スープはダイエットの大きな味方です。お腹にたまり、たっぷり野菜の栄養を逃がさず摂ることができて、温かいので代謝も上がります。牛乳ベースのものはちょっとカロリーが高くなりますが、ごはんなどの主食を食べなければそれだけで十分なカロリーオフ。置き換えダイエットにもおすすめです。ここでは、比較的簡単にできる美味しいスープのレシピをご紹介します。どれもcookpadのつくれぽ100人以上の人気レシピです。（※よりスープのイメージがしやすいようにレシピのタイトルは変えています。）
生姜風味の具だくさんトマトスープ
にんじん、玉ねぎ、キャベツ、セロリ、ピーマンなどをトマト缶と水で煮込み、仕上げにすりおろし生姜を入れます。トマトと生姜の組み合わせはなかなか斬新。オリジナルのレシピでは鶏ガラスープの素、昆布、かつお節がベースですが、コンソメでもOK。たんぱく質をしっかり摂りたい方は鶏ササミを入れましょう。
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舞茸ともやしの生姜スープ
水に白だしと生姜を入れて火にかけ、沸騰したらもやしと卵を、最後に舞茸を手で裂いて入れるだけ。包丁不要、鍋一つでできる簡単さが素晴らしい！お好みでとろろ昆布、めかぶ、七味唐辛子、刻みネギなどのトッピングを。
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キノコと白菜の中華風スープ
中華スープの素と醤油・酒で味付けしたスープに、白菜の細切りとしめじとえのきを入れて軽く煮込む。仕上げにごま油と生姜。キノコは中華スープととても相性がよいです。何のキノコを入れても美味しそうですね。
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トマト・レタス・卵の3色スープ
にんにくとトマトを炒めて鶏ガラスープで煮込み、仕上げにレタスと溶き卵を入れます。レタスの歯応えを残しておくのがポイントです。色合いが美しい！
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豚ともやしのラーメン風スープ
自宅で本格さながらのラーメンスープが作れるのは嬉しいですね！スープの材料は豚こま、かつお節、ごま油、中華スープの素、しょうがすりおろし、にんにくすりおろし、しょうゆ、味噌、ラー油。
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坦々風春雨スープ
坦々麺風のスープって意外と簡単に作れるんですね～。にんにくと生姜はチューブを使えばもっと簡単。野菜たっぷりの上に挽き肉でたんぱく質が摂れて、辛味で代謝もアップ。ヘルシーなのにパンチと食べ応えが抜群のスープです。
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キムチ入りスープ春雨
キムチと春雨を鶏ガラスープで煮込んで卵でとじるだけという簡単さが魅力。キムチだけでもいい出汁が出るので美味しくないはずがない！
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- http://cookpad.com/recipe/475996/
豆腐とほうれん草のカレースープ
麺つゆと市販のカレールーでできる美味しいカレースープ。最後に卵でとじて片栗粉でとろみづけ。カレー味にするだけで満足感がぐんと上がるのが不思議ですね。
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ほうれん草とベーコンの豆乳スープ
ベーコンとほうれん草を炒めてから豆乳を加えて煮て、少しずつスライスチーズを混ぜる。味付けは塩・胡椒・醤油で。
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シチューのルーで簡単コーンスープ
コーン缶を市販のホワイトシチューのルーで煮込む。水と牛乳は１：１の割合。簡単！
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- http://cookpad.com/recipe/354253/
ミキサー不要の牛乳かぼちゃスープ
チンしたカボチャを鍋でつぶして、小麦粉と牛乳を加えながら混ぜていく。他のレシピと比べるとやや手間はかかりますが、かぼちゃスープのレシピとしては画期的な簡単さではないでしょうか。
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- http://cookpad.com/recipe/2085196/
白菜・ベーコン・ブロッコリーのミルクコンソメスープ
スープのベースは水と牛乳１：１にコンソメ。バター、粉チーズ、塩・胡椒で味を調えます。牛乳とコンソメという組み合わせが新鮮。
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- http://cookpad.com/recipe/940164/
ポトフ風スープ野菜
味の素さんのレシピ。にんじん、玉ねぎ、じゃがいも、ミニトマト、ブロッコリー、ウインナーをコンソメで煮込みます。レシピではキャベツ千切りとなっていますが、もっと大ぶりのカットでもいいと思います。
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- http://cookpad.com/recipe/3396560/
角切り野菜とベーコンのコンソメスープ
玉ねぎ、にんじん、じゃがいも、ベーコンを全て1センチ角に切って、炒めてからコンソメスープで煮込む。オーソドックスなスープですがほっと落ち着く味です。
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- http://cookpad.com/recipe/2021642/
丸ごと玉ねぎのコンソメスープ
丸ごとの玉ねぎをじっくりとコンソメスープで煮込むだけ。レシピでは新玉ねぎとなっていますが、普通の玉ねぎでも美味しくできます。簡単だけどインパクト抜群で、ちょっとしたご馳走感もあります。
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- http://cookpad.com/recipe/1678923/