寒天とは、テングサ、オゴノリなどの紅藻（こうそう）類の粘液質を冷やして固め、乾燥させたもの。あらゆる食品の中で食物繊維の含有率が最も高く、なんと100g中80.9gは食物繊維！しかもカロリーはほぼゼロ。ゼリーや羊羹などスイーツの材料に使用されることが多いですが、ほとんど無味無臭なので、日常の食事のおかずにも活用できます。と言うか、むしろ活用しないともったいない、素晴らしいダイエット食材です。
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ここでは、クックパッドで紹介されている、寒天を使ったおかずの人気レシピをご紹介します。掲載順は現時点でのつくれぽ数順で、特に1位などはつくれぽ400人超えという大人気のレシピです。レシピの詳細は出典のリンク先をご覧ください。
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1. 冷たい・おかず♪カニカマで☆寒天寄せ☆
材料
粉寒天1袋（4ｇ）
水500ｃｃ
白だし 50ｃｃ
みりん 大1
カニカマ適量
万能ネギ 適量
卵（Ｌ）1個
粉寒天1袋（4ｇ）
水500ｃｃ
白だし 50ｃｃ
みりん 大1
カニカマ適量
万能ネギ 適量
卵（Ｌ）1個
2. 簡単♪ 中華 寒天サラダ
材料 （３人分）
糸寒天６g
胡瓜１/2本
ハム３枚
錦糸玉子有ればお好みで
きくらげ有ればお好みで
■ ＜調味液＞
米酢 大匙２
醤油大匙１
砂糖大匙１
ごま油 小匙１
スープの素小匙１
糸寒天６g
胡瓜１/2本
ハム３枚
錦糸玉子有ればお好みで
きくらげ有ればお好みで
■ ＜調味液＞
米酢 大匙２
醤油大匙１
砂糖大匙１
ごま油 小匙１
スープの素小匙１
3. 妊婦さんのダイエットスープ♪
材料 （4人分）
【基本のスープ】全部適当で良いんです。
キャベツ（または白菜）３枚
にんじん１／２本
たまねぎ１／２個
しめじ１／２株
鶏ささみ100g
ごぼう１／４本
糸寒天または春雨４－５ｇ
水４00cc
コンソメ 1個
塩・胡椒少々
■ 【基本のごはん】
発芽玄米：１
白米：２
水：３
【基本のスープ】全部適当で良いんです。
キャベツ（または白菜）３枚
にんじん１／２本
たまねぎ１／２個
しめじ１／２株
鶏ささみ100g
ごぼう１／４本
糸寒天または春雨４－５ｇ
水４00cc
コンソメ 1個
塩・胡椒少々
■ 【基本のごはん】
発芽玄米：１
白米：２
水：３
4. 女性の味方♪食べて綺麗に☆ダイエット鍋♪
材料 （１人分）
絹ごし豆腐１５０ｇ
水菜５０ｇ
しめじ５０ｇ
油揚げ1枚
マロニー（しらたきなどでも可）マロニーだと１０ｇ弱
糸寒天少々
○だし汁 ３００ｃｃ
○酒大１
○醤油大2分の1
白煎り胡麻お好み量
ヤマサ昆布ポン酢お好み量
絹ごし豆腐１５０ｇ
水菜５０ｇ
しめじ５０ｇ
油揚げ1枚
マロニー（しらたきなどでも可）マロニーだと１０ｇ弱
糸寒天少々
○だし汁 ３００ｃｃ
○酒大１
○醤油大2分の1
白煎り胡麻お好み量
ヤマサ昆布ポン酢お好み量
5. 私のダイエットレシピ✿白菜の寒天スープ✿
材料 （1～2人分）
白菜4枚（約250ｇ）
粉寒天4ｇ （小さじ2）
水500㏄
中華スープの素 容器の記載量
塩こしょう少し多めに
卵1個
■ お好みで
青ネギ お好み量
ラー油お好み量
白菜4枚（約250ｇ）
粉寒天4ｇ （小さじ2）
水500㏄
中華スープの素 容器の記載量
塩こしょう少し多めに
卵1個
■ お好みで
青ネギ お好み量
ラー油お好み量
6. お洒落、簡単♪ プチトマトの寒天サラダ
材料 （２人分）
粉寒天２g
水２５０CC
ポッカレモン100大匙１
プチトマト６～８個
飾り用バジル適量
■ イタリアンドレッシング等お好みのドレッシングで召し上がって下さい。
粉寒天２g
水２５０CC
ポッカレモン100大匙１
プチトマト６～８個
飾り用バジル適量
■ イタリアンドレッシング等お好みのドレッシングで召し上がって下さい。
7. ダイエットに！ 手作り♪ところてん
材料
粉寒天小さじ1
水500ml
青のり適量
粉寒天小さじ1
水500ml
青のり適量
8. オクラとなめこのジュレ和え
材料 （作りやすい量）
オクラ１袋
なめこ１袋
粉寒天小さじ1/2
めんつゆ 薄めて１カップ
オクラ１袋
なめこ１袋
粉寒天小さじ1/2
めんつゆ 薄めて１カップ
9. 酒粕スライスチーズ
材料
■ A
●粉寒天2g （＝大匙1/4）
●酒粕50g（＝←大匙２くらい）
●水２００ｃｃ
■ B
★オリーブ油 大匙0.5
★レモン汁 大匙１
★白味噌 大匙１
★塩小匙0.5くらい
（お好みではちみつ）（大匙１）
■ A
●粉寒天2g （＝大匙1/4）
●酒粕50g（＝←大匙２くらい）
●水２００ｃｃ
■ B
★オリーブ油 大匙0.5
★レモン汁 大匙１
★白味噌 大匙１
★塩小匙0.5くらい
（お好みではちみつ）（大匙１）
10. オクラとトマトの和風サラダ ポン酢ジュレ
材料 （2人分）
トマト2つ
オクラ1パック
★ポン酢50cc
★だし汁 100cc(白だし50＋水50)
★粉寒天小さじ 1/2
トマト2つ
オクラ1パック
★ポン酢50cc
★だし汁 100cc(白だし50＋水50)
★粉寒天小さじ 1/2
11. 春野菜のテリーヌ 粒マスタードソース
材料 （20cmx10cmのパウンド型）
春キャベツ4枚
グリーンアスパラガス4本
ホワイトアスパラガス8本
にんじん1/2本
ズッキーニ1本
オクラ10本
殻つきえび10匹
スモークサーモン５０ｇ
鶏がらスープ 500cc
粉寒天1本（4g）
粒マスタード大さじ１
オリーブオイル 大さじ３
レモン汁 大さじ１
顆粒コンソメ 小さじ１
はちみつ 小さじ１
春キャベツ4枚
グリーンアスパラガス4本
ホワイトアスパラガス8本
にんじん1/2本
ズッキーニ1本
オクラ10本
殻つきえび10匹
スモークサーモン５０ｇ
鶏がらスープ 500cc
粉寒天1本（4g）
粒マスタード大さじ１
オリーブオイル 大さじ３
レモン汁 大さじ１
顆粒コンソメ 小さじ１
はちみつ 小さじ１
12. たこ焼き器で簡単可愛い＊野菜のテリーヌ＊
材料 （8人分）
お好みの野菜(今回使用したものは大根、人参、ブロッコリー、オクラ、カラーピーマン、蓮根)適量
ボイルエビ・ホタテ・サーモンなどの魚介類適量
■ (ゼリーの材料)
寒天4g
ゼラチン 2.5g〜3g
顆粒コンソメ(キューブ可) 小さじ2 ( 1個 )
野菜の煮汁＋水200＋200cc
お好みの野菜(今回使用したものは大根、人参、ブロッコリー、オクラ、カラーピーマン、蓮根)適量
ボイルエビ・ホタテ・サーモンなどの魚介類適量
■ (ゼリーの材料)
寒天4g
ゼラチン 2.5g〜3g
顆粒コンソメ(キューブ可) 小さじ2 ( 1個 )
野菜の煮汁＋水200＋200cc
13. ★☆七夕そうめんジュレ☆★
材料
そうめん2分の１把
めんつゆ(２倍希釈) ２００ｃｃ
水※めんつゆの希釈濃度に合わせてくださいね♪３００ｃｃ
寒天パウダー４ｇ
お好みの野菜(トマトやキュウリなど)適量
マヨネーズ・柚子胡椒など適量
そうめん2分の１把
めんつゆ(２倍希釈) ２００ｃｃ
水※めんつゆの希釈濃度に合わせてくださいね♪３００ｃｃ
寒天パウダー４ｇ
お好みの野菜(トマトやキュウリなど)適量
マヨネーズ・柚子胡椒など適量
14. 糸寒天とわかめと胡瓜のサラダ
材料
糸寒天5グラム
わかめ10グラム
きゅうり1本
■ 調味料
醤油大1.5
酢大1/2
ごま油 少々
練り辛子お好みで
糸寒天5グラム
わかめ10グラム
きゅうり1本
■ 調味料
醤油大1.5
酢大1/2
ごま油 少々
練り辛子お好みで
15. ダイエットに♪糸寒天でアジアン風サラダ
材料 （３～４人分）
糸寒天６～８ｇ位お好みで
きゅうり１本
スウィートチリソース大さじ１と1/2
しょうゆ小さじ１
ごま油 小さじ1/2～１位
糸寒天６～８ｇ位お好みで
きゅうり１本
スウィートチリソース大さじ１と1/2
しょうゆ小さじ１
ごま油 小さじ1/2～１位