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小松菜の人気レシピ15選~鉄分・カルシウム・ビタミンC豊富!

栄養価の高い緑黄色野菜の一つ小松菜。色・形の似ているほうれん草と同様、鉄分、カルシウム、β-カロテン、カリウム、各種ミネラル、葉酸などが豊富ですが、鉄分・カルシウム・ビタミンに関しては小松菜の方が上。ほうれん草と比べるとアクやクセ(具体的にはシュウ酸が少ないのも魅力で、下茹で無しでおひたしや煮びたしにすることができます。またシュウ酸の影響による尿路結石を心配する方にも安心です。
【関連記事】総合栄養野菜!ほうれん草の人気レシピ15選(つくれぽ1000人以上)

ここでは、クックパッドで紹介されている小松菜を使った人気レシピを、現時点でのつくれぽ数順にご紹介します。1位~13位つくれぽ1000名以上という超人気レシピ、15位でもつくれぽ600人超えという、いずれも大人気のレシピです。レシピの詳細は出典のリンク先をご覧ください。

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1. 豚肉と小松菜のニンニク醤油炒め

材料 (2人分)
豚切り落とし肉200g
小松菜1束(200g)
塩・コショウ少々
片栗粉 適宜
ニンニク(みじん切り) 1片分
サラダ油大さじ2
*砂糖小さじ1
*酒大さじ1
*しょう油大さじ1と1/2
*水大さじ1
ゴマ油 小さじ1/2

2. *子どももペロリ*小松菜とツナの卵炒め♪

材料 (2~3人分)
小松菜1袋
ツナ缶1缶
卵1~2個
かつお節1パック
塩コショウ少々
醤油小さじ1~2
マヨネーズ小さじ1
ごま油 大さじ1

3. やみつき?!簡単すぎる小松菜チャーハン

材料 (2人分)
小松菜3房
ウインナーorベーコンウインナーなら6本、ベーコンなら長いので2枚~3枚
ご飯お茶碗2杯強
鶏がらスープの素大さじ1
あらびき胡椒、塩適量
しょうゆ大さじ1
バター適量

4. 一番好き☆小松菜の食べ方♪にんにく塩炒め

材料 (2人分)
小松菜1把
にんにく 2片
ごま油 小1
赤唐辛子の輪切りお好み量
酒大1強
粗挽き黒胡椒多め
自然塩小2分の1強

5. ごはんの友☆大根の葉(かぶの葉)の常備菜

材料
大根の葉(蕪の葉や小松菜でもOK)1本分
■ 調味料(小さめ大根の場合)
  砂糖小さじ1
  みりん 小さじ1
  醤油小さじ1
  酒(あれば)小さじ1
和風だしの素 少々
鰹節ひとつかみ
ごま小さじ1~2
ごま油 無くてもいいですが、お好みで最後に加えても美味しいです

6. 娘に伝えたい*小松菜と厚揚げの生姜炒め*

材料
小松菜1束
厚揚げ1パック
☆砂糖大さじ 1/2
☆ 醤油大さじ 1・1/2
☆ 酒大さじ 1/2
☆ 鶏がらスープの素小さじ 1/2
☆ 生姜すりおろし小さじ 1

7. タレが絡む☆豚肉と卵、小松菜の炒めもの

材料 (3人分)
■ ☆具材
豚肉(小間切れなど)180g
卵2個
小松菜一袋(3株程度)
■ ◎調味料
醤油大1強
みりん 大1強
酒大1強
砂糖大1強
片栗粉 小1
○ごま油 適量

8. ◆超簡単!◆小松菜&油揚げの煮物

材料 (4人分)
小松菜1束
油揚げ1枚
☆だし汁 カップ1
☆しょうゆ大さじ1
☆酒大さじ1
☆みりん 大さじ1強
(☆(お好みで)砂糖)小さじ1弱~

9. ほうれん草(小松菜)と海苔のごま和え

材料 (4人分)
ほうれん草(小松菜でも)1袋(300g)
焼き海苔1枚(21×19cm)
◆すりごま 大さじ2
◆砂糖小さじ1/2
◆めんつゆ(3倍濃縮) 大さじ1~1.5
◆ごま油 小さじ1

10. 簡単ナムル風で小松菜タップリ!

材料 (4人分)
小松菜1/2把(約10株)
人参1/2本
★中華あじ(中華だし)小さじ1~
★コショウ適量
★ごま適量
★レモン汁(お好み)2~3滴
◎ごま油(仕上げ用) 大さじ1

11. ☺簡単☺トロトロたまご小松菜☺

材料
小松菜100g
たまご2個
★塩コショウ適量
★マヨネーズ大1
★にんにく チューブ1cm
★醤油大1/2~1

12. 小松菜とツナの美味しいサラダ

材料 (3~4人分)
小松菜約10株
ツナ缶1缶(80g)
★塩昆布大さじ大盛り1~
★レモン汁~大さじ1/2
★コショウ少々

13. ■かんたん1品♪ちくわと小松菜の炒め物■

材料 (4人分)
小松菜1/2把(約10株)
人参1/2本
★中華あじ(中華だし)小さじ1~
★コショウ適量
★ごま適量
★レモン汁(お好み)2~3滴
◎ごま油(仕上げ用) 大さじ1

14. 小松菜と高野豆腐の卵とじ

材料 (3~4人分)
小松菜半束~(200gくらい~)
★高野豆腐1個
★人参4cm(30gくらい)
★ちくわ(なくても)1本
★だし汁 100cc
★砂糖大さじ1
★酒大さじ1
★白だし(めんつゆ、醤油でも) 大さじ1
●卵1個
●白だし(めんつゆ、醤油でも) 小さじ1弱
●片栗粉 小さじ1
ごま油 3,4滴~(風味つけ程度)

15. ランチに♪小松菜とベーコンの和風パスタ

材料 (3~4人分)
小松菜半束~(200gくらい~)
★高野豆腐1個
★人参4cm(30gくらい)
★ちくわ(なくても)1本
★だし汁 100cc
★砂糖大さじ1
★酒大さじ1
★白だし(めんつゆ、醤油でも) 大さじ1
●卵1個
●白だし(めんつゆ、醤油でも) 小さじ1弱
●片栗粉 小さじ1
ごま油 3,4滴~(風味つけ程度)
健康&ダイエットNAVI 管理人 :健康診断で脂肪肝を指摘されたことを機にダイエットを決意。さまざまな文献を読み健康的なダイエットを研究。糖質制限、有酸素運動(ボクシング)、筋トレ等の実践により、1年間で約17kg減、体脂肪11%減のダイエットに成功しました(管理人のダイエット体験談はこちら)。このサイトでは、ダイエットや健康に関するさまざまな有益な情報をご紹介しています。