「DHA」「EPA」という言葉を聞いたことのある方は多いでしょう。どちらも魚の油に含まれる成分で、悪玉コレステロールや中性脂肪を減少させる、脂肪の燃焼効率を上げる、食欲を抑える等々、ダイエットを助けるさまざまな働きがある他、花粉症の改善にも効果があると言われています。そのDHAとEPAが豊富に含まれるのが、いわしやさんまなどの青魚。たんぱく質やカルシウムなどその他の栄養もたっぷりで、値段もお安いのが嬉しいポイント。最近は日本人の魚離れが問題になっていますが、ダイエット中の方ならずとも、もっといわしやさんまを食卓に取り入れてもよいのではないでしょうか。
ここでは、クックパッドで紹介されているいわしやさんまを使った人気レシピを、現時点でのつくれぽ数順にご紹介します。どれもつくれぽ100人超えという人気レシピ。同類のレシピが多いもの（蒲焼き、梅煮など）については、つくれぽ数上位のものを優先し、なるべくバラエティ豊かなラインナップになるようチョイスしました。レシピの詳細は出典のリンク先をご覧ください。
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1. ピリ辛揚げ焼き秋刀魚♪ご飯が止まらない～
材料 （２～３人分）
秋刀魚２匹
片栗粉適量
サラダ油大さじ２
★ しょうゆ・砂糖・酒各大さじ２
★ みりん 大さじ１
★ 酢・豆板醤各小さじ１
ねぎ・鷹の爪（各小口切り）各適量
秋刀魚２匹
片栗粉適量
サラダ油大さじ２
★ しょうゆ・砂糖・酒各大さじ２
★ みりん 大さじ１
★ 酢・豆板醤各小さじ１
ねぎ・鷹の爪（各小口切り）各適量
2. さんま（いわし）の圧力鍋煮：レオン亭
材料 （圧力鍋のなべ底（直径18ｾﾝﾁ）にひたひた分）
さんま（いわし）３本（５本）
梅干１個
醤油大さじ２
砂糖大さじ２
みりん 大さじ２
料理酒（入手できれば、タカラ「料理のための清酒」） 1/2カップ
さんま（いわし）３本（５本）
梅干１個
醤油大さじ２
砂糖大さじ２
みりん 大さじ２
料理酒（入手できれば、タカラ「料理のための清酒」） 1/2カップ
3. 簡単！ご飯がすすむ！イワシの蒲焼き
材料 （イワシ4尾分）
いわし4尾
小麦粉大さじ4
オリーブオイル(サラダ油でもOK) 大さじ2
砂糖大さじ2
醤油大さじ2
水大さじ1
(あれば)炒りごま/小葱etc)少々
いわし4尾
小麦粉大さじ4
オリーブオイル(サラダ油でもOK) 大さじ2
砂糖大さじ2
醤油大さじ2
水大さじ1
(あれば)炒りごま/小葱etc)少々
4. 圧力鍋でさんま・いわしの骨なし甘露煮
材料
さんま (いわしでもOK)2匹
醤油大さじ2
みりん 大さじ2
酒大さじ2
砂糖大さじ2
酢大さじ2
水100cc
しょうが 1～2片
さんま (いわしでもOK)2匹
醤油大さじ2
みりん 大さじ2
酒大さじ2
砂糖大さじ2
酢大さじ2
水100cc
しょうが 1～2片
5. 鰯の蒲焼き
材料 （二人分）
真イワシ3~4尾
片栗粉適量
真イワシ3~4尾
片栗粉適量
■ たれ■
濃口醤油（濃口で出汁入りだとなお良いです）※参考 レシピID : 1375300大さじ2~3
砂糖大さじ２～３ 好みで１～２
酒大さじ３
本みりん 大さじ１
水大さじ２~3
トッピングとして大葉やカイワレ大根、キュウリの千切りでもキレイ。
■ 注意）若干タレをフライパンで煮詰めるので、薄めの味付けで味見して下さい
6. ♓さんまのトマト煮♓骨までうまい～
材料 （2～3人分）
生さんま2尾
玉ねぎ1/2個
ニンニク 1片
★トマト缶(カットタイプ)1/2缶(200g)
★洋風スープの素(固形)1個
★白ワイン 50㏄
★水50㏄
オリーブ油 大さじ1
粉チーズ・パセリ・バジルなどお好みで
生さんま2尾
玉ねぎ1/2個
ニンニク 1片
★トマト缶(カットタイプ)1/2缶(200g)
★洋風スープの素(固形)1個
★白ワイン 50㏄
★水50㏄
オリーブ油 大さじ1
粉チーズ・パセリ・バジルなどお好みで
7. ♪**いわしのカリカリパン粉焼き♪**
材料 （２人分）
いわし（あじでもOK）４尾
【A】 パン粉1/2カップ
パセリのみじん切り大１
粉チーズorカレー粉大１
（カレー粉の場合）小１
ガーリックパウダー 少々
オリーブオイル 大１と1/2
塩・コショウ各少々
いわし（あじでもOK）４尾
【A】 パン粉1/2カップ
パセリのみじん切り大１
粉チーズorカレー粉大１
（カレー粉の場合）小１
ガーリックパウダー 少々
オリーブオイル 大１と1/2
塩・コショウ各少々
8. 絶対美味しいよ♡ ❀サンマの竜田揚げ❀
材料
サンマ４尾
★酒大さじ１
★みりん 大さじ１
★しょうゆ大さじ２
★おろししょうが(チューブでOK)２～３cm
片栗粉適量
サンマ４尾
★酒大さじ１
★みりん 大さじ１
★しょうゆ大さじ２
★おろししょうが(チューブでOK)２～３cm
片栗粉適量
9. 臭みナシ！骨まで柔らか！鰯の梅生姜煮☆
材料 （2〜3人分）
鰯（約15cmサイズ）約6尾
水200cc
酢大さじ３
★梅干し2個
★ショウガ 1片
★水150cc
★酒150cc
★砂糖大さじ1
★みりん 大さじ2
★醤油大さじ2
下処理用の水･塩適量
鰯（約15cmサイズ）約6尾
水200cc
酢大さじ３
★梅干し2個
★ショウガ 1片
★水150cc
★酒150cc
★砂糖大さじ1
★みりん 大さじ2
★醤油大さじ2
下処理用の水･塩適量
10. いわしの梅しそ巻き焼き
材料 （４巻き分）
いわし小４尾
梅干し（カリカリ梅不可）大２個
大葉大４枚
しょうゆ大さじ１
お酒大さじ１
いわし小４尾
梅干し（カリカリ梅不可）大２個
大葉大４枚
しょうゆ大さじ１
お酒大さじ１
11. いわしのつみれ汁
材料 （2〜3人分）
いわし3匹
大根3〜4センチ
人参2/1本
じゃがいも1個
しめじ半パック
ねぎ2/1本
ごぼう２／１本
しょうが 1カケ
だし 適量
酒小さじ1
塩少々
醤油適量
片栗粉大さじ1
いわし3匹
大根3〜4センチ
人参2/1本
じゃがいも1個
しめじ半パック
ねぎ2/1本
ごぼう２／１本
しょうが 1カケ
だし 適量
酒小さじ1
塩少々
醤油適量
片栗粉大さじ1
12. サクッうま♪さんまの甘辛炒め
材料 （２人分）
さんま２匹
ねぎ（できれば青い部分で）１０ｃｍ位
ごま少々
◎醤油大２
◎みりん 大１
◎さとう小１
◎水大１
しょうが １かけ分
酒少々
片栗粉少々
さんま２匹
ねぎ（できれば青い部分で）１０ｃｍ位
ごま少々
◎醤油大２
◎みりん 大１
◎さとう小１
◎水大１
しょうが １かけ分
酒少々
片栗粉少々
13. ★照焼き★いわしハンバーグ
材料 （イワシバーグ6個分）
イワシのたたき300グラム
豆腐(よく水切りしたもの)150グラム
玉ねぎ1個
卵1個
パン粉大4～(硬さを調整してください)
(Ａ)塩・コショウ・ナツメグ・おろししょうが少々
(Ｂ)酒・みりん・醤油・焼肉のタレ各大3
大根おろし適量
イワシのたたき300グラム
豆腐(よく水切りしたもの)150グラム
玉ねぎ1個
卵1個
パン粉大4～(硬さを調整してください)
(Ａ)塩・コショウ・ナツメグ・おろししょうが少々
(Ｂ)酒・みりん・醤油・焼肉のタレ各大3
大根おろし適量
14. オイルサーディンとしめじの和風パスタ
材料 （２人分）
オイルサーディン（オイルごと）1缶
しめじ（きのこなら何でも可）1パック
シソ5～10枚
ニンニクみじん切り小さじ1（1/2片）
オリーブオイル 大さじ2
醤油大さじ1/2～1（お好みで）
塩適宜
粗引き胡椒少々
オイルサーディン（オイルごと）1缶
しめじ（きのこなら何でも可）1パック
シソ5～10枚
ニンニクみじん切り小さじ1（1/2片）
オリーブオイル 大さじ2
醤油大さじ1/2～1（お好みで）
塩適宜
粗引き胡椒少々
15. イワシの開き✿さっぱりおろしポン酢
材料
イワシの開き6～8枚
小麦粉大さじ3位
大根おろし適量
万能ねぎ適量
醤油又はポン酢適量
イワシの開き6～8枚
小麦粉大さじ3位
大根おろし適量
万能ねぎ適量
醤油又はポン酢適量