古くから世界各地で薬効が認められているごま（胡麻）。小さい粒一つ一つにはタンパク質、ビタミン、ミネラル、脂質などさまざまな栄養素が豊富に含まれているだけでなく、近年はセサミンやセサミノールなどの抗酸化物質が含まれていることでも注目されています。アンチエイジングのためにセサミンのサプリを飲むのもよいですが、まずは食事から摂り入れることを考えてみてはいかがでしょうか。
【関連記事】驚くべきゴマの健康効果～一粒にギュッと詰まったゴマの薬効
ここでは、クックパッドで紹介されているごまを使った人気レシピを、現時点でのつくれぽ数順にご紹介します。全てつくれぽ100名以上の人気レシピですが、その中でもごまを大さじ3杯以上使用している、または「分量＝たっぷり」の、使うごまが多ければ多いほど美味しいと思われるレシピを厳選しています。レシピの詳細は出典のリンク先をご覧ください。
スポンサーリンク
1. ごま油が美味しい☺もやしのナムル☺
材料
もやし１袋
☆ごま油 大さじ１と1/2
☆塩小さじ1/3～2/3
☆鶏ガラスープの素小さじ2/3
☆水（工程３ご参照）小さじ２
白いりごま（すりごまがオススメ）大さじ３
もやし１袋
☆ごま油 大さじ１と1/2
☆塩小さじ1/3～2/3
☆鶏ガラスープの素小さじ2/3
☆水（工程３ご参照）小さじ２
白いりごま（すりごまがオススメ）大さじ３
2. ご飯が進む☆ほうれん草のツナゴマ和え
材料 （４人分）
ほうれん草1把
ツナ小１缶（８０ｇ）
●ゴマたっぷり
●醤油大さじ２
●砂糖大さじ１と １/２
●生姜摩り下ろし（チューブ）１/２かけ（３ｃ～４ｃｍ）
ほうれん草1把
ツナ小１缶（８０ｇ）
●ゴマたっぷり
●醤油大さじ２
●砂糖大さじ１と １/２
●生姜摩り下ろし（チューブ）１/２かけ（３ｃ～４ｃｍ）
3. すっぱ甘辛の豚小間焼き
材料 （４人分）
豚小間肉４００ｇ
片栗粉 大さじ４
＊酢大さじ４
＊砂糖大さじ３
＊醤油大さじ３
白ゴマ大さじ５
サラダ油小さじ１
豚小間肉４００ｇ
片栗粉 大さじ４
＊酢大さじ４
＊砂糖大さじ３
＊醤油大さじ３
白ゴマ大さじ５
サラダ油小さじ１
4. 味見で半分なくなるキャベツの胡麻和え
材料 （作りやすい分量）
キャベツ１／２玉くらい
●すりごま（いりごま→炒って擦る） 大さじ３（大さじ４）
●砂糖大さじ１強
●醤油大さじ１
●塩少々
●顆粒だし 小さじ１／２くらい
●味の素少々
キャベツ１／２玉くらい
●すりごま（いりごま→炒って擦る） 大さじ３（大さじ４）
●砂糖大さじ１強
●醤油大さじ１
●塩少々
●顆粒だし 小さじ１／２くらい
●味の素少々
5. 水菜のゴマ和え
材料 （２人分）
水菜１袋
いりゴマ大さじ３
砂糖大さじ１弱
濃口醤油 小さじ２強
塩ひとつまみ
水菜１袋
いりゴマ大さじ３
砂糖大さじ１弱
濃口醤油 小さじ２強
塩ひとつまみ
6. ∮トマトとキュウリの青じそღ胡麻サラダ∮
材料 （２人分～）
トマト２個
きゅうり１本
青じそ３枚
ごま油 大匙１
◆酢大匙１
◆しょう油大匙１.５
◆砂糖大匙１／２～
◆塩コショウ適量
◆すり胡麻 大匙３
トマト２個
きゅうり１本
青じそ３枚
ごま油 大匙１
◆酢大匙１
◆しょう油大匙１.５
◆砂糖大匙１／２～
◆塩コショウ適量
◆すり胡麻 大匙３
7. 簡単あと一品＊オクラのどっさりごま和え
材料 （４人分）
オクラ２パック（20本程度）
すりごま 大さじ４～
めんつゆ（2倍濃縮） 大さじ１､５
オクラ２パック（20本程度）
すりごま 大さじ４～
めんつゆ（2倍濃縮） 大さじ１､５
8. 胸肉deゴマたっぷり照り焼きチキン♪
材料 （4〜5人分）
胸肉2枚
白ごまたっぷり
小葱適量
◎醤油大2
◎砂糖大2
◎オイスターソース 大1.5
◎みりん 大1
★お酒大1
★塩こしょう適量
☆片栗粉 適量
☆サラダ油適量
胸肉2枚
白ごまたっぷり
小葱適量
◎醤油大2
◎砂糖大2
◎オイスターソース 大1.5
◎みりん 大1
★お酒大1
★塩こしょう適量
☆片栗粉 適量
☆サラダ油適量
9. ゴマたっぷりのモロヘイヤ
材料
モロヘイヤ150g
白ゴマ大さじ３
醤油*大さじ１～
かつお節お好みで
モロヘイヤ150g
白ゴマ大さじ３
醤油*大さじ１～
かつお節お好みで
10. 娘の好きなゴマゴマたっぷり焼きおにぎり♪
材料
ごはん家ではおにぎり3個分
かつおぶしパックの半分
醤油適量
白ゴマ・黒ゴマすきなだけ
ゴマ油 少々
ごはん家ではおにぎり3個分
かつおぶしパックの半分
醤油適量
白ゴマ・黒ゴマすきなだけ
ゴマ油 少々
11. 子どももペロリ☆ピーマンのごま和え
材料
ピーマン３個
にんじん太めの所 ４㎝
ツナ缶小さいサイズのもの１個
ごま大さじ４～５
○砂糖大さじ１
○しょうゆ大さじ１
○酢大さじ１
ピーマン３個
にんじん太めの所 ４㎝
ツナ缶小さいサイズのもの１個
ごま大さじ４～５
○砂糖大さじ１
○しょうゆ大さじ１
○酢大さじ１
12. ✿春菊とエノキ茸の香りゴマ和え✿
材料 （２人分）
春菊１袋
エノキ茸１袋
すりごま 大３
●酒大１
●みりん 大１
●しょうゆ小１
●砂糖小１
●かつをだし（顆粒）小⅓
春菊１袋
エノキ茸１袋
すりごま 大３
●酒大１
●みりん 大１
●しょうゆ小１
●砂糖小１
●かつをだし（顆粒）小⅓
13. 子供もパクパク♪秋鮭の甘辛、ゴマ絡め
材料 （2～3人分）
生秋鮭2切れ（300g）
小麦粉適量
★醤油・砂糖各大さじ2
★酢大さじ1
ごまたっぷり
生秋鮭2切れ（300g）
小麦粉適量
★醤油・砂糖各大さじ2
★酢大さじ1
ごまたっぷり
14. こってり★厚揚げと白ねぎのオイマヨ炒め
材料 （２人分）
厚揚げ１パック
白ねぎ１/２本
ごま油 大さじ１
★オイスターソース 大さじ２
★マヨネーズ大さじ１
★おろし生姜（チューブ使用）１ｃｍ位
すりごま たっぷり
厚揚げ１パック
白ねぎ１/２本
ごま油 大さじ１
★オイスターソース 大さじ２
★マヨネーズ大さじ１
★おろし生姜（チューブ使用）１ｃｍ位
すりごま たっぷり
15. ✿くずし豆腐と人参のゴマごま和え✿
材料 （3～4人分）
木綿豆腐一丁（約300g）
人参中1本
椎茸3～4枚
すりゴマ 大さじ3～
◈ごま油大さじ2
◈醤油大さじ2
◈砂糖大さじ1
◈酢大さじ1
◈塩1つまみ
木綿豆腐一丁（約300g）
人参中1本
椎茸3～4枚
すりゴマ 大さじ3～
◈ごま油大さじ2
◈醤油大さじ2
◈砂糖大さじ1
◈酢大さじ1
◈塩1つまみ
16. すりゴマたっぷり！坦々ゴマ鍋☆
材料 （２～３人前）
☆ 豚ひき肉150ｇ
☆ 豆板醤 ･ 甜麺醤各大さじ１
☆ 酒大さじ１
☆ ねぎ（みじん切り）１/２本
☆ おろしショウガ・にんにく各 小さじ １
☆ すりゴマ 大さじ３
☆ 水（肉味噌用）50ｃｃ
☆ 砂糖・しょうゆ各小さじ１
☆ 味噌大さじ２
☆ 酢大さじ１
キャベツ（または白菜）１/４玉
チンゲンサイ１束
豚こま切れ肉100ｇ
しいたけ・舞茸（等、お好きなきのこ）適量
もやし、玉ねぎ（等、お好きな野菜）適量
豆腐１/２丁
ニラお好みで
だし昆布１枚
☆ 豚ひき肉150ｇ
☆ 豆板醤 ･ 甜麺醤各大さじ１
☆ 酒大さじ１
☆ ねぎ（みじん切り）１/２本
☆ おろしショウガ・にんにく各 小さじ １
☆ すりゴマ 大さじ３
☆ 水（肉味噌用）50ｃｃ
☆ 砂糖・しょうゆ各小さじ１
☆ 味噌大さじ２
☆ 酢大さじ１
キャベツ（または白菜）１/４玉
チンゲンサイ１束
豚こま切れ肉100ｇ
しいたけ・舞茸（等、お好きなきのこ）適量
もやし、玉ねぎ（等、お好きな野菜）適量
豆腐１/２丁
ニラお好みで
だし昆布１枚
17. 捨てないで！にんじん葉ツナサラダ☆簡単！
材料 （4人分）
にんじん葉にんじん大２本分
ツナ1缶
ごま大さじ３～４
マヨネーズ大さじ３～４
味ポン大さじ１
にんじん葉にんじん大２本分
ツナ1缶
ごま大さじ３～４
マヨネーズ大さじ３～４
味ポン大さじ１
18. 母から教わった☆たたきごぼう
材料 （４人分）
ごぼう２００g
酢大さじ ２
砂糖大さじ １
みりん 大さじ １
醤油大さじ １１/２
すりごま(白) 大さじ ３
いりごま(白)大さじ １
ごぼう２００g
酢大さじ ２
砂糖大さじ １
みりん 大さじ １
醤油大さじ １１/２
すりごま(白) 大さじ ３
いりごま(白)大さじ １
19. 胡麻たっぷり❤豆苗と春雨のサラダ
材料 （3人分）
豆苗1袋（正味180g）
春雨50ｇ
ミニトマト5、6個
コーン60g
すりごま 大さじ3
塩小さじ1/2
ごま油 小さじ1
マヨネーズ小さじ1
豆苗1袋（正味180g）
春雨50ｇ
ミニトマト5、6個
コーン60g
すりごま 大さじ3
塩小さじ1/2
ごま油 小さじ1
マヨネーズ小さじ1
20. ごま油と胡麻で☆ニラともやしの塩焼きそば
材料
焼きそば麺３玉
ごま油（炒め用） 大さじ２
■
にら１束
もやし１袋
豚肉（あれば）適量
■ ＜味つけ＞
※塩小さじ1/2～１
※こしょう少々
※鶏がらスープの素小さじ２
※しょうゆ小さじ２
※白ごま（できればすりごま）たーーっぷり
※お湯（ないときは水）大さじ１～２
焼きそば麺３玉
ごま油（炒め用） 大さじ２
■
にら１束
もやし１袋
豚肉（あれば）適量
■ ＜味つけ＞
※塩小さじ1/2～１
※こしょう少々
※鶏がらスープの素小さじ２
※しょうゆ小さじ２
※白ごま（できればすりごま）たーーっぷり
※お湯（ないときは水）大さじ１～２