古くから滋養強壮効果が高い健康野菜として知られてきたにんにく。独特の匂い成分であるアリシンには、疲労回復、抗酸化作用、血小板凝集抑制作用、血圧降下作用、解毒作用、抗ガン作用など、さまざまなな優れた効能があるほか、ビタミンB1・B6、カリウム、リンなどの栄養素も豊富。老若男女問わず、病気のときはもちろん、日頃から積極的に摂りたい野菜です。
ここでは、クックパッドで紹介されているにんにくを使った人気レシピをご紹介します。選んだポイントは「にんにくをなるべくたっぷり使っている（最低でも1人前1かけ以上）」「常備菜ではなく食べ切りである」「すりおろしでない（丸のまま調理しているものを優先）」「にんにくの存在感が際立っている」こと。類似のレシピについては人気上位のものをチョイスし、なるべくバラエティ豊かなラインナップになるようにしました。掲載順は現時点でのつくれぽ数順で、1位～2位は200人超えという大人気レシピです。レシピの詳細は出典のリンク先をご覧ください。
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1. 洋食屋さんのガーリックチキン
材料 （２人分）
鶏肉（もも肉、胸肉）1枚
じゃがいも中3個（お好み）
■ 野菜（なんでもＯＫ）
にんにく 6かけら（お好み）
■ 塩、こしょう、しょうゆ、オリーブ油
鶏肉（もも肉、胸肉）1枚
じゃがいも中3個（お好み）
■ 野菜（なんでもＯＫ）
にんにく 6かけら（お好み）
■ 塩、こしょう、しょうゆ、オリーブ油
2. ★まるごとにんにくのバター焼き
材料 （２人分）
にんにく １個
バター大さじ１
醤油好みで少々
にんにく １個
バター大さじ１
醤油好みで少々
3. 男のがっつりにんにくスープ！ねぎ大量だよ
材料 （2）
○にんにく 2片
○丸鶏がらスープ小さじ2
○水500cc
○酒大さじ1
○醤油1滴
○塩小さじ1/3～
長ねぎ1/2本～
ごま油 小さじ2
白ごま小さじ2
黒胡椒強め
○にんにく 2片
○丸鶏がらスープ小さじ2
○水500cc
○酒大さじ1
○醤油1滴
○塩小さじ1/3～
長ねぎ1/2本～
ごま油 小さじ2
白ごま小さじ2
黒胡椒強め
4. ニンニクのホイル焼き
材料 （４）
ニンニク １かたまり
ごま油 小さじ１
醤油大匙１
ホイル１０×１０を２枚
ニンニク １かたまり
ごま油 小さじ１
醤油大匙１
ホイル１０×１０を２枚
5. にんにくがっつり！野菜たっぷり餃子スープ
材料 （2）
○にんにく 2片
○丸鶏ガラスープ小さじ2
○水500cc
○酒大さじ1
野菜パック1パック
長ねぎ少々
餃子1パック
塩小さじ1/2～
黒胡椒強め
白ごま小さじ2
ごま油 小さじ2
○にんにく 2片
○丸鶏ガラスープ小さじ2
○水500cc
○酒大さじ1
野菜パック1パック
長ねぎ少々
餃子1パック
塩小さじ1/2～
黒胡椒強め
白ごま小さじ2
ごま油 小さじ2
6. スペイン・バルの味☆にんにくスープ
材料 （２人分）
フランスパン５～６cm
ベーコン（あればスペイン生ハム）１枚
にんにく ２かけ
卵２ヶ
EVオリーブオイル 大さじ１
パプリカパウダー大さじ１/2
水500cc位
顆粒コンソメ（マギー化学調味料無添加） 1＋１/２本弱
塩、こしょう少々
フランスパン５～６cm
ベーコン（あればスペイン生ハム）１枚
にんにく ２かけ
卵２ヶ
EVオリーブオイル 大さじ１
パプリカパウダー大さじ１/2
水500cc位
顆粒コンソメ（マギー化学調味料無添加） 1＋１/２本弱
塩、こしょう少々
7. 豚バラでニンニクまるごと包み！
材料 （2人前）
豚バラ肉200g
ニンニク 1個
牛乳200cc
☆醤油大さじ2
☆酒大さじ2
☆みりん 大さじ2
☆砂糖大さじ1
☆豆板醤 小さじ1
サラダ油適量
豚バラ肉200g
ニンニク 1個
牛乳200cc
☆醤油大さじ2
☆酒大さじ2
☆みりん 大さじ2
☆砂糖大さじ1
☆豆板醤 小さじ1
サラダ油適量
8. にんにくの丸ごと焼き
材料 （にんにく１個分）
丸ごとにんにく1個
オリーブオイル 少し
クレイジーソルト 適量
丸ごとにんにく1個
オリーブオイル 少し
クレイジーソルト 適量
9. 風邪引いちゃった？喉の痛みにコレ効きます
材料
ニンニク 適量
みそ適量
ニンニク 適量
みそ適量
10. ほくほくニンニク☆パンチェッタホイル焼き
材料
にんにく(写真は２個）１個
パンチェッタ（ベーコン）お好み
オリーブオイル（ゴマ油でも） 適量
ハーブソルト(塩でもＯＫ）少々
ブラックペッパー少々
にんにく(写真は２個）１個
パンチェッタ（ベーコン）お好み
オリーブオイル（ゴマ油でも） 適量
ハーブソルト(塩でもＯＫ）少々
ブラックペッパー少々
11. ビールにぴったり★鶏のにんにく煮込み★
材料 （2～3人分）
鶏肉300ｇ（ぶつぎり）
小麦粉大匙2
サラダ油適宜
玉ねぎ1/2個（あらめのみじん切り）
にんにく 6片（一片を半分に切る）
白ワイン 100ｃｃ
水150ｃｃ
ローリエ 一枚
塩胡椒適宜
あればパセリ適宜
鶏肉300ｇ（ぶつぎり）
小麦粉大匙2
サラダ油適宜
玉ねぎ1/2個（あらめのみじん切り）
にんにく 6片（一片を半分に切る）
白ワイン 100ｃｃ
水150ｃｃ
ローリエ 一枚
塩胡椒適宜
あればパセリ適宜
12. ガーリックスープ♪
材料
にんにく ４片～
玉ねぎ1/2個
ハーフベーコン１パック
サラダ油大１
水600cc
コンソメキューブ １個
塩２つまみ
ブラックペッパー適量
パセリ(乾燥) 適量
にんにく ４片～
玉ねぎ1/2個
ハーフベーコン１パック
サラダ油大１
水600cc
コンソメキューブ １個
塩２つまみ
ブラックペッパー適量
パセリ(乾燥) 適量
13. にんにく味噌～風邪予防に～
材料
にんにく げんこつ2個分
油（炒め物用） 大さじ２
タカラ本みりん大さじ1
砂糖大さじ1
味噌大さじ１～１と１/２
にんにく げんこつ2個分
油（炒め物用） 大さじ２
タカラ本みりん大さじ1
砂糖大さじ1
味噌大さじ１～１と１/２
15. 豚バラ肉とキャベツの簡単にんにく鍋
材料 （2人分）
豚バラ肉200g
キャベツ半玉
にんにく 2 玉 ( 10～15 片 )
お酒1カップ
水4カップ
塩、粗挽き黒胡椒お好みで調節
中華麺2玉
青ネギ 1束
豚バラ肉200g
キャベツ半玉
にんにく 2 玉 ( 10～15 片 )
お酒1カップ
水4カップ
塩、粗挽き黒胡椒お好みで調節
中華麺2玉
青ネギ 1束