卵・乳製品の糖質・カロリー一覧表

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卵や乳製品は「脂質が多いから…」と敬遠している人もいるかもしれません。しかし、糖質制限ダイエットの考え方では、人間を肥満させるのは、あくまで糖質を摂ることによる血糖値の上昇。脂質は、糖質・たんぱく質・脂質の三大栄養素の中で、最も血糖値を上げない栄養素です。しかも、卵・乳製品は概して糖質少なめで、加えてたんぱく質が豊富です。是非積極的に食べましょう。
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ただし、なるべく良質なものを摂るように心がけましょう。例えば、便宜上この一覧の中には「マーガリン」や「生クリーム(ホイップ)」も含めましたが、マーガリンや市販の生クリームの多くは植物性油脂でできており、厳密には「乳製品」ではありません。これらにはトランス脂肪酸が含まれており、人体に有害とされています。

ここではさまざまな卵・乳製品に含まれるカロリー、糖質量、たんぱく質、塩分一覧をご紹介します。各列で並べ替えもできますので是非活用してください。

食品名分量カロリー(kcal)糖質(g)たんぱく質(g)塩分(g)
鶏卵58g (Mサイズ1個)750.16.10
ピータン68g1460.09.31.4
生クリーム(植物性脂肪)15g (大さじ1)590.41.00.1
うずら卵12g180.01.30
たまご豆腐120g952.47.71.1
牛乳210g (コップ1杯)14110.16.90.2
コーヒーホワイトナー(植物性脂肪)5g120.10.20
エダムチーズ176g6272.550.93.5
カッテージチーズ30g320.64.00.3
パルメザンチーズ6g290.12.60.2
プロセスチーズ20g (6Pチーズ1かけ)680.34.50.6
エメンタールチーズ206g8843.356.22.7
カマンベールチーズ100g (一般的な1パック)3100.919.12
ブルーチーズ60g2090.611.32.3
ヨーグルト(脱脂加糖)100g (1パックの1/4弱)6711.94.30.2
有塩バター8g (1かけ)600.00.00.2
無塩バター8g (1かけ)610.00.00
マーガリン(ファットスプレッド)15g (大さじ1)950.10.10.2
マヨネーズ(卵黄型)12g (大さじ1)800.20.30.3
参考文献:『食品別糖質量ハンドブック』(江部康二慣習/洋泉社)、『食品成分表』(香川芳子監修/女子栄養大学出版部)、『ベターホームの食品成分表』(ベターホーム協会編/ベターホーム出版局)
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健康&ダイエットNAVI 管理人

健康診断で脂肪肝を指摘されたことを機にダイエットを決意。さまざまな文献を読み健康的なダイエットを研究。糖質カット、有酸素運動(ボクシング)、筋トレ等を実践することにより、1年間で約17kg減、体脂肪11%減のダイエットに成功しました。(管理人のダイエット体験談はこちら⇒糖質制限+運動で17kg減!)。このサイトでは、ダイエットや健康に関するさまざまな有益な情報をご紹介しています。

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