厳しい暑さの続く今日この頃。夏バテで食欲がないという方も多いと思います。こんな季節は、そうめん、冷やし中華、アイスクリームなど、ひんやり爽やかなものが食べたくなりますが、実はこういった食べ物こそが夏バテの原因。こういった食べ物の多くは、栄養が糖質に偏りがちで、逆にタンパク質やビタミンが不足しがち。食べれば食べるほど夏バテを招くという悪循環を招きます。暑い夏こそ、タンパク質とビタミン多めのしっかりとした食事を心がけ、夏バテを解消しましょう。
ここでは、クックパッドで紹介されている、夏バテ解消に効果的な人気レシピをご紹介します。選んだ条件は「タンパク質」と「ビタミン」をしっかり摂れることと、「香味野菜、辛味、酸味」など食欲をそそる要素が含まれていること。管理人目線で厳選しました。全てつくれぽ100人以上の人気レシピで、掲載順は現時点でのつくれぽ数順です。レシピの詳細は出典のリンク先をご覧ください。
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1. 夏にスタミナ満点！！レバニラ炒め
材料 （２～３人分）
レバー200㌘
もやし１袋
ニラ１束
牛乳１カップ
○酒小さじ１
○醤油小さじ１
○にんにく(すりおろし) 小さじ１
○しょうが(すりおろし) 小さじ１
●鶏がらスープの素小さじ１
●醤油大さじ２
●みりん 大さじ２
●オイスターソース 大さじ１
●砂糖大さじ１．５
片栗粉 大さじ２～
ごま油 適量
レバー200㌘
もやし１袋
ニラ１束
牛乳１カップ
○酒小さじ１
○醤油小さじ１
○にんにく(すりおろし) 小さじ１
○しょうが(すりおろし) 小さじ１
●鶏がらスープの素小さじ１
●醤油大さじ２
●みりん 大さじ２
●オイスターソース 大さじ１
●砂糖大さじ１．５
片栗粉 大さじ２～
ごま油 適量
2. 疲労回復！ニラのスタミナ丼
材料 （2人分）
豚ひき肉２００グラム
ニラ１束
ごま油 大さじ１
すりおろしにんにく 少々
すりおろししょうが少々
料理酒 大さじ１
砂糖大さじ１
醤油大さじ1.5
みりん 大さじ１
オイスターソース 小さじ１/３
豆板醤 小さじ１/３～お好みで
卵黄 ２個
豚ひき肉２００グラム
ニラ１束
ごま油 大さじ１
すりおろしにんにく 少々
すりおろししょうが少々
料理酒 大さじ１
砂糖大さじ１
醤油大さじ1.5
みりん 大さじ１
オイスターソース 小さじ１/３
豆板醤 小さじ１/３～お好みで
卵黄 ２個
3. なすと豚バラ肉のスタミナどん!
材料 （2～3人分）
なす3本
豚バラ薄切り200g
・おろし生姜チューブ3㎝
・おろしにんにく チューブ3㎝
◆コチュジャン 大さじ1
◆砂糖大さじ2
◆しょうゆ大さじ1
◆酒小さじ1/2
◆すりごま 小さじ1
片栗粉 適量
ごま油 適量
塩・こしょう少々
■ ご飯・千切りキャベツ・卵黄・ねぎ等を用意しておく
■ 生姜・にんにくは生があればそちらで♪
なす3本
豚バラ薄切り200g
・おろし生姜チューブ3㎝
・おろしにんにく チューブ3㎝
◆コチュジャン 大さじ1
◆砂糖大さじ2
◆しょうゆ大さじ1
◆酒小さじ1/2
◆すりごま 小さじ1
片栗粉 適量
ごま油 適量
塩・こしょう少々
■ ご飯・千切りキャベツ・卵黄・ねぎ等を用意しておく
■ 生姜・にんにくは生があればそちらで♪
4. スタミナ満点！ニラ玉 肉豆腐
材料 （２人分）
豚バラ肉(薄切り)80～100ｇ
木綿豆腐１/２丁(200ｇ)
ニラ１/２束
卵２個
◆だし汁 １５０cc
◆砂糖小さじ１
◆酒小さじ２
◆醤油大さじ１～お好みで
◆みりん 大さじ１
豚バラ肉(薄切り)80～100ｇ
木綿豆腐１/２丁(200ｇ)
ニラ１/２束
卵２個
◆だし汁 １５０cc
◆砂糖小さじ１
◆酒小さじ２
◆醤油大さじ１～お好みで
◆みりん 大さじ１
5. ダイエットにも♪豚肉入うちのスタミナ胡瓜
材料 （2人分）
きゅうり2本
豚肉（もも・コマ・バラなど好みで） ＊ベーコンでも可50～60g
わかめ(乾燥でも生でも)（乾燥の場合）5g
胡麻油 大さじ1～2
にんにく・生姜各1カケ
唐辛子 1本
▣ポン酢大さじ2
▣白だし醤油大さじ0.5～1
▣砂糖小さじ1
炒りゴマ（又は擦りゴマ）適量
黒胡椒多め
＊ラー油＊一味唐辛子など辛さに強い方は好みでプラス
きゅうり2本
豚肉（もも・コマ・バラなど好みで） ＊ベーコンでも可50～60g
わかめ(乾燥でも生でも)（乾燥の場合）5g
胡麻油 大さじ1～2
にんにく・生姜各1カケ
唐辛子 1本
▣ポン酢大さじ2
▣白だし醤油大さじ0.5～1
▣砂糖小さじ1
炒りゴマ（又は擦りゴマ）適量
黒胡椒多め
＊ラー油＊一味唐辛子など辛さに強い方は好みでプラス
6. 夏バテ防止に♪ピリッとゴーヤ豚キムチ
材料 （2～3人分）
ゴーヤ1/2本～（大）
豚うすぎり肉（バラでもモモでも）100g
キムチ～100g
卵1個
ゴマ大さじ1
醤油少々
ごま油 少々
ゴーヤ1/2本～（大）
豚うすぎり肉（バラでもモモでも）100g
キムチ～100g
卵1個
ゴマ大さじ1
醤油少々
ごま油 少々
7. スタミナ“辛”韓国スープ（ユッケジャン）
材料 （４～６人分）
牛薄切り肉（又は網焼き用肉）４５０ｇ
ほうれん草 １わ
もやし １袋
にんじん 小１本
にら １わ
長ネギ １本
水 ２リットル
ごま油 大さじ２～３
★コチュジャン 大さじ６～７
★しょう油 １３０ｃｃ
★おろしたニンニク 大さじ２
★砂糖大さじ ２～３
★粉唐辛子 大さじ１
牛薄切り肉（又は網焼き用肉）４５０ｇ
ほうれん草 １わ
もやし １袋
にんじん 小１本
にら １わ
長ネギ １本
水 ２リットル
ごま油 大さじ２～３
★コチュジャン 大さじ６～７
★しょう油 １３０ｃｃ
★おろしたニンニク 大さじ２
★砂糖大さじ ２～３
★粉唐辛子 大さじ１
8. 簡単☆麻婆なす～豚バラでスタミナ☆丼も旨
材料 （2人分）
なす（長さ15cmくらい）3本
豚バラ肉(薄切り)100gくらい
★長ネギ1/2本
★にんにくみじん切り1片分
★しょうがみじん切り1/2片分
★豆板醤 小さじ1/2~1(お好みで)
★甜麺醤(テンメンジャン) 小さじ2
◎水120cc
◎鶏がらスープの素小さじ1/2
◎酒大さじ1
◎オイスターソース 大さじ1
◎しょう油小さじ1
◎砂糖小さじ2
ごま油（炒め用） 適量
水溶き片栗粉（片栗粉大さじ1＋水大さじ2）
細ねぎ（お好みで）適量
なす（長さ15cmくらい）3本
豚バラ肉(薄切り)100gくらい
★長ネギ1/2本
★にんにくみじん切り1片分
★しょうがみじん切り1/2片分
★豆板醤 小さじ1/2~1(お好みで)
★甜麺醤(テンメンジャン) 小さじ2
◎水120cc
◎鶏がらスープの素小さじ1/2
◎酒大さじ1
◎オイスターソース 大さじ1
◎しょう油小さじ1
◎砂糖小さじ2
ごま油（炒め用） 適量
水溶き片栗粉（片栗粉大さじ1＋水大さじ2）
細ねぎ（お好みで）適量
9. 夏バテ知らず♬豚とレタスの梅ダレ冷しゃぶ
材料 （2～3人分）
しゃぶしゃぶ用豚肉約170～200g
レタス1/2玉
人参5cm位
■ 葱入り梅肉ダレ
梅肉※大さじ2（約梅干し大2個分）
長葱（みじん切り）白い部分20cm分
醤油大さじ2
みりん 大さじ1
ゴマ油 大さじ1
白いりゴマ大さじ1
しゃぶしゃぶ用豚肉約170～200g
レタス1/2玉
人参5cm位
■ 葱入り梅肉ダレ
梅肉※大さじ2（約梅干し大2個分）
長葱（みじん切り）白い部分20cm分
醤油大さじ2
みりん 大さじ1
ゴマ油 大さじ1
白いりゴマ大さじ1
10. 夏バテに喝！茄子とピーマンの味噌炒め
材料 （３人分～）
茄子３個
ピーマン３個
豚挽肉１５０ｇ
サラダ油大２
鷹の爪（お好みで） １本
■ 調味料
味噌大２
砂糖大２強
みりん 大１
醤油大１/２
ごま油 大１/２
茄子３個
ピーマン３個
豚挽肉１５０ｇ
サラダ油大２
鷹の爪（お好みで） １本
■ 調味料
味噌大２
砂糖大２強
みりん 大１
醤油大１/２
ごま油 大１/２
11. 夏にさっぱり！柔らか鶏むね肉の南蛮漬け
材料 （鶏むね肉600gで作る分量）
鶏むね肉６００ｇ(約2枚分)
・酒大さじ１
・砂糖小さじ１
・塩小さじ1/4
・マヨネーズ大さじ１
片栗粉 大さじ６～７
揚げ油 適量
■ 南蛮漬けの漬け汁(ID:4035805)の1.5倍量
しょうゆ大さじ１と1/2
めんつゆ(3倍濃縮) 大さじ３
酢大さじ４と1/2
砂糖大さじ３
玉ねぎ５０ｇ位
人参３０ｇ位
ピーマン２個
鶏むね肉６００ｇ(約2枚分)
・酒大さじ１
・砂糖小さじ１
・塩小さじ1/4
・マヨネーズ大さじ１
片栗粉 大さじ６～７
揚げ油 適量
■ 南蛮漬けの漬け汁(ID:4035805)の1.5倍量
しょうゆ大さじ１と1/2
めんつゆ(3倍濃縮) 大さじ３
酢大さじ４と1/2
砂糖大さじ３
玉ねぎ５０ｇ位
人参３０ｇ位
ピーマン２個
12. 簡単！油なし！なすと味噌ひき肉炒め～
材料 （2人分）
ひき肉なら何でもok100～150g
なす1～2本(150g)
しょうが(すりおろし) ひとかけら
にんにく(すりおろし) 少々
コショウ少々
味噌大さじ2
砂糖大さじ3
ひき肉なら何でもok100～150g
なす1～2本(150g)
しょうが(すりおろし) ひとかけら
にんにく(すりおろし) 少々
コショウ少々
味噌大さじ2
砂糖大さじ3
13. 豚バラとにんにくの芽のスタミナ炒め
材料 （３～４人分）
豚バラ４００ｇ
にんにくの芽１束
玉ねぎ１個
★醤油大さじ２
★酒大さじ１
★砂糖・みりん各小さじ１
★にんにく（すりおろし） 大粒１片
★煎りごま大さじ１
豚バラ４００ｇ
にんにくの芽１束
玉ねぎ１個
★醤油大さじ２
★酒大さじ１
★砂糖・みりん各小さじ１
★にんにく（すりおろし） 大粒１片
★煎りごま大さじ１
14. 夏バテ解消！ズッキーニと豚の甘酢炒め
材料 （2人分）
豚小間150g
酒(下味)大1
ズッキーニ1/2本(200g)
☆醤油大1
☆砂糖大1
☆酢大1/2
豚小間150g
酒(下味)大1
ズッキーニ1/2本(200g)
☆醤油大1
☆砂糖大1
☆酢大1/2
15. 豚肉とパプリカの甘辛ガーリック炒め
材料 （2人分）
パプリカ（赤・緑・黄 お好きな色で）合わせて2個分
豚肉（薄切りまたはこま切れ）100g
しめじ1/2パック
にんにく 大1片
★醤油大さじ１
★酒大さじ１
★砂糖大さじ3/4
ごま油 適量
塩・胡椒適量
水溶き片栗粉適量
パプリカ（赤・緑・黄 お好きな色で）合わせて2個分
豚肉（薄切りまたはこま切れ）100g
しめじ1/2パック
にんにく 大1片
★醤油大さじ１
★酒大さじ１
★砂糖大さじ3/4
ごま油 適量
塩・胡椒適量
水溶き片栗粉適量
16. 夏野菜でスタミナたっぷり♫冷しゃぶサラダ
材料 （２～３人分）
ズッキーニ１本
茄子１本
★にんにく（スライス） １片
★オリーブ油 大さじ１
トマト１/２個～
キュウリ１本
レタス適量
豚肉（しゃぶしゃぶ用）５０g
大葉数枚
■ にんにくドレッシング
にんにく（みじん切り） １片
酢大さじ３
砂糖大さじ１
レモン汁 大さじ1/2
醤油大さじ1/2
ズッキーニ１本
茄子１本
★にんにく（スライス） １片
★オリーブ油 大さじ１
トマト１/２個～
キュウリ１本
レタス適量
豚肉（しゃぶしゃぶ用）５０g
大葉数枚
■ にんにくドレッシング
にんにく（みじん切り） １片
酢大さじ３
砂糖大さじ１
レモン汁 大さじ1/2
醤油大さじ1/2
17. ケンミンショー紹介☆鳥取♥スタミナ納豆♥
材料 （２人分）
鶏ひき肉１００ｇ
ごま油 小さじ1/2
しょうが・にんにく（みじん切り）少々
＊ひきわり納豆１００ｇ
＊和風だし 小さじ１
＊砂糖少々
＊酒小さじ1/2
＊タバスコ少々
＊青ネギ 適量
鶏ひき肉１００ｇ
ごま油 小さじ1/2
しょうが・にんにく（みじん切り）少々
＊ひきわり納豆１００ｇ
＊和風だし 小さじ１
＊砂糖少々
＊酒小さじ1/2
＊タバスコ少々
＊青ネギ 適量
18. ご飯に合う！豚肉のシソ味噌焼き☆
材料 （２人分）
豚肉(薄切り)２５０～３００ｇ
シソ(大葉)１０枚くらい
☆味噌大さじ１
☆みりん 大さじ２
☆素精糖少々(普通のお砂糖の場合は省略可)
☆酒大さじ２
■ お好みで
☆にんにく(チューブ) ２ｃｍ程度
豚肉(薄切り)２５０～３００ｇ
シソ(大葉)１０枚くらい
☆味噌大さじ１
☆みりん 大さじ２
☆素精糖少々(普通のお砂糖の場合は省略可)
☆酒大さじ２
■ お好みで
☆にんにく(チューブ) ２ｃｍ程度
19. 元気100倍♡スタミナ丼
材料 （ミニ丼2つ分）
豚バラ150～200ｇ
白ネギ1/2～1本
ニンニク 2片～お好きなだけ
卵黄 2個
ご飯適量
サラダ油適量
■ ウチの甘辛★万能ダレ★（ID；701600）1回分（下記★印の調味料がそうです）
★砂糖・酒・みりん・醤油各大2
★豆板醤 小1/4～（お好みで）
豚バラ150～200ｇ
白ネギ1/2～1本
ニンニク 2片～お好きなだけ
卵黄 2個
ご飯適量
サラダ油適量
■ ウチの甘辛★万能ダレ★（ID；701600）1回分（下記★印の調味料がそうです）
★砂糖・酒・みりん・醤油各大2
★豆板醤 小1/4～（お好みで）
20. キムチと厚揚げのスタミナチャンプルー
材料 （２人分）
キムチ１３０ｇ
豚肉の薄切り１５０ｇ
厚揚げ１枚（３００ｇ）
醤油大さじ１/２
卵２個
キムチ１３０ｇ
豚肉の薄切り１５０ｇ
厚揚げ１枚（３００ｇ）
醤油大さじ１/２
卵２個