ダイエット食材として定評のあるこんにゃく。100gあたり約7kcalという驚異の低カロリーが魅力ですが、それだけでなく、グルコマンナンという食物繊維が豊富に含まれるので、腹もちがよくて便秘解消の効果もある、さらには安いという、大変ありがたい食材です。しかし、独特のにおいや食感から、苦手にしている人も多いのではないでしょうか。
ここでは、こんにゃく嫌いの人もきっと美味しく食べられる、人気のこんにゃくレシピ20選をご紹介します。どれもクックパッドのつくれぽ100人超え（1～11は1000人超え）という人気レシピです。レシピの詳細は出典のリンク先をご覧ください。
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1. 節約ヘルシー★旨ウマこんにゃく煮
材料
板こんにゃく１枚（２００ｇ）
★だし汁１/２カップ
★お酒 大さじ２
★みりん 大さじ２
★砂糖大さじ１
★お醤油 大さじ１
○お醤油（仕上げ用） 大さじ１
ごま油 大さじ１/２
白ゴマ適量
板こんにゃく１枚（２００ｇ）
★だし汁１/２カップ
★お酒 大さじ２
★みりん 大さじ２
★砂糖大さじ１
★お醤油 大さじ１
○お醤油（仕上げ用） 大さじ１
ごま油 大さじ１/２
白ゴマ適量
2. ピリ辛ころころ大根とこんにゃく
材料 （2～3人分）
大根適量
こんにゃく１丁
ごま油 少し
醤油大匙１
砂糖大匙1.5
だしの素少し
おかか小袋１
一味唐辛子少々
大根適量
こんにゃく１丁
ごま油 少し
醤油大匙１
砂糖大匙1.5
だしの素少し
おかか小袋１
一味唐辛子少々
3. レンコン♪人参♪コンニャク♪の甘辛煮物♡
材料 （２～３人分）
レンコン１本（１０～１５cmほど）
人参1/2本
コンニャク1/2枚
◎水２００ｃｃ
◎砂糖大さじ２〜３
◎醤油大さじ２
◎みりん 大さじ２
◎酒大さじ２
◎だしの素小さじ１
サラダ油 小さじ１
白ゴマ（なくてもよい）小さじ１
レンコン１本（１０～１５cmほど）
人参1/2本
コンニャク1/2枚
◎水２００ｃｃ
◎砂糖大さじ２〜３
◎醤油大さじ２
◎みりん 大さじ２
◎酒大さじ２
◎だしの素小さじ１
サラダ油 小さじ１
白ゴマ（なくてもよい）小さじ１
4. ∮こんにゃくと玉ねぎ✰甘辛✰彡生姜焼き∮
材料 （4人分）
こんにゃく１枚
玉ねぎ１個
ごま油 大匙１／２
◆酒大匙２
◆砂糖大匙１／２
◆みりん 大匙２
◇醤油大匙２
◇生姜 摩り下ろし２０ｇ
こんにゃく１枚
玉ねぎ１個
ごま油 大匙１／２
◆酒大匙２
◆砂糖大匙１／２
◆みりん 大匙２
◇醤油大匙２
◇生姜 摩り下ろし２０ｇ
5. 家族喜ぶ♪豚バラこんにゃく
材料 （うちでは４人分）
豚バラ肉薄切り２００ｇ
こんにゃく２枚（１枚２５０ｇのもの使用）
■ 【合わせ調味料】
●醤油（出汁醤油を使用しています）１/４カップ
●みりん １/４カップ
●砂糖大さじ１杯
ネギ・白胡麻適量
豚バラ肉薄切り２００ｇ
こんにゃく２枚（１枚２５０ｇのもの使用）
■ 【合わせ調味料】
●醤油（出汁醤油を使用しています）１/４カップ
●みりん １/４カップ
●砂糖大さじ１杯
ネギ・白胡麻適量
6. ハマる*こんにゃくの照リ焼きマヨネーズ
材料
板こんにゃく1～4枚
胡麻油 15cc(大さじ1/蒟蒻2枚で丁度良い量です。枚数により微調整を…)
醤油…A50cc(大さじ3＋小さじ1/蒟蒻1枚は半量)
みりん…A50cc(大さじ3＋小さじ1/蒟蒻1枚は半量)
砂糖…A45cc(大さじ3/蒟蒻1枚は半量)
葱(お好みで/小口切り)適量
マヨネーズ(お好みで)適量
七味唐辛子(お好みで)適量
板こんにゃく1～4枚
胡麻油 15cc(大さじ1/蒟蒻2枚で丁度良い量です。枚数により微調整を…)
醤油…A50cc(大さじ3＋小さじ1/蒟蒻1枚は半量)
みりん…A50cc(大さじ3＋小さじ1/蒟蒻1枚は半量)
砂糖…A45cc(大さじ3/蒟蒻1枚は半量)
葱(お好みで/小口切り)適量
マヨネーズ(お好みで)適量
七味唐辛子(お好みで)適量
7. 照り焼きこんにゃく
材料 （1人前）
こんにゃく(アク抜き済み)1枚
胡麻油 大さじ1
お酢 大さじ2
醤油大さじ2
砂糖大さじ2
こんにゃく(アク抜き済み)1枚
胡麻油 大さじ1
お酢 大さじ2
醤油大さじ2
砂糖大さじ2
8. 照り大根と鶏肉の簡単煮物
大根半分
鶏もも肉１枚
こんにゃく２分の1~１枚
■ 調味料
■醤油大さじ3
■砂糖大さじ2
■みりん 大さじ1
■酒大さじ1
水100ml
顆粒ダシの素小さじ1
■ 大根の下茹で用
顆粒ダシの素小さじ1
水大根がかぶるぐらいの量
鶏もも肉１枚
こんにゃく２分の1~１枚
■ 調味料
■醤油大さじ3
■砂糖大さじ2
■みりん 大さじ1
■酒大さじ1
水100ml
顆粒ダシの素小さじ1
■ 大根の下茹で用
顆粒ダシの素小さじ1
水大根がかぶるぐらいの量
9. 簡単ダイエット！ピリ辛こんにゃくとエノキ
材料 （4人分）
こんにゃく1袋（230g）
えのき1袋
しょうゆ 大さじ2
★鰹節・一味とうがらし・ゴマ油少々
こんにゃく1袋（230g）
えのき1袋
しょうゆ 大さじ2
★鰹節・一味とうがらし・ゴマ油少々
10. こんにゃくの味噌チーズ焼き♪
材料 （２～３人分）
こんにゃく１丁（２５０g）
☆味噌（白味噌以外ならどんな味噌でも可）大さじ１
☆みりん 大さじ１
☆砂糖小さじ１
☆すりごま（白）小さじ１
☆かつおだし（顆粒）小さじ半分
胡麻油 小さじ１
スライスチーズ（とろけるタイプ）２～３枚
こんにゃく１丁（２５０g）
☆味噌（白味噌以外ならどんな味噌でも可）大さじ１
☆みりん 大さじ１
☆砂糖小さじ１
☆すりごま（白）小さじ１
☆かつおだし（顆粒）小さじ半分
胡麻油 小さじ１
スライスチーズ（とろけるタイプ）２～３枚
11. おいし～い♪鶏ごぼうこんにゃく
材料 （２人分）
ごぼう１本（１５０g）
鶏肉１枚（２５０g）
こんにゃく１/２枚（１００g）
砂糖大さじ ２
酒大さじ １
みりん 大さじ ２
だし汁１００ｃｃ
醤油大さじ ２．５
油 適量
青ネギ（小口切り）あれば適量
ごぼう１本（１５０g）
鶏肉１枚（２５０g）
こんにゃく１/２枚（１００g）
砂糖大さじ ２
酒大さじ １
みりん 大さじ ２
だし汁１００ｃｃ
醤油大さじ ２．５
油 適量
青ネギ（小口切り）あれば適量
12. お弁当のおかずに♪こんにゃくのきんぴら
材料 （２～３人分）
こんにゃく（細切り）１５０ｇ
●砂糖小さじ２
●酒大さじ１
●醤油大さじ１強
ごま油 小さじ１
いりごま（白）大さじ１
こんにゃく（細切り）１５０ｇ
●砂糖小さじ２
●酒大さじ１
●醤油大さじ１強
ごま油 小さじ１
いりごま（白）大さじ１
13. 簡単！節約！大根・竹輪・こんにゃくの煮物
材料 （４人分）
大根3分の1〜半分
ちくわ3本（お好みで）
こんにゃく1枚
★水400ml
★醤油大さじ3
★みりん 大さじ2
★砂糖大さじ1
★和風だしの素小さじ2
大根3分の1〜半分
ちくわ3本（お好みで）
こんにゃく1枚
★水400ml
★醤油大さじ3
★みりん 大さじ2
★砂糖大さじ1
★和風だしの素小さじ2
14. ✿里芋とコンニャクの簡単炒め煮✿
材料
里芋２５０ｇ（大３個）
コンニャク１枚
水１５０㏄
●しょうゆ 大１.5
●酒大１.5
●砂糖大１.5
●みりん 大１
●鶏ガラスープ素（顆粒）小0.5
※サラダ油 適量
里芋２５０ｇ（大３個）
コンニャク１枚
水１５０㏄
●しょうゆ 大１.5
●酒大１.5
●砂糖大１.5
●みりん 大１
●鶏ガラスープ素（顆粒）小0.5
※サラダ油 適量
15. ■鶏むね＆こんにゃくのカレー風味照り焼き
材料 （2～4人分）
■ ★2013年5月14日話題入り★
【鶏胸肉】300g「皮を除く」
【酒】大匙2
【板こんにゃく】1枚
【小麦粉】適量
■ 合わせ調味料
【醤油・砂糖・酒】各 大匙3
【カレー粉】小匙1～2
■ ★2013年5月14日話題入り★
【鶏胸肉】300g「皮を除く」
【酒】大匙2
【板こんにゃく】1枚
【小麦粉】適量
■ 合わせ調味料
【醤油・砂糖・酒】各 大匙3
【カレー粉】小匙1～2
16. オイマヨかつおのピリ辛コンニャク炒め
材料 （１～2人分）
こんにゃく1枚（250g）
かつお節1パック（2gくらい）
●オイスターソース 大さじ1
●マヨネーズ（低カロリーのもの）大さじ1
●醤油大さじ0.5
●料理酒 小さじ1
●にんにく摩り下ろし（お好みで)0.5カケ
唐辛子 半～１本
こんにゃく1枚（250g）
かつお節1パック（2gくらい）
●オイスターソース 大さじ1
●マヨネーズ（低カロリーのもの）大さじ1
●醤油大さじ0.5
●料理酒 小さじ1
●にんにく摩り下ろし（お好みで)0.5カケ
唐辛子 半～１本
17. 簡単！味噌田楽コンニャク♬
材料 （2~3人分）
蒟蒻1枚
・味噌大2
・砂糖大2
・みりん 大1
・水大1
蒟蒻1枚
・味噌大2
・砂糖大2
・みりん 大1
・水大1
18. お弁当に～さつま揚げとこんにゃくの甘辛煮
材料 （２人～３人）
さつま揚げ小3～4個
こんにゃく1/4枚
○水大さじ3
○みりん 大さじ1
○砂糖小さじ1
○しょうゆ 小さじ2
さつま揚げ小3～4個
こんにゃく1/4枚
○水大さじ3
○みりん 大さじ1
○砂糖小さじ1
○しょうゆ 小さじ2
19. 激安80円ダイエット）コンニャクステーキ
材料 （１人分）
コンニャク１個
わさび(好み)少々
■ 調味料
醤油大さじ２
みりん 小さじ２
砂糖小さじ２
にんにく(みじん切り) １０ｇ
コンニャク１個
わさび(好み)少々
■ 調味料
醤油大さじ２
みりん 小さじ２
砂糖小さじ２
にんにく(みじん切り) １０ｇ
20. ＊焦がし蒟蒻＊
材料 （２人分）
蒟蒻小１枚(150g)
にんにく 少々
ごま油 大１
酒小1
しょうゆ 大１
ほんだし小1/2
七味適量
白ごま適量
刻みねぎ適量
蒟蒻小１枚(150g)
にんにく 少々
ごま油 大１
酒小1
しょうゆ 大１
ほんだし小1/2
七味適量
白ごま適量
刻みねぎ適量