厚生労働省は、使用が認められている添加物について、「安全性に問題はない」と言っています。しかし、添加物の安全性は全て動物実験によって確認されたもので、人体では確認されていません。また、動物実験では複数の添加物を与える実験はほとんど行われていませんが、実際には１つの食品に数品目～数十品目の添加物が使われています。
ここでは、三才ブックス「加工食品の危険度調べました
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| カテゴリ | 商品名 | メーカー | ネット販売先 | 評価 | 寸評 |
|---|---|---|---|---|---|
| スナック菓子 | ポテトチップス のり塩 | 湖池屋 | 楽天市場｜Amazon | 3. 可 | 添加物は少なめ（L-グルタミン酸Na）だが、揚げているため過酸化脂質たっぷり。胃腸に負担 |
| スナック菓子 | じゃがりこ サラダ | カルビー | 楽天市場｜Amazon | 3. 可 | 調味料（アミノ酸等）とカゼインNaを使用。水あめ、植物油、デキストリンとあいまって不自然に食欲を刺激 |
| スナック菓子 | ポップコーン 塩味 | アセンド | 楽天市場｜Amazon | 2. 良 | 添加物不使用。とうもろこしをはじめ原料は100％国内産有機栽培。食感は軽く素朴なあっさり味 |
| チョコレート菓子 | ミルクチョコレート | 明治 | 楽天市場/｜Amazon | 3. 可 | 香料とレシチンを使用。さほど人工的で強烈なにおいではないが、香料の詳細が不明 |
| チョコレート菓子 | キットカット | ネスレ日本 | 楽天市場｜Amazon | 3. 可 | 重曹、イーストフード、香料を使用。重曹は大量に摂取すると胃腸に傷をつけ、イーストフードには毒性の疑い有り |
| チョコレート菓子 | ZERO（ゼロ） | ロッテ | 楽天市場｜Amazon | 4. 不可 | 合成甘味料のアスパルテームは世界中で安全性を議論中。スクラロースも避けたほうが無難 |
| あめ・ガム・グミ | VC-3000 のど飴 | ノーベル製菓 | 楽天市場/｜Amazon | 4. 不可 | アスパルテームはさまざまな健康被害が報告されている問題の多い合成甘味料。ウコン色素も発がん性の疑い有り |
| あめ・ガム・グミ | クロレッツXP オリジナルミント | 日本クラフトフーズ | 楽天市場｜Amazon | 4. 不可 | 安全性の疑わしい合成甘味料のアスパルテームとアセスルファムK、さらに多くの添加物を使用 |
| あめ・ガム・グミ | 果汁グミ | 明治 | 楽天市場/｜Amazon | 4. 不可 | 強烈で不自然なにおいの香料を使用。メーカーに問い合わせたところ、メーカーも成分を把握していない |
| プリン・ゼリー | グリコ プッチンプリン | グリコ乳業 | 楽天市場/｜Amazon | 3. 可 | 増粘多糖類や香料、乳化剤など添加物が多い。増粘多糖類には発がん性や催奇形性の疑いのあるものも |
| プリン・ゼリー | とろ～りクリームonプリン | グリコ乳業 | 楽天市場｜Amazon | 4. 不可 | アセスルファムKなど安全性に疑いのある添加物がてんこ盛り。肝臓や免疫系へのダメージが心配 |
| プリン・ゼリー | くだものいっぱいゼリー ぶどう | ブルボン | 楽天市場｜Amazon | 4. 不可 | ゼリーなのにゼラチンを使わず、代わりに増粘多糖類を使用。合成甘味料のスクラロースやその他添加物がたっぷり |
| ヨーグルト | 明治ブルガリアヨーグルト ブルーベリー | 明治 | 楽天市場｜Amazon | 3. 可 | 人工的で強烈なブルーベリーの香り。味も香料によって下を刺激する不自然なものになっている |
| ヨーグルト | ビヒダス BB536 ブルーベリー | 森永乳業 | 楽天市場｜Amazon | 4. 不可 | 人工的で強烈なブルーベリーの香りの他に、問題の多い人工甘味料スクラロースを使用 |
| ヨーグルト | 小岩井生乳 100％ヨーグルト | 小岩井乳業 | 楽天市場｜Amazon | 1. 優 | 生乳のみを使用したトクホ製品。カルシウムも十分に含まれ、生きたビフィズスの働きも期待できる |
| おつまみ・シリアル | マイおつまみ スライスサラミ | 三菱食品 | 楽天市場/｜Amazon | 4. 不可 | 発色剤の亜硝酸Naや保存料のソルビン酸K、その他多くの添加物を使用 |
| おつまみ・シリアル | グリーン豆 | 春日井製菓 | 楽天市場｜Amazon | 4. 不可 | 着色料の黄色4号はじんま疹を起こす危険性が高く、青色1号は発がん性の疑いがある |
| おつまみ・シリアル | クリーム玄米ブラン カカオ | アサヒフードアンドヘルスケア | 楽天市場/｜Amazon | 3. 可 | 具体的な成分が不明な香料を添加。ショートニングには平均して約14％のトランス脂肪酸が含まれている |
| 和菓子・洋菓子 | ゼロカロリー 水ようかん こし | 遠藤製餡 | 楽天市場/｜Amazon | 4. 不可 | 合成甘味料のスクラロースとネオテームで低カロリーを実現。ネオテームには発がん性の疑い有り |
| 和菓子・洋菓子 | 大福 こしあん | 米屋 | 楽天市場｜Amazon | 2. 良 | トレハロースもマルトオリゴ糖も天然の甘味料。やさしい甘さで、時間が経っても固くならない効果も |
| 和菓子・洋菓子 | ミニバウム | 香月堂 | 楽天市場/｜Amazon | 3. 可 | 膨張剤や乳化剤を使用。使用添加物は少ないながら、乳化剤は動物実験で不安なデータが有る |
| マーガリン・バター | 雪印ネオソフト | 雪印メグミルク | 楽天市場｜Amazon | 3. 可 | トランス脂肪酸は悪玉コレステロールを増加させる他さまざまな悪影響があるが、比較的少なめ |
| マーガリン・バター | 明治コーンソフト バター入り | 明治 | 楽天市場｜Amazon | 3. 可 | 一括名表示の乳化剤や香料に不安。酸化防止剤と着色料に関しては問題なし |
| マーガリン・バター | 雪印 北海道バター | 雪印メグミルク | 楽天市場｜Amazon | 2. 良 | 原料は生乳と食塩のみで添加物不使用。ただし飽和脂肪酸が多いので摂りすぎには注意 |
| ジャム・ピーナッツバター | アヲハタ55 イチゴジャム | アヲハタ | 楽天市場｜Amazon | 3. 可 | 添加物はゲル化剤（ペクチン）と酸味料のみで香料は不使用。ただし酸味料の詳細が不明でやや不安 |
| ジャム・ピーナッツバター | サンダルフォー ブルーベリー | 伊藤忠商事 | 楽天市場｜Amazon | 2. 良 | 香料も酸味料も砂糖も不使用で、素材の味を引き出す。ゲル化剤（ペクチン）は安全性に不安なし |
| ジャム・ピーナッツバター | ソントン ピーナッツクリーム | ソントン食品工業 | 楽天市場｜Amazon | 3. 可 | 香料、酸味料、増粘多糖類の詳細が不明。人工的なにおいがする |
| 牛乳 | 明治おいしい牛乳 | 明治 | 楽天市場｜Amazon | 2. 良 | 原料は生乳のみ。独自技術により超高温殺菌牛乳特有の焦げ臭を低減している |
| 牛乳 | タカナシ 低温殺菌牛乳 | 高梨乳業 | 楽天市場｜Amazon | 1. 優 | 栄養成分が変化しない嬉しい低温殺菌牛乳。自然の味わいと風味がある。牛乳が苦手な人におすすめ |
| 牛乳 | 毎日骨太 1日分のカルシウム | 雪印メグミルク | 楽天市場｜Amazon | 3. 可 | 乳化剤は一括名表示のため詳細が不明。せっかくの栄養強化成分が無に帰す |
| 缶コーヒー | FIRE 挽きたて微糖 | キリンビバレッジ | 楽天市場｜Amazon | 4. 不可 | 合成甘味料のアセスルファムとスクラロースは体内で代謝されないため、肝臓や腎臓にダメージを与える恐れあり |
| 缶コーヒー | WONDA モーニングショット | アサヒ飲料 | 楽天市場/｜Amazon | 3. 可 | 微糖でないため合成甘味料は不使用だが、乳化剤や香料を使用。他の |
| 缶コーヒー | ブラック無糖コーヒー | UCC上島珈琲 | 楽天市場/｜Amazon | 2. 良 | 添加物不使用。香料不使用のため人工的なにおいや味がしない。缶コーヒーを飲むならこれ |
| 緑茶・紅茶飲料 | お～いお茶 緑茶 | 伊藤園 | 楽天市場｜Amazon | 2. 良 | 酸化防止のためにビタミンCを添加しているが安全性に問題はない |
| 緑茶・紅茶飲料 | 伊右衛門 | サントリーフーズ | 楽天市場｜Amazon | 3. 可 | 通常のお茶飲料にある成分表示がなく、ナトリウム含有量が高い。重曹使用を隠すための可能性有り |
| 緑茶・紅茶飲料 | 午後の紅茶 レモンティー | キリンビバレッジ | 楽天市場｜Amazon | 3. 可 | 香料と酸味料による人工的な風味付け。香料と酸味料の詳細は不明 |
| 清涼飲料 | コカ・コーラ ゼロ | コカ・コーラ カスタマーマーケティング | 楽天市場｜Amazon | 4. 不可 | 原材料は全て添加物。特に使用している3種類の合成甘味料は危険性が高く、普通のコーラ以上に問題が多い |
| 清涼飲料 | ヘルシア ウォーター | 花王 | 楽天市場｜Amazon | 4. 不可 | 合成甘味料スクラロースの他、酸味料や香料も使用。トクホだが要注意 |
| 清涼飲料 | カルピス ウォーター | カルピス | 楽天市場/｜Amazon | 3. 可 | 酸味料と香料を使用。本来のカルピスにある豊かな味わいはない。カロリーも高いので注意 |
| ビール系飲料 | 麦とホップ | サッポロビール | 楽天市場｜麦とホップ | 3. 可 | 添加物は不使用。麦芽を減らし、代わりに大麦のスピリッツを加えている |
| ビール系飲料 | 濃い味 糖質ゼロ | 麒麟麦酒 | 楽天市場｜Amazon | 4. 不可 | 合成甘味料アセスルファムKを使用して糖質ゼロを実現。肝臓や腎臓にダメージを与える恐れがある |
| ビール系飲料 | スーパードライ | アサヒビール | 楽天市場｜Amazon | 3. 可 | 添加物は含まれていないが、糖質は高くアルコールを5％前後含んでいる。飲み過ぎには注意 |
| 日本酒・ワイン等 | ワンカップ大関 | 大関 | 楽天市場｜Amazon | 4. 不可 | 添加物は使っていないが、低コストの醸造アルコールを使用。日本酒本来のまろやかさが消失 |
| 日本酒・ワイン等 | おいしい酸化防止剤無添加ワイン | メルシャン | 楽天市場｜Amazon | 3. 可 | 頭痛の原因になると言われている酸化防止剤（＝二酸化硫黄）を不使用。ただしアルコール度数は高い |
| 日本酒・ワイン等 | 氷結レモン | 麒麟麦酒 | 楽天市場｜Amazon | 3. 可 | ウォッカを炭酸で割って砂糖とレモン果汁を加えたような飲料。詳細不明の香料を使用しており、カロリーはビールの1.5倍 |
参考文献：加工食品の危険度調べました