昨今の野菜高騰の折、安いのに栄養価が高いということで注目されている豆苗（とうみょう）。各種ビタミンを豊富に含んでおり、約1/2パック(50g)で、大人が1食で摂るべきビタミンCとビタミンKを十分に、ビタミンAと葉酸をほぼ摂取することができます。また、抗酸化作用のあるビタミンEの含有量も優秀。健康のためにも家計のためにも、是非日々の食卓で積極的に活用したい野菜です。
ここでは、クックパッドで紹介されている豆苗を使った人気レシピを、現時点でのつくれぽ数順にご紹介します。全てつくれぽ100名以上、特に1位～3位は500名超えという大人気レシピ。尚、類似のレシピが多いものはその中で人気最上位のものをチョイスし、バラエティ豊かなラインナップになるようにしました。レシピの詳細は出典のリンク先をご覧ください。
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1. 豆苗（とうみょう）と卵のふわとろ炒め
材料 （2人分）
豆苗（とうみょう）100g
純正ごま油 大さじ2
卵4個
■ 【A】
しょうゆ大さじ1
酒大さじ1
オイスターソース 小さじ2
砂糖小さじ1
豆苗（とうみょう）100g
純正ごま油 大さじ2
卵4個
■ 【A】
しょうゆ大さじ1
酒大さじ1
オイスターソース 小さじ2
砂糖小さじ1
2. ❀豆苗の塩昆布ナムル❀
材料 （2〜3人分）
豆苗1袋
塩昆布大さじ2
ごま油 大さじ1/2
白ごま少々
豆苗1袋
塩昆布大さじ2
ごま油 大さじ1/2
白ごま少々
3. みょうたま 〜苗玉〜（豆苗の玉子炒め）
材料 （2人分）
豆苗1パック
卵3個
サラダ油大さじ1
ごま油 適量
しょうゆ小さじ2
酒小さじ2
オイスターソース 小さじ1
砂糖小さじ1
豆苗1パック
卵3個
サラダ油大さじ1
ごま油 適量
しょうゆ小さじ2
酒小さじ2
オイスターソース 小さじ1
砂糖小さじ1
4. 豆苗と油揚げの煮びたし
材料
豆苗１袋
油揚げ１枚
＊だし汁 200cc
＊砂糖小さじ1～2
＊みりん 大さじ1
＊しょうゆ大さじ1.5～2
豆苗１袋
油揚げ１枚
＊だし汁 200cc
＊砂糖小さじ1～2
＊みりん 大さじ1
＊しょうゆ大さじ1.5～2
5. シャキ！ぷちっ！豆苗とツナの胡麻サラダ
材料 （3人分）
豆苗1袋
☆ツナ缶1缶(80g)
☆醤油大さじ1杯
☆白いりごま大さじ1杯
☆酢小さじ1杯
☆ゴマ油 小さじ1杯
岩塩適量
ブラックペッパー適量
豆苗1袋
☆ツナ缶1缶(80g)
☆醤油大さじ1杯
☆白いりごま大さじ1杯
☆酢小さじ1杯
☆ゴマ油 小さじ1杯
岩塩適量
ブラックペッパー適量
6. 豆苗と豚バラの♡レンチン♪ポン酢
材料 （約3人分）
豆苗1袋
豚バラスライス100g
酒大さじ1
塩・コショウ適量
ポン酢好きなだけ
豆苗1袋
豚バラスライス100g
酒大さじ1
塩・コショウ適量
ポン酢好きなだけ
7. 豆苗と人参の胡麻和え
材料 （4人分）
豆苗1袋
人参1本
豆苗1袋
人参1本
★麺つゆ(2倍濃縮) 大さじ3
★すり胡麻(白) 大さじ1
★炒り胡麻(白)大さじ1/2
8. 簡単にあと一品☆もやしと豆苗のナムル
材料 （中鉢ひとつ分）
もやし1袋
豆苗1袋
わかめ小さじ大盛り1
鶏ガラスープの素小さじ1.5
蜂蜜(砂糖でも) 小さじ1/4(砂糖の場合はちょっと多めに)
塩ひとつまみ
ごま油 細く一周まわしかけ
すりごま 適量
もやし1袋
豆苗1袋
わかめ小さじ大盛り1
鶏ガラスープの素小さじ1.5
蜂蜜(砂糖でも) 小さじ1/4(砂糖の場合はちょっと多めに)
塩ひとつまみ
ごま油 細く一周まわしかけ
すりごま 適量
9. □■豆苗とツナのお浸し■□
材料 （2人分）
豆苗１袋
めんつゆ（3倍濃縮） 小さじ２
水小さじ１
砂糖少々
ツナ缶（オイル漬け）1/2缶
豆苗１袋
めんつゆ（3倍濃縮） 小さじ２
水小さじ１
砂糖少々
ツナ缶（オイル漬け）1/2缶
10. 豆苗と豚バラのうま味炒め
材料 （2人分）
豆苗60g
豚バラ肉薄切り150g
■ 合わせ調味料
酒大さじ1
砂糖小さじ2
しょう油大さじ1
オイスターソース 小さじ2
豆苗60g
豚バラ肉薄切り150g
■ 合わせ調味料
酒大さじ1
砂糖小さじ2
しょう油大さじ1
オイスターソース 小さじ2
11. ♡ささみと豆苗のごまポンサラダ♡
材料 （２～３人分）
鶏ささみ２枚
豆苗１袋
酒小さじ１
★ごま油 大さじ２
★ポン酢大さじ２
★塩少々
鶏ささみ２枚
豆苗１袋
酒小さじ１
★ごま油 大さじ２
★ポン酢大さじ２
★塩少々
12. 簡単♪豆苗とちくわのオイスターソース炒め
材料 （4人分）
豆苗2パック
ちくわ2本
ごま油 大さじ１
オイスターソース 大さじ１
塩コショウ少々
豆苗2パック
ちくわ2本
ごま油 大さじ１
オイスターソース 大さじ１
塩コショウ少々
13. 簡単中華☆豆苗のニンニク炒め！
材料 （1～2人分）
豆苗１袋
ニンニク ２片
胡麻油 大１
☆紹興酒(または酒) 大１
☆鶏がらスープ粉末小2/3
☆塩少々
☆胡椒少々
豆苗１袋
ニンニク ２片
胡麻油 大１
☆紹興酒(または酒) 大１
☆鶏がらスープ粉末小2/3
☆塩少々
☆胡椒少々
14. 豆苗入り・舞茸と里芋の味噌ミルクスープ
材料 （3～4人分）
里芋（じゃが芋でも＊コツ参照）4つ
豆苗1パック
舞茸1株
玉葱4分の１
ベーコンブロック（スライス）３cm（2枚）
牛乳または豆乳250cc
水200㏄
味噌大さじ1
●鰹顆粒だし小さじ2分の1
●鶏がらスープの素（顆粒）小さじ1
オリーブ油・黒胡椒適量
里芋（じゃが芋でも＊コツ参照）4つ
豆苗1パック
舞茸1株
玉葱4分の１
ベーコンブロック（スライス）３cm（2枚）
牛乳または豆乳250cc
水200㏄
味噌大さじ1
●鰹顆粒だし小さじ2分の1
●鶏がらスープの素（顆粒）小さじ1
オリーブ油・黒胡椒適量
15. 胡麻たっぷり❤豆苗と春雨のサラダ
材料 （3人分）
豆苗1袋（正味180g）
春雨50ｇ
ミニトマト5、6個
コーン60g
すりごま 大さじ3
塩小さじ1/2
ごま油 小さじ1
マヨネーズ小さじ1
豆苗1袋（正味180g）
春雨50ｇ
ミニトマト5、6個
コーン60g
すりごま 大さじ3
塩小さじ1/2
ごま油 小さじ1
マヨネーズ小さじ1