「おから」とは豆腐をつくる際にできる豆乳を絞った残りかすのこと。ごぼうの約2倍もの食物繊維を含み、カルシウム、たんぱく質、カリウムも豊富で、栄養満点の上に満腹感を得られて低カロリーという、ダイエット中の方にはありがたい食材です。
ここでは、クックパッドで紹介されているおからの人気レシピで、スイーツ系以外のものを、現時点でのつくれぽ数順にご紹介します。どれもつくれぽ100人超え、上位6位までは1000人超えという超人気レシピです。レシピの詳細は出典のリンク先をご覧ください。
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1. おからの炊いたん（卯の花♪）
材料 （４人分～）
おから200ｇ
玉ネギ1/4～1/2玉
干し椎茸2枚
にんじん3㎝
こんにゃく50ｇ
ネギ適量
◎砂糖大さじ3
◎しょうゆ大さじ3
◎みりん 大さじ1
椎茸の戻し汁+出し汁300～500ｃｃ
サラダ油大さじ2
ねぎ(小口切り)適量
おから200ｇ
玉ネギ1/4～1/2玉
干し椎茸2枚
にんじん3㎝
こんにゃく50ｇ
ネギ適量
◎砂糖大さじ3
◎しょうゆ大さじ3
◎みりん 大さじ1
椎茸の戻し汁+出し汁300～500ｃｃ
サラダ油大さじ2
ねぎ(小口切り)適量
2. おからのふんわりチキンナゲット
材料 （4～6人分）
おから（生おから使用250g
鶏むね肉1枚(250g前後・お好みで調節
玉葱1/2個
卵1個
片栗粉大さじ3
じゃが芋1/２個分
コンソメ 小さじ2
ナツメグ・塩コショウ少々
水５０ｃｃ
油 適量
おから（生おから使用250g
鶏むね肉1枚(250g前後・お好みで調節
玉葱1/2個
卵1個
片栗粉大さじ3
じゃが芋1/２個分
コンソメ 小さじ2
ナツメグ・塩コショウ少々
水５０ｃｃ
油 適量
3. 居酒屋さんの☆おから野菜マヨ味噌サラダ♪
材料 （４人分）
生おから８０ｇ程度
にんじん４５ｇ
胡瓜２分の１本
ハム３５ｇ
◎米酢 小２分の１
◎合わせ味噌小１強
◎マヨネーズ大４強
◎醤油小１
生おから８０ｇ程度
にんじん４５ｇ
胡瓜２分の１本
ハム３５ｇ
◎米酢 小２分の１
◎合わせ味噌小１強
◎マヨネーズ大４強
◎醤油小１
4. めっさ簡単♡卯の花
材料 （４人前）
おから２００ｇ
人参（千切り）３分の２
ねぎ（３ｃくらいカット）３本
★砂糖 醤油 酒 みりん各大さじ２
★顆粒だし 小さじ１
★水１カップ
おから２００ｇ
人参（千切り）３分の２
ねぎ（３ｃくらいカット）３本
★砂糖 醤油 酒 みりん各大さじ２
★顆粒だし 小さじ１
★水１カップ
5. ☆ヘルシー！おからナゲット☆
材料 （10〜15個）
生おから２００g
豆腐(絹)８０〜１００g
片栗粉大さじ３
マヨネーズ大さじ３
韓国調味料ダシダ 又は 粉末コンソメ、粉末鶏がらスープ大さじ１
おろしにんにく小さじ１
お好みでチーズ
生おから２００g
豆腐(絹)８０〜１００g
片栗粉大さじ３
マヨネーズ大さじ３
韓国調味料ダシダ 又は 粉末コンソメ、粉末鶏がらスープ大さじ１
おろしにんにく小さじ１
お好みでチーズ
6. おからの革命！？ヘルシーおから餅
材料 （2人分）
おから100g
片栗粉50g
水100cc
●醤油大さじ２
●酒 大さじ２
●砂糖大さじ３
オリーブオイル 少々
焼き海苔適量
おから100g
片栗粉50g
水100cc
●醤油大さじ２
●酒 大さじ２
●砂糖大さじ３
オリーブオイル 少々
焼き海苔適量
7. 簡単おからハンバーグ
材料 （４人分）
ニンジン1/2本
玉ねぎ（大きめ）１個
豚ひき肉２００g
おから(生)１００g
卵１個
パン粉大さじ１〜２
牛乳３０cc
塩こしょう少々
■ ソースの材料
バター１０g
しめじ一房
とんかつソース 大さじ４〜５
ケチャップ大さじ３〜４
みりん 大さじ１〜２
ニンジン1/2本
玉ねぎ（大きめ）１個
豚ひき肉２００g
おから(生)１００g
卵１個
パン粉大さじ１〜２
牛乳３０cc
塩こしょう少々
■ ソースの材料
バター１０g
しめじ一房
とんかつソース 大さじ４〜５
ケチャップ大さじ３〜４
みりん 大さじ１〜２
8. おからでモチモチ旨い☆節約エビチリ風
材料 （3人分）
おから150ｇ
片栗粉80ｇ
豆腐150g(牛乳100〜130mlで代用可)
だしの素 小さじ1/2
玉ねぎ1/2
●ケチャップ大さじ3
●中華だし小さじ1
●酒 大さじ1
●豆板醤 小さじ1/2
●砂糖小さじ2
●醤油小さじ1
●みりん 小さじ1
●すりおろし生姜小さじ1
サラダ油適量
おから150ｇ
片栗粉80ｇ
豆腐150g(牛乳100〜130mlで代用可)
だしの素 小さじ1/2
玉ねぎ1/2
●ケチャップ大さじ3
●中華だし小さじ1
●酒 大さじ1
●豆板醤 小さじ1/2
●砂糖小さじ2
●醤油小さじ1
●みりん 小さじ1
●すりおろし生姜小さじ1
サラダ油適量
9. ビニール袋で混ぜるだけおからお好み焼き
材料
おから２００㌘～３００㌘
卵２個
片栗粉大さじ６
かつおだし粉小さじ１
お好みソース適量
マヨネーズ適量
■ お好みで
刻みネギ２０㌘～３０㌘
桜えび１０㌘
おから２００㌘～３００㌘
卵２個
片栗粉大さじ６
かつおだし粉小さじ１
お好みソース適量
マヨネーズ適量
■ お好みで
刻みネギ２０㌘～３０㌘
桜えび１０㌘
10. ☆えっポテト?!みたいなおからピザ☆
材料 （1枚分）
生おから100ｇ
片栗粉50ｇ
塩コショウ適量
ピザソース適量
チーズ、お好みのトッピングお好きなだけ
生おから100ｇ
片栗粉50ｇ
塩コショウ適量
ピザソース適量
チーズ、お好みのトッピングお好きなだけ
11. めちゃ簡単ダイエット♪おからのドリア風っ
材料 （１人分）
おから約100g
コーンスープの素１袋
とろけるスライスチーズ１枚
卵（お好みで♪１個
おから約100g
コーンスープの素１袋
とろけるスライスチーズ１枚
卵（お好みで♪１個
12. ポテトサラダみたい～！簡単☆おからサラダ
材料 （4人分）
生おから１００ｇ
ツナ缶(オイル漬け)小１缶（80g位)
きゅうり1本
・塩小さじ1/4
マヨネーズ大さじ４
牛乳（または豆乳）大さじ２
生おから１００ｇ
ツナ缶(オイル漬け)小１缶（80g位)
きゅうり1本
・塩小さじ1/4
マヨネーズ大さじ４
牛乳（または豆乳）大さじ２
13. おからハンバーグ
材料 （２人分）
おから１００ｇ
鶏ひき肉１００ｇ
ひじき(乾物)大さじ２
枝豆少し
ニンジン少し
卵１個
ショウガ(すりおろし) 少し
塩・酒(下味用)各少し
酒・みりん・砂糖・醤油(味付け用)１：１：１：１の割合
おから１００ｇ
鶏ひき肉１００ｇ
ひじき(乾物)大さじ２
枝豆少し
ニンジン少し
卵１個
ショウガ(すりおろし) 少し
塩・酒(下味用)各少し
酒・みりん・砂糖・醤油(味付け用)１：１：１：１の割合
14. レンジで簡単☆おからの卵サラダ
材料
おから100グラム
卵1～2個
マヨネーズ大さじ1～
パセリ 少々
塩少々
胡椒少々
おから100グラム
卵1～2個
マヨネーズ大さじ1～
パセリ 少々
塩少々
胡椒少々
15. 卯の花リメイク①ケチャップあんの肉だんご
材料
あまった卯の花(のこさんどんレシピ参照(ID:2201926参照)100g〜150g
豚挽肉100g〜150g(卯の花:挽肉 1:1)
片栗粉大さじ1
片栗粉(焼く前につける用)適量
胡椒少々
■ ケチャップあん
◆鶏ガラスープ 150cc
◆ケチャップ大さじ3
◆酢大さじ2〜3
◆砂糖大さじ1.5
◆ごま油 小さじ1
◆生姜のすりおろし汁少々
◆オイスターソース(なければ醤油) 小さじ1
◆水溶き片栗粉適量
飾り用(あれば)小ねぎや炒りごま少々
あまった卯の花(のこさんどんレシピ参照(ID:2201926参照)100g〜150g
豚挽肉100g〜150g(卯の花:挽肉 1:1)
片栗粉大さじ1
片栗粉(焼く前につける用)適量
胡椒少々
■ ケチャップあん
◆鶏ガラスープ 150cc
◆ケチャップ大さじ3
◆酢大さじ2〜3
◆砂糖大さじ1.5
◆ごま油 小さじ1
◆生姜のすりおろし汁少々
◆オイスターソース(なければ醤油) 小さじ1
◆水溶き片栗粉適量
飾り用(あれば)小ねぎや炒りごま少々