グルテンフリー食品・食材一覧(食べていいもの・悪いもの)

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グルテンフリーダイエットで食べてもよい食品と、食べてはいけない食品(小などの麦を含む食品)のリストをご紹介します。糖質制限と違って選択肢が幅広いことに気付くのではないでしょうか。逆に、ヘルシーな印象がある全粒粉も元は小麦ですし、雑穀米やグラノーラなどにも麦が潜んでいるので注意が必要です。是非グルテンフリーダイエットの参考にしてください。

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食べていいもの

主食系
ごはんおにぎり親子丼
海鮮丼牛丼寿司、いなり寿司
チャーハンピラフリゾット
オムライスもち雑煮
十割そばそば粉100%のガレット春雨(緑豆や芋のでんぷん)
チャプチェフォービーフン
パエリア生春巻き(ライスペーパー、米粉やタピオカ粉トルティーヤ(とうもろこし粉)
タコス(具に小麦粉を使っていないもの)キヌアアマランサス
きびあわ片栗粉
くず粉大豆粉コーンスターチ
ココナッツパウダーホワイトソルガム粉(白たかきび粉)アーモンド粉
メレンゲ
お菓子・スイーツ・おやつ類
果物ドライフルーツ
ナッツ類大豆バー
マシュマロ(メレンゲ)グミ
キャンディーフルーツゼリー
マカロン(メレンゲ+アーモンド粉)ダックワーズ(アーモンド粉+メレンゲ)
プリンチョコレート(パフやビスケットなしのもの)
アイスクリーム(コーンやワッフルなしのもの)ポップコーン
ポテトチップス柿の種
おかき、あられ米菓(※せんべいは麦入りのものもあるので注意)
大福団子
羊羹最中
おしるこあんみつ
かき氷わらびもち
杏仁豆腐タピオカ
ヨーグルト
その他(野菜・卵・乳製品等)
芋類等
(肉じゃが、栗きんとん、かぼちゃの煮物、しらたきの明太子和え等)
根菜を含む野菜全般
(ごぼうとにんじんのきんぴら、ぶり大根、ミックスベジタブル等)

(茶碗蒸し、だし巻き卵、オムレツ等)
豆類
(ミックスビーンズのサラダ、冷や奴、チリビーンズ、おから、枝豆、麻婆豆腐、高野豆腐の煮物等)
乳製品
(チーズ、油揚げのピザ風、野菜と肉のチーズフォンデュ等)

食べてはいけないもの

主食系
スパゲティマカロニグラタン
ラザニアパン(※ライ麦パン、全粒粉パンも含む)サンドイッチ
ハンバーガーマフィンベーグル
グラノーラミューズリーピザ
クスクスうどんキッシュ
ホットドッグスコーン雑穀米(※小麦、大麦、ライ麦が入っている場合が多い)
ラーメンワンタン冷やし中華
焼きそばそうめん冷や麦
お好み焼きチヂミ
お菓子・スイーツ・おやつ類
クッキービスケットプレッツェル
クラッカーケーキタルト
パンケーキパイロールケーキ
クレープドーナツマドレーヌ
ラスクキャラメルワッフル
クレープコーン入りアイスクリームエビせんべい
南部せんべい瓦せんべい栗せんべい
たい焼きどら焼き人形焼き
まんじゅう(※皮が小麦粉)かりんとうカステラ
肉まんあんまん
その他(野菜・卵・乳製品等)
餃子シュウマイ
春巻きニラまんじゅう
たこ焼きコロッケ
とんかつエビフライ
から揚げ(片栗粉ならOK)てんぷら
ハンバーグ(つなぎにパン粉使用の場合)つくね(つなぎに小麦粉
使用の場合)
カレー(ルゥに小麦粉
使用の場合)
クリームシチュー(ルゥに小麦粉
使用の場合)
麩、生麩
ハム、ソーセージ(つなぎに小麦粉
使用の場合)
参考文献:「croissant」2016年7月25日号/株式会社 マガジンハウス
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運営者情報

健康&ダイエットNAVI 管理人

健康診断で脂肪肝を指摘されたことを機にダイエットを決意。さまざまな文献を読み健康的なダイエットを研究。糖質カット、有酸素運動(ボクシング)、筋トレ等を実践することにより、1年間で約17kg減、体脂肪11%減のダイエットに成功しました。(管理人のダイエット体験談はこちら⇒糖質制限+運動で17kg減!)。このサイトでは、ダイエットや健康に関するさまざまな有益な情報をご紹介しています。

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