな添加物を使用。子供の弁当には絶対入れちゃダメ!
ウインナーアンティエ レモン&パセリ日本ハム楽天市場Amazon3. 可リン酸塩(Na)が使われているが、時々食べる分には問題ない。
ベーコン彩りキッチン ハーフベーコン日本ハム楽天市場Amazon4. 不可亜硝酸Na、その他多くの添加物で作られた不自然派食品
ベーコンブロックベーコン丸大食品楽天市場Amazon4. 不可亜硝酸Naが添加され、カルミン酸色素も問題あり
ベーコンベーコンスライスイオン・トップバリュメーカー公式2. 良亜硝酸Na不使用で、卵殻カルシウムも問題なし。これぞベーコンのあるべき姿
その他加工肉ミートボール丸大食品楽天市場Amazon3. 可加工デンプンの安全性は十分に確認されているとは言えない
その他加工肉チキンハンバーグ石井食品楽天市場Amazon2. 良添加物不使用で子供にも安心
その他加工肉チキンナゲット伊藤ハム楽天市場Amazon3. 可一括名表示の「香料」の詳細が不明。揚げ油の過酸化脂質にも危険性あり
チーズ6Pチーズ雪印メグミルク楽天市場/a>|Amazon3. 可乳化剤の詳細が不明。乳化剤にはリン酸塩が多く含まれ、骨が弱くなるおそれあり
チーズクラフトスライスチーズ森永乳業楽天市場Amazon3. 可乳化剤とpH調整剤が使われているが詳細不明
チーズキリクリームチーズ伊藤ハム楽天市場Amazon3. 可乳化剤とpH調整剤が使われているが詳細不明。ナチュラルチーズに近いがプロセスチーズ
缶詰さばみそ煮 月花マルハニチロ食品楽天市場Amazon3. 可とろみをつける増粘剤「グァーガム」は、少量であれば問題ない
缶詰基本のトマトソースカゴメ楽天市場Amazon2. 良塩化カルシウムは問題なし。有名ブランドの安心トマトソース
缶詰アヲハタ 十勝コーンキューピー楽天市場Amazon2. 良無添加&遺伝子組換えでないコーン。定番缶詰は安全性に保証有り
瓶詰ごはんですよ桃屋楽天市場Amazon3. 可カラメル色素の詳細が不明(発がん性物質の可能性もあり)
瓶詰ぶっかけ!おかずラー油 チョイ辛エスビー食品楽天市場Amazon3. 可調味料にL-グルタミン酸ナトリウムがどれだけ使われているのか不明。大量に食べるのは危険
瓶詰うす塩なめ茸丸善食品楽天市場Amazon2. 良無用な添加物不使用。クエン酸とビタミンCはこちらも安全性高い
カレー・シチューこくまろカレー(中辛)ハウス食品楽天市場Amazon3. 可カラメル色素の詳細が不明。他にも多くの添加物を使用
カレー・シチュー大人のカレールゥ食品企画楽天市場Amazon2. 良カレールゥでは一般的なカラメル色素の他、添加物一切不使用の本格派
カレー・シチューとろけるシチュークリームエスビー食品楽天市場Amazon3. 可調味料、香料、酸味料、乳化剤を使用。乳化剤の詳細は不明で安全性に疑問
スープカップスープ コーンクリームクノール楽天市場Amazon3. 可増粘剤は不使用だが、調味料(アミノ酸等)を不使用。体が不自然に熱くなる!?
スープじっくりコトコト あらびきコーンポッカコーポレーション楽天市場Amazon3. 可とろみの正体は実は添加物(増粘剤)。その他調味料(アミノ酸)等を使用
スープわかめスープ理研ビタミン楽天市場Amazon3. 可調味料(アミノ酸等)や香料、カラメル色素を使用。味と香りが不自然
みそ汁系あさげ永谷園楽天市場Amazon3. 可アミノ酸等、大量の化学調味料が舌を刺激。かつおや昆布の味を打ち消す
みそ汁系お徳用 絶品の味マルコメ楽天市場Amazon3. 可調味料(アミノ酸等)は使っていないが、pH調整剤を使用しているのが不安
みそ汁系松茸の味 お吸いもの永谷園楽天市場Amazon4. 不可材料に不明な香料、さらに不明なカラメル色素や調味料を使用。味も香りも不自然
納豆金のつぶパキッ!とたれにおわなっとうミツカン楽天市場Amazon3. 可たれに調味料(アミノ酸)や増粘多糖類を使用。増粘多糖類には発がん性のおそれもあり
納豆おかめ納豆タカノフーズ楽天市場Amazon3. 可からしにウコン色素、たれに増粘多糖類を使用しており、どちらも発がん性のおそれあり
納豆ひきわり納豆 300g 冷凍品あづま食品楽天市場Amazon1. 優原材料はひきわり大豆、食塩、納豆菌のみ。これこそ本来の納豆!
豆腐おかめ豆腐 木綿 ツインパックタカノフーズ楽天市場Amazon2. 良凝固材の塩化マグネシウムと消泡剤のグリセリン脂肪酸エステルは安全性に問題なし
豆腐雪とうふさとの雪食品楽天市場Amazon2. 良豆腐用凝固剤のみ使用で、消泡剤(グリセリン脂肪酸エステル)不使用を明記
豆腐有機もめん豆腐イオン・トップバリュメーカー公式2. 良有機大豆を使用。添加物は多いが安全性に問題なし
魚肉練り製品カニ風味かまぼこセブン&アイプレミアムメーカー公式3. 可調味料(アミノ酸等)と天然着色料3種類に若干の不安
魚肉練り製品さつま揚 極上紀文 楽天市場Amazon3. 可ソルビン酸などの保存料は添加されていないが、揚げているので過酸化脂質はある
魚肉練り製品なると巻 八代かまぼこ楽天市場Amazon4. 不可保存料のソルビン酸に発がん性、甘味料のステビアに精巣に障害をもたらすおそれあり
乾物細工麩松尾楽天市場Amazon4. 不可赤色3号、黄色4号、青色1号などのタール色素には発がん性あり。見た目の可愛さに騙されるな!
乾物おかず・おにぎり 味のり大森屋楽天市場Amazon3. 可味付けに調味料(アミノ酸等)を使用。L-グルタミン酸ナトリウム独特の味がする
乾物栃木県産 かんぴょうイオン・トップバリュメーカー公式4. 不可保存料(二酸化硫黄)と記載されているが、本来は漂白剤で毒性強い。
参考文献:加工食品の危険度調べました/渡辺雄二/三才ブックス
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健康&ダイエットNAVI 管理人

健康診断で脂肪肝を指摘されたことを機にダイエットを決意。さまざまな文献を読み健康的なダイエットを研究。糖質カット、有酸素運動(ボクシング)、筋トレ等を実践することにより、1年間で約17kg減、体脂肪11%減のダイエットに成功しました。(管理人のダイエット体験談はこちら⇒糖質制限+運動で17kg減!)。このサイトでは、ダイエットや健康に関するさまざまな有益な情報をご紹介しています。

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