糖質制限食において、糖質が低く安心して食べられる食品と、糖質が多く避けたほうがよい食品の主なものを一覧にしてご紹介します。▲印がついているものに関しては、量に注意し、控えめに摂取しましょう。
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| 食べていいもの | 悪いもの （▲は量に注意。控えめに摂取） |
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|---|---|---|
| 肉類 | 牛肉 豚肉 鶏肉 羊肉 その他肉 加工品（ハム、ベーコン、 ソーセージ、コンビーフ） | 味付け缶詰 |
| 魚介類 | 魚類 貝類 えび かに たこ いか 水煮缶詰 油漬缶詰 | 練り製品▲ （かまぼこ、ちくわなど） 佃煮類 味付け缶詰 |
| 乳製品 | チーズ 生クリーム バター | 牛乳 ヨーグルト（無糖）▲ ヨーグルト（加糖） |
| 卵 | 鶏卵 うずら卵 | |
| 豆類 | 大豆（ゆで） 無調整豆乳 大豆製品 （豆腐、油揚げ、湯葉、納豆、おから） | 大豆（いり豆）▲ きな粉▲ 調整豆乳 あずき いんげん豆 （金時豆、うずら豆など） |
| 野菜類 | あさつき グリーンアスパラガス ホワイトアスパラガス 三度豆 うど えだまめ きぬさや スナップえんどう おくら かぶ カリフラワー キャベツ きゅうり ごぼう 小松菜 ししとう しそ しゅんぎく しょうが ずいき せり セロリー ぜんまい かいわれだいこん だいこん たけのこ たまねぎ チンゲンサイ つるむらさき とうがん トマト ミニトマト なす 菜の花 にら ねぎ 野沢菜 白菜 パセリ ピーマン ふき ブロッコリー ほうれん草 三つ葉 みょうが もやし モロヘイヤ レタス サラダ菜 わけぎ わらび トマトジュース | かぼちゃ くわい そらまめ とうもろこし ゆりね れんこん にんじん▲ 甘酢などの甘い味付けの漬けもの にんじんジュース |
| 種実類 | ごま かぼちゃの種 くるみ 松の実 | アーモンド▲ ピスタチオ▲ ひまわりの種▲ ピーナッツ▲ カシューナッツ▲ マカダミアナッツ▲ ぎんなん 栗 ピーナッツバター |
| きのこ類 | えのきたけ エリンギ しいたけ しめじ ひらたけ マッシュルーム きくらげ なめこ まいたけ まつたけ | 佃煮類 |
| 藻類 | あらめ のり ひじき わかめ こんぶ 寒天 ところてん | 佃煮類（佃煮のりなど） |
| 調味料 | しょうゆ みそ（白みそ以外） 塩 酢 マヨネーズ 香辛料 | ウスターソース とんかつソース 甘みそ（白みそ） コンソメ▲ 顆粒風味調味料 酒粕 オイスターソース ケチャップ チリソース カレールウ ハヤシルウ シチューのルウ 焼き肉のたれ ポン酢 麺つゆ だししょうゆ 砂糖 はちみつ みりん |
| 油脂類 | オリーブ油 ごま油 キャノーラ油 バター ラード ヘッド | |
| 嗜好飲料類 | 焼酎 ウイスキー ブランデー ウォッカ ジン ラム 糖質ゼロの発泡酒 お茶類（緑茶、麦茶など） コーヒー（砂糖なし） 紅茶（砂糖なし） | 清酒 ビール 発泡酒 ワイン（赤ワインは▲） 紹興酒 梅酒 白酒 |
| 穀類 | 米（ごはん、粥、もち） 小麦（パン類、麺類、小麦粉、餃子の皮） そば コーンフレーク ビーフン |
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| いも類 | こんにゃく | さつまいも さといも じゃがいも くず粉 くずきり 片栗粉 コーンスターチ 春雨 マロニー やまいも |
| 果物類 | アボカド | 旬の果物▲ バナナ ドライフルーツ （レーズン、プルーンなど） ジャム ジュース類 缶詰類 （シロップ煮、シロップ漬） |
| 菓子類 | 砂糖の入った菓子類 （洋菓子、和菓子、ゼリー、アイス類など） スナック菓子 （ポテトチップスなど） 米菓子 （おかき、あられなど） 清涼飲料水 （100％果汁、スポーツドリンクなど） |
参考文献：「食品別糖質量ハンドブック」／監修 江部康二／洋泉社