栄養価の高い緑黄色野菜の一つ小松菜。色・形の似ているほうれん草と同様、鉄分、カルシウム、β-カロテン、カリウム、各種ミネラル、葉酸などが豊富ですが、鉄分・カルシウム・ビタミンに関しては小松菜の方が上。ほうれん草と比べるとアクやクセ（具体的にはシュウ酸）が少ないのも魅力で、下茹で無しでおひたしや煮びたしにすることができます。またシュウ酸の影響による尿路結石を心配する方にも安心です。
【関連記事】総合栄養野菜！ほうれん草の人気レシピ15選（つくれぽ1000人以上）
ここでは、クックパッドで紹介されている小松菜を使った人気レシピを、現時点でのつくれぽ数順にご紹介します。1位～13位はつくれぽ1000名以上という超人気レシピ、15位でもつくれぽ600人超えという、いずれも大人気のレシピです。レシピの詳細は出典のリンク先をご覧ください。
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1. 豚肉と小松菜のニンニク醤油炒め
材料 （2人分）
豚切り落とし肉200g
小松菜1束（200g）
塩・コショウ少々
片栗粉 適宜
ニンニク（みじん切り） 1片分
サラダ油大さじ2
＊砂糖小さじ1
＊酒大さじ1
＊しょう油大さじ1と1/2
＊水大さじ1
ゴマ油 小さじ1/2
豚切り落とし肉200g
小松菜1束（200g）
塩・コショウ少々
片栗粉 適宜
ニンニク（みじん切り） 1片分
サラダ油大さじ2
＊砂糖小さじ1
＊酒大さじ1
＊しょう油大さじ1と1/2
＊水大さじ1
ゴマ油 小さじ1/2
2. ＊子どももペロリ＊小松菜とツナの卵炒め♪
材料 （２～３人分）
小松菜１袋
ツナ缶１缶
卵１～２個
かつお節１パック
塩コショウ少々
醤油小さじ１～２
マヨネーズ小さじ１
ごま油 大さじ１
小松菜１袋
ツナ缶１缶
卵１～２個
かつお節１パック
塩コショウ少々
醤油小さじ１～２
マヨネーズ小さじ１
ごま油 大さじ１
3. やみつき？！簡単すぎる小松菜チャーハン
材料 （2人分）
小松菜3房
ウインナーorベーコンウインナーなら6本、ベーコンなら長いので2枚～3枚
ご飯お茶碗2杯強
鶏がらスープの素大さじ１
あらびき胡椒、塩適量
しょうゆ大さじ１
バター適量
小松菜3房
ウインナーorベーコンウインナーなら6本、ベーコンなら長いので2枚～3枚
ご飯お茶碗2杯強
鶏がらスープの素大さじ１
あらびき胡椒、塩適量
しょうゆ大さじ１
バター適量
4. 一番好き☆小松菜の食べ方♪にんにく塩炒め
材料 （２人分）
小松菜１把
にんにく ２片
ごま油 小1
赤唐辛子の輪切りお好み量
酒大１強
粗挽き黒胡椒多め
自然塩小２分の１強
小松菜１把
にんにく ２片
ごま油 小1
赤唐辛子の輪切りお好み量
酒大１強
粗挽き黒胡椒多め
自然塩小２分の１強
5. ごはんの友☆大根の葉（かぶの葉）の常備菜
材料
大根の葉（蕪の葉や小松菜でもOK）１本分
■ 調味料（小さめ大根の場合）
砂糖小さじ１
みりん 小さじ１
醤油小さじ１
酒（あれば）小さじ１
和風だしの素 少々
鰹節ひとつかみ
ごま小さじ１～２
ごま油 無くてもいいですが、お好みで最後に加えても美味しいです
大根の葉（蕪の葉や小松菜でもOK）１本分
■ 調味料（小さめ大根の場合）
砂糖小さじ１
みりん 小さじ１
醤油小さじ１
酒（あれば）小さじ１
和風だしの素 少々
鰹節ひとつかみ
ごま小さじ１～２
ごま油 無くてもいいですが、お好みで最後に加えても美味しいです
6. 娘に伝えたい＊小松菜と厚揚げの生姜炒め＊
材料
小松菜1束
厚揚げ1パック
☆砂糖大さじ 1/2
☆ 醤油大さじ 1・1/2
☆ 酒大さじ 1/2
☆ 鶏がらスープの素小さじ 1/2
☆ 生姜すりおろし小さじ 1
小松菜1束
厚揚げ1パック
☆砂糖大さじ 1/2
☆ 醤油大さじ 1・1/2
☆ 酒大さじ 1/2
☆ 鶏がらスープの素小さじ 1/2
☆ 生姜すりおろし小さじ 1
7. タレが絡む☆豚肉と卵、小松菜の炒めもの
材料 （3人分）
■ ☆具材
豚肉（小間切れなど）180g
卵2個
小松菜一袋（3株程度）
■ ◎調味料
醤油大1強
みりん 大1強
酒大1強
砂糖大1強
片栗粉 小1
○ごま油 適量
■ ☆具材
豚肉（小間切れなど）180g
卵2個
小松菜一袋（3株程度）
■ ◎調味料
醤油大1強
みりん 大1強
酒大1強
砂糖大1強
片栗粉 小1
○ごま油 適量
8. ◆超簡単！◆小松菜＆油揚げの煮物
材料 （4人分）
小松菜1束
油揚げ1枚
☆だし汁 カップ1
☆しょうゆ大さじ1
☆酒大さじ1
☆みりん 大さじ1強
（☆（お好みで）砂糖）小さじ1弱～
小松菜1束
油揚げ1枚
☆だし汁 カップ1
☆しょうゆ大さじ1
☆酒大さじ1
☆みりん 大さじ1強
（☆（お好みで）砂糖）小さじ1弱～
9. ほうれん草(小松菜)と海苔のごま和え
材料 （４人分）
ほうれん草(小松菜でも)１袋(300g)
焼き海苔１枚(21×19cm)
◆すりごま 大さじ２
◆砂糖小さじ１/２
◆めんつゆ(3倍濃縮) 大さじ１～1.5
◆ごま油 小さじ１
ほうれん草(小松菜でも)１袋(300g)
焼き海苔１枚(21×19cm)
◆すりごま 大さじ２
◆砂糖小さじ１/２
◆めんつゆ(3倍濃縮) 大さじ１～1.5
◆ごま油 小さじ１
10. 簡単ナムル風で小松菜タップリ！
材料 （4人分）
小松菜1/2把（約10株）
人参1/2本
★中華あじ（中華だし）小さじ1～
★コショウ適量
★ごま適量
★レモン汁（お好み）2～3滴
◎ごま油(仕上げ用) 大さじ1
小松菜1/2把（約10株）
人参1/2本
★中華あじ（中華だし）小さじ1～
★コショウ適量
★ごま適量
★レモン汁（お好み）2～3滴
◎ごま油(仕上げ用) 大さじ1
11. ☺簡単☺トロトロたまご小松菜☺
材料
小松菜１００ｇ
たまご２個
★塩コショウ適量
★マヨネーズ大１
★にんにく チューブ１cm
★醤油大1/2～１
小松菜１００ｇ
たまご２個
★塩コショウ適量
★マヨネーズ大１
★にんにく チューブ１cm
★醤油大1/2～１
12. 小松菜とツナの美味しいサラダ
材料 （3～4人分）
小松菜約10株
ツナ缶1缶（80g）
★塩昆布大さじ大盛り1～
★レモン汁～大さじ1/2
★コショウ少々
小松菜約10株
ツナ缶1缶（80g）
★塩昆布大さじ大盛り1～
★レモン汁～大さじ1/2
★コショウ少々
13. ■かんたん1品♪ちくわと小松菜の炒め物■
材料 （4人分）
小松菜1/2把（約10株）
人参1/2本
★中華あじ（中華だし）小さじ1～
★コショウ適量
★ごま適量
★レモン汁（お好み）2～3滴
◎ごま油(仕上げ用) 大さじ1
小松菜1/2把（約10株）
人参1/2本
★中華あじ（中華だし）小さじ1～
★コショウ適量
★ごま適量
★レモン汁（お好み）2～3滴
◎ごま油(仕上げ用) 大さじ1
14. 小松菜と高野豆腐の卵とじ
材料 （３～４人分）
小松菜半束～（２００ｇくらい～）
★高野豆腐１個
★人参４ｃｍ（３０ｇくらい）
★ちくわ(なくても）１本
★だし汁 １００ｃｃ
★砂糖大さじ１
★酒大さじ１
★白だし（めんつゆ、醤油でも） 大さじ１
●卵１個
●白だし（めんつゆ、醤油でも） 小さじ１弱
●片栗粉 小さじ１
ごま油 ３,４滴～（風味つけ程度）
小松菜半束～（２００ｇくらい～）
★高野豆腐１個
★人参４ｃｍ（３０ｇくらい）
★ちくわ(なくても）１本
★だし汁 １００ｃｃ
★砂糖大さじ１
★酒大さじ１
★白だし（めんつゆ、醤油でも） 大さじ１
●卵１個
●白だし（めんつゆ、醤油でも） 小さじ１弱
●片栗粉 小さじ１
ごま油 ３,４滴～（風味つけ程度）
15. ランチに♪小松菜とベーコンの和風パスタ
材料 （３～４人分）
小松菜半束～（２００ｇくらい～）
★高野豆腐１個
★人参４ｃｍ（３０ｇくらい）
★ちくわ(なくても）１本
★だし汁 １００ｃｃ
★砂糖大さじ１
★酒大さじ１
★白だし（めんつゆ、醤油でも） 大さじ１
●卵１個
●白だし（めんつゆ、醤油でも） 小さじ１弱
●片栗粉 小さじ１
ごま油 ３,４滴～（風味つけ程度）
小松菜半束～（２００ｇくらい～）
★高野豆腐１個
★人参４ｃｍ（３０ｇくらい）
★ちくわ(なくても）１本
★だし汁 １００ｃｃ
★砂糖大さじ１
★酒大さじ１
★白だし（めんつゆ、醤油でも） 大さじ１
●卵１個
●白だし（めんつゆ、醤油でも） 小さじ１弱
●片栗粉 小さじ１
ごま油 ３,４滴～（風味つけ程度）