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8年 ago

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【えのきダイエット】エノキタケの人気レシピ20選

低カロリーで食物繊維豊富なエノキタケ。キノコの中で最も多くの「キノコキトサン」という成分を含んでおり、体内の脂肪を排出したり、食事でとたった余分な脂肪の吸収を防ぐなど、ダイエット効果があるとして近年注目されています。

普通に食べても美味しく、またダイエット効果も得られるエノキタケですが、実は冷凍という調理法がおすすめです。これは、冷凍することによって細胞壁が壊れ、キノコキトサンや旨味成分が外に出やすくなるため。この方法は「冷凍エノキダイエット」としても知られています。いったん加熱してから冷凍しておけば調理するときも楽チン。是非試してみてください！
【関連記事】冷凍エノキダイエットの効果とやり方～お腹まわりがスッキリ！

ここでは、クックパッドで紹介されているエノキタケを使った人気レシピを、現時点でのつくれぽ数順にご紹介します。全てつくれぽ100人以上、1位～7位は1000人超えという超人気レシピです。レシピの詳細は出典のリンク先をご覧ください。

1. 騙されたと思って作ってみて★えのきわかめ

出典： http://cookpad.com/recipe/377670

材料（２人分）
えのき１袋
乾燥わかめ１握り
マヨネーズ大さじ２
醤油小さじ１
鶏がらスープ粉末小さじ２
ごま油小さじ１

2. エノキタケで自家製なめ茸

出典： http://cookpad.com/recipe/195005

材料（2人分）
エノキタケ１袋
醤油大さじ3～4
みりん大さじ3～４

3. 簡単激ウマ！鶏肉としめじの炊き込みご飯

出典：http://cookpad.com/recipe/2558387

材料（４人分）
米2合
鶏肉(もも)150g
人参(千切り)1/4本
しめじ1/2パック
えのき1/2パック
油揚げ1枚
●塩小さじ1/2
●醤油・酒・みりん各大さじ2
●砂糖(上白糖)小さじ2
●ほんだし(顆粒) 小さじ2
水適量

4. 人参とえのきの中華風サラダ

出典： http://cookpad.com/recipe/918116

材料（4人分）
エノキ一袋
人参1/2本
★しょうゆ・めんつゆ・ゴマ油各大さじ1
★酢大さじ2
★一味唐辛子・ゴマ適量

5. えのきとネギのテリテリ豚肉巻き♪

出典： http://cookpad.com/recipe/489216

材料（２～３人分）
豚薄切り肉２００～２５０ｇ
えのき茸大１パック
青ネギ(万能ネギ) １束
■ 《合わせ調味料》
●しょうゆ大さじ２
●酒大さじ1
●砂糖大さじ１
●酢大さじ１

6. エノキと卵だけで簡単＆美味しい中華♪

出典：http://cookpad.com/recipe/1081305

材料（4人分）
えのき一袋
卵4個
★オイスターソース・みりん各大さじ1～2
★ゴマ油大さじ1
★コショウ少々

7. 鶏むね肉のえのきソース絡め（バター醤油）

出典：http://cookpad.com/recipe/2512576

材料（4人分）
エノキ一袋
人参1/2本
★しょうゆ・めんつゆ・ゴマ油各大さじ1
★酢大さじ2
★一味唐辛子・ゴマ適量

8. 簡単ダイエット！ピリ辛こんにゃくとエノキ

出典：http://cookpad.com/recipe/1211107

材料（4人分）
こんにゃく1袋（230g）
えのき1袋
しょうゆ大さじ2
★鰹節・一味とうがらし・ゴマ油少々

9. レンジで簡単！エノキとナスの中華風サラダ

出典： http://cookpad.com/recipe/921197

材料（4人分）
えのき1袋
なす2～3本
★しょうゆ･めんつゆ・ゴマ油各大さじ1
★酢大さじ2
★一味とうがらし・ゴマ少々

10. えのきだけ！の簡単麻婆豆腐(肉なし)

出典： http://cookpad.com/recipe/952754

材料（2人分）
エノキタケ一袋
豆腐200グラム位（小さめ一丁）
ニンニク（おろし小さじ１でも可）　　一片
ショウガ（おろし小さじ１でも可）　　一かけ
豆板醤　小さじ2
＊スープ50ｃｃ（水50ｃｃにスープのもと小さじ１）
＊味噌大匙１
＊みりん　大匙１
＊醤油小さじ2
片栗粉か葛粉大匙１/2
ごま油　　大匙1/2
■ 刻みねぎやゴマ、黒こしょうなど（あれば）

11. トロトロ♪豆腐とえのきのかき玉スープ

出典： http://cookpad.com/recipe/364398

材料（２人分）
絹ごし豆腐１/２丁
えのき半袋
卵１個
生姜（おろす）１かけ
中華スープ４５０ｃｃ
ごま油小１
塩・ブラックペッパー少々
刻みネギ少量
水溶き片栗粉（なくても）少量

12. ✿えのきとツナのおかか和え✿

出典： http://cookpad.com/recipe/547100

材料（2人分）
えのき1/2袋
酒小さじ1
★ツナ1/2缶
★かつお節小1パック
★醤油小さじ2～3
（あれば）小ねぎ適量

13. レンジで簡単えのきとオクラのおつまみ

出典： http://cookpad.com/recipe/1746546

材料
えのき1/2袋
オクラ2本
ぽん酢大さじ1
ごま油大さじ1/2
かつおぶし適量

14. ✿春菊とエノキ茸の香りゴマ和え✿

出典：http://cookpad.com/recipe/1264407

材料（２人分）
春菊１袋
エノキ茸１袋
すりごま大３
●酒大１
●みりん大１
●しょうゆ小１
●砂糖小１
●かつをだし（顆粒）小⅓

15. えのきとほうれん草のおろしポン酢和え♡

出典：http://cookpad.com/recipe/1849094

材料（２人分）
えのき１袋
ほうれん草３～４株
★大根おろし5ｃｍ分
★ポン酢大さじ２
ごま適量

16. 豆腐とえのきだけのおすまし

出典：http://cookpad.com/recipe/1306051

材料（４人分）
豆腐１丁
えのきだけ１パック
だし汁カップ４～５
※酒大さじ３
※みりん大さじ１
※塩小さじ1/2～１
※薄口しょうゆ大さじ２
青ねぎ適量

17. おつまみ☆レンジで♪えのきのポン酢がけ

出典：http://cookpad.com/recipe/1109473

材料
えのき1袋
ポン酢適量（お好みの量）
ネギ(あれば)適量

18. 簡単副菜♪白菜とエノキの蒸し煮

出典：http://cookpad.com/recipe/2926277

材料（2人分）
白菜1/8カット
エノキ1/2袋
ベーコン1枚
水100cc
ほんだし小1/2
ポン酢大1

19. えのきと豚ひき肉のそぼろ丼

出典：http://cookpad.com/recipe/2539370

材料（3人分）
えのき1袋
豚ひき肉200g
★醤油・みりん各大さじ2～
★コショウ適量
バター（仕上げ用）10g
万能ねぎ(小口切り) 適量

20. もやしえのきのレンジ蒸しおかかバター醤油

出典：http://cookpad.com/recipe/2331583