ビタミン豊富!ピーマンの人気レシピ25選(つくれぽ300人以上)

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和洋中、どんな料理にも合う便利な野菜「ピーマン」。栄養的にはビタミンが豊富で、特にビタミンCは実はレモンやケールなどよりも豊富。
【関連記事】ビタミンCが多い食べ物「現実的な」ランキング
その他にも、β-カロテン(ビタミンA)、ビタミンB1、B2、ビタミンE、ビタミンD、ビタミンPなどが含まれており、まさにビタミンの宝庫。ビタミンを摂りたいなら、サプリを買うよりピーマンを食べたほうがよいと言っても過言ではありません。

ここでは、クックパッドで紹介されているピーマンを使った人気レシピを、現時点でのつくれぽ数順にご紹介します。類似のレシピが多いものはその中で人気最上位のもののみをチョイスし、バラエティ豊かなラインナップになるようにしました。全てつくれぽ300超え、特に1位~19位はつくれぽつくれぽ1000超えという大人気レシピです。レシピの詳細は出典のリンク先をご覧ください。

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1. 子供も大好き!豚なすピーマンみそ炒め

材料 (四人前)
豚バラ薄切り200g
なす1袋
ピーマン1袋
にんにく 1かけ
しょうが 1かけ
長ねぎ10cm
サラダ油大さじ2
★味噌大さじ2
★砂糖大さじ1
★醤油大さじ1
★みりん 大さじ1
★酒(紹興酒でも!)大さじ1

2. おいし~い☆うちの回鍋肉(ホイコーロー)

材料 (3人分)
キャベツ大きめの葉4~5枚
ピーマン3個
豚バラ切り落とし200~300g
■ (下味用 酒大さじ2+しょうゆ小さじ1/2)
片栗粉 1/3カップ
しょうが、にんにく各1切
☆オイスターソース 大さじ1~2
☆豆板醤 小さじ1/4
☆しょうゆ小さじ1/2
☆味噌小さじ1
☆みりん 大さじ1
☆酒大さじ1
サラダ油・ごま油各大さじ1

3. 子供が絶賛♪チンジャオロース

材料 (4人分)
牛肉250g
たけのこ小2個
ピーマン中3個
●オイスターソース 大さじ1
●お酒大さじ2
●しょうゆ大さじ1
●みりん 大さじ1
●ウェイパー 小さじ1/2
●砂糖小さじ1
片栗粉 適量
ごま油 適量

4. 簡単美味しい☆ピーマンの肉詰め♪

材料 (15個分)
ピーマン5個
☆あいびき肉300g
☆卵1個
☆生姜(すりおろし) 1片
☆パン粉 大さじ3
☆塩ふたつまみ
☆胡椒・ナツメグ(お好みで)少々
片栗粉 大さじ1~2
酒大さじ1
水200cc
★ケチャップ大さじ3
★ウスターソース 大さじ2

5. なす&ピーマン&鶏むね肉で簡単中華!

材料 (3~4人分)
鶏むね肉(又はささみ)1枚(200~250g)
なす3本
ピーマン3個
酒、醤油(肉浸し用)適量
片栗粉(肉まぶし用) 適量
★オイスターソース、醤油各大さじ1
★みりん 大さじ2
ごま油(仕上げ用) 大さじ1

6. ピーマン春雨

材料 (2人分)
ピーマン3個
緑豆春雨40g
合い挽き肉80g
赤唐辛子 1本
サラダ油orごま油小さじ1
醤油大さじ1・1/2
日本酒大さじ1

7. ピーマンとナスの甘酢炒め

材料 (2人分)
ピーマン5~6個
ナス3本
ごま油 大匙2
砂糖大匙2
酢大匙1
醤油大匙2
酒大匙1
だしの素 少し

8. 簡単!豚こま団子でヘルシー!揚げない酢豚

材料 (2~3人分)
豚肉(こま切れ、切り落とし)300g
■ (下味)
○塩コショウ少々
○醤油小さじ1
○油 少々
○片栗粉 大さじ1.5~2くらい
人参1/2個
ピーマン2個
玉葱(大)1/2個
■ (たれ)
醤油大さじ1
酒大さじ1
砂糖大さじ1.5くらい
ケチャップ大さじ2
酢大さじ3
ウェイパーまたは鶏ガラスープのもと小さじ1
片栗粉 小さじ1〜

9. ピーマンあったら迷わずコレ!ツナピーマン

材料 (2人分)
ピーマン3~4個
ツナ缶(小)1缶
しょうゆ小さじ1

10. お弁当に♪おかかで美味しくなるピーマン

材料 (2人分くらい)
ピーマン2個
かつおぶし1パック(3g)
砂糖小さじ1
醤油小さじ1
水大さじ1

11. タモさんのピーマン

材料 (2人分)
ピーマン3~4個
ツナ缶(小)1缶
しょうゆ小さじ1

12. 簡単!細切りじゃがいもの香り炒め

材料 (2人分)
豚バラ薄切り肉100g
じゃがいも2個
ピーマン2個
サラダ油大さじ1
キッコーマン いつでも新鮮しぼりたて生しょうゆ大さじ1と1/2
ごま油 小さじ1

13. 夏野菜の煮込み ラタトゥイユ。

材料 (3~4人分)
●玉ねぎ1個
●ピーマン3~4個
●ズッキーニ1本
●茄子2本(中くらい)
●トマト2個(中くらい)
ダイストマト缶1缶
にんにく 4かけ
オリーブオイル 大さじ4
塩*出来れば、岩塩などの美味しい塩適量

14. 【農家のレシピ】ピーマンとちくわのきんぴら

材料 (2人分)
ピーマン150g
ちくわ100g(小4本)
醤油大さじ1
砂糖小さじ2
白ゴマ大さじ1
ゴマ油 大さじ2分の1

15. ピーマンとにんじんの胡麻味噌和え

材料 (3人分)
ピーマン2個
にんじん1/2本
ごま油 こさじ 1/2
ごまおおさじ 2
味噌こさじ 1
マヨネーズこさじ 1
砂糖ひとつまみ
醤油こさじ 1/2

16. 鶏肉とピーマンのにんにく醤油炒め

材料 (2~3人分)
鶏むね肉(皮なし)1枚
*塩胡椒適量
*酒大さじ1
*片栗粉 大さじ1
ピーマン(あれば内1個は赤)5個
にんにく 2かけ
□醤油(orにんにく醤油)大さじ2
□酒大さじ1
□砂糖大さじ1
□水大さじ1

17. ✿ピーマンと油揚げのオイスター炒め✿

材料 (2人分)
ピーマン中3個
油揚げ大判2枚
☆李錦記オイスターソース大さじ1
☆醤油小さじ1
油 大さじ1

18. 【簡単副菜】ピーマンと人参の金平

材料 (2〜3人分)
ピーマン5個
人参1本
かつおぶし適宜
ごま油 大さじ1
★醤油大さじ1
★みりん 大さじ1
★だしの素(粉末) 小さじ1

19. スピードおかず*牛肉とピーマンの甘辛炒め

材料 (2人分)
牛切り落とし肉120~150g
ピーマン4個
玉ねぎ1/2個
サラダ油適量
炒りゴマ適量
■ 合わせ調味料
しょう油大さじ2
酒大さじ2
みりん 大さじ1
三温糖(砂糖) 大さじ1

20. ピーマン大量消費♩たまごの味噌マヨ炒め★

材料 (2~3人分)
豚肉(こま切れ、切り落とし)300g
■ (下味)
○塩コショウ少々
○醤油小さじ1
○油 少々
○片栗粉 大さじ1.5~2くらい
人参1/2個
ピーマン2個
玉葱(大)1/2個
■ (たれ)
醤油大さじ1
酒大さじ1
砂糖大さじ1.5くらい
ケチャップ大さじ2
酢大さじ3
ウェイパーまたは鶏ガラスープのもと小さじ1
片栗粉 小さじ1〜

21. お弁当にも☆ピーマンのゴマ和え

材料
ピーマン2個〜3個
☆すりごま 大さじ1
☆醤油小さじ1
☆砂糖小さじ1

22. サッパリ!●ピーマン漬け●

材料 (2-3人分)
ピーマン1袋(4-5個)
めんつゆ(3倍濃縮) 大さじ3
酢大さじ1と1/2
ゴマ油 小さじ1
白ごま小さじ1-2

23. びっくり!ピーマンの塩昆布炒め

材料 (1人分)
ピーマン2コ
塩昆布大さじ1くらい
オリーブオイル(またはごま油) 大さじ1
(あれば)ごま適宜

24. レンジで簡単♪ピーマンのにんにくナムル★

材料 (作り安い分量)
ピーマン4個
★ごま油 小さじ1
★黒すりごま小さじ1
★にんにく チューブで1cmぐらい
★塩1つまみ

25. さわやか~☆ピーマンのおひたし梅風味

材料 (4人分)
ピーマン4~5個
梅干し中2個
白ゴマ適宜
追いがつお 節つゆ大さじ2
鰹節適宜
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運営者情報

健康&ダイエットNAVI 管理人

健康診断で脂肪肝を指摘されたことを機にダイエットを決意。さまざまな文献を読み健康的なダイエットを研究。糖質カット、有酸素運動(ボクシング)、筋トレ等を実践することにより、1年間で約17kg減、体脂肪11%減のダイエットに成功しました。(管理人のダイエット体験談はこちら⇒糖質制限+運動で17kg減!)。このサイトでは、ダイエットや健康に関するさまざまな有益な情報をご紹介しています。

また当サイトではダイエット体験談や記事のライティングをしていただける方を募集しています。
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