アボカドは栄養素の優等生。特にビタミンEが豊富ですが、その他にも各種ビタミン、ミネラル、不飽和脂肪酸などを豊富に含んでおり、「世界一栄養価の高い果物」としてギネスブックにも登録されています。脂質も高いのですが、実はその脂質はほとんどが善玉脂質と呼ばれる不飽和脂肪酸で、悪玉コレステロールを減らしてくれる働きがあります。むしろ、「アボカドを多く食べる人は痩せる」という研究結果もあるほどで、アボカドはダイエットしたい人こそ食べるべき食材です。他にも、美容や健康にも良い影響があります。
【関連記事】アボカドを食べたほうがよい4つの理由～驚くべきアボカドの栄養と効果
ここでは、クックパッドで紹介されているアボカドの人気レシピの数々をご紹介します。素晴らしいレシピが多くて選ぶのに迷いましたが、つくれぽ100人超えの中から、なるべく似たレシピが重ならないようピックアップし、現時点でのつくれぽ数順に並べておきました。1位～8位はつくれぽ1000人超えという超人気レシピです。レシピの詳細は出典のリンク先をご覧ください。
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1. やめられへんwアボカドの薬味ぽん酢漬け♪
材料
アボカド１個
☆ぽん酢大さじ２～３
☆砂糖小さじ１
☆ごま油 小さじ１
☆おろしにんにく少々
☆おろししょうが少々
☆ごま大さじ1/2
☆ネギor玉ねぎ適量
☆赤唐辛子（輪切り） 好みで1/2～１本
アボカド１個
☆ぽん酢大さじ２～３
☆砂糖小さじ１
☆ごま油 小さじ１
☆おろしにんにく少々
☆おろししょうが少々
☆ごま大さじ1/2
☆ネギor玉ねぎ適量
☆赤唐辛子（輪切り） 好みで1/2～１本
2. 簡単！混ぜて焼くだけアボカドグラタン♪
材料 （1人分）
アボカド1/2個
ベーコン2枚
マヨネーズ大さじ2
ブラックペッパー少々
にんにくパウダー少々
とろけるチーズ1/2枚
パセリ 少々
アボカド1/2個
ベーコン2枚
マヨネーズ大さじ2
ブラックペッパー少々
にんにくパウダー少々
とろけるチーズ1/2枚
パセリ 少々
3. メチャ美味しいアボカドのサラダ
材料 （３人分）
アボカド１個
トマト１個
フロリダ産グレープフルーツ半分
オリーブオイル 大匙２
塩少々
アボカド１個
トマト１個
フロリダ産グレープフルーツ半分
オリーブオイル 大匙２
塩少々
4. まぐろアボカドユッケ☆
材料
まぐろ１さく（１３０ｇくらい）
アボカド１個
●しょうゆ大さじ１
●ごま油 大さじ１
●オイスターソース 小さじ１
●豆板醤 小さじ１／２
●砂糖小さじ１／２
●おろしにんにく小さじ１／２
万能ねぎお好みで
まぐろ１さく（１３０ｇくらい）
アボカド１個
●しょうゆ大さじ１
●ごま油 大さじ１
●オイスターソース 小さじ１
●豆板醤 小さじ１／２
●砂糖小さじ１／２
●おろしにんにく小さじ１／２
万能ねぎお好みで
5. アボカドと豚肉の簡単カフェ風♡丼
材料 （1人分）
温かいごはんお茶碗に軽く2杯分
アボカド1/2個
豚肉（薄切りなど）60g
卵1個
白胡麻小さじ1
小葱や刻み海苔（お好みで）適量
■ てりやきソースのタレ
★醤油大さじ1
★みりん 大さじ1
★酒 大さじ1
★砂糖大さじ1/2強
仕上げのマヨネーズお好みの量
温かいごはんお茶碗に軽く2杯分
アボカド1/2個
豚肉（薄切りなど）60g
卵1個
白胡麻小さじ1
小葱や刻み海苔（お好みで）適量
■ てりやきソースのタレ
★醤油大さじ1
★みりん 大さじ1
★酒 大さじ1
★砂糖大さじ1/2強
仕上げのマヨネーズお好みの量
6. アボカドクリームパスタ♪
材料
パスタ100g
アボカド1個
牛乳100cc
オリーブオイル 大さじ1
おろしにんにく（チューブ）2cm
コンソメキューブ1個
塩ひとつまみ
ブラックペッパー適量
パスタ100g
アボカド1個
牛乳100cc
オリーブオイル 大さじ1
おろしにんにく（チューブ）2cm
コンソメキューブ1個
塩ひとつまみ
ブラックペッパー適量
7. エビアボカドの最強オーロラソースサラダ♪
材料 （３人分くらい）
アボカド１玉
エビ（中）１０尾くらい
新玉ネギ１/３こ
塩コショウ少々
酒 大さじ１
○にんにく １/２～１/３かけ
○マヨネーズ大さじ２
○ケチャップ大さじ１
付け合わせのレタスなど（お好みで）
アボカド１玉
エビ（中）１０尾くらい
新玉ネギ１/３こ
塩コショウ少々
酒 大さじ１
○にんにく １/２～１/３かけ
○マヨネーズ大さじ２
○ケチャップ大さじ１
付け合わせのレタスなど（お好みで）
8. 簡単なのに激うま！アボカドタコライス
材料 （2人前）
刻み玉ねぎ1/2個
刻みニンニク1個
牛豚合いびき肉170g前後
塩コショウ少々
★トマトケチャップ大さじ2
★ウスターソース 大さじ1
★しょうゆ小さじ1
レタス（千切り）お好みの量
とろけるチーズ（短冊）2枚
トマト（角切り）1/2個
アボカド（スライス）1/2個
ごはん2皿分
刻み玉ねぎ1/2個
刻みニンニク1個
牛豚合いびき肉170g前後
塩コショウ少々
★トマトケチャップ大さじ2
★ウスターソース 大さじ1
★しょうゆ小さじ1
レタス（千切り）お好みの量
とろけるチーズ（短冊）2枚
トマト（角切り）1/2個
アボカド（スライス）1/2個
ごはん2皿分
9. 半熟卵とブロッコリーのアボカドサラダ
材料 （２～４人分）
ブロッコリー１房
アボカド１個
卵２個
◆マヨネーズ大さじ２
◆ケチャップ大さじ１
◆すりおろしニンニク少々
レモン汁小さじ１
ブロッコリー１房
アボカド１個
卵２個
◆マヨネーズ大さじ２
◆ケチャップ大さじ１
◆すりおろしニンニク少々
レモン汁小さじ１
10. 朝食にも♡アボカド納豆丼
材料 （１人分）
納豆1パック
アボカド１／４個
黄身1個
麺つゆ 大さじ１
わさび適量
海苔（トッピング）お好きなだけ
ご飯お茶碗1杯
納豆1パック
アボカド１／４個
黄身1個
麺つゆ 大さじ１
わさび適量
海苔（トッピング）お好きなだけ
ご飯お茶碗1杯
11. アボカドとエリンギのホットサラダ
材料 （３～４人分）
アボカド１個
エリンギ中４本くらい
バター１０g
オリーブオイル 小さじ１
薄口しょうゆ 小さじ２
ブラックペッパーお好みで
アボカド１個
エリンギ中４本くらい
バター１０g
オリーブオイル 小さじ１
薄口しょうゆ 小さじ２
ブラックペッパーお好みで
12. 長芋とアボカドのわさびドレッシング和え
材料 （２人分）
長芋１００ｇ
アボカド１/２個
●わさび（チューブ）３㎝
●酢大さじ１
●醤油大さじ１
●顆粒だし小さじ１/２
●サラダ油大さじ１
刻み海苔（お好みで）適量
長芋１００ｇ
アボカド１/２個
●わさび（チューブ）３㎝
●酢大さじ１
●醤油大さじ１
●顆粒だし小さじ１/２
●サラダ油大さじ１
刻み海苔（お好みで）適量
13. アボカド★キムチ
材料 （２人分）
アボカド１個
キムチ５０グラム
炒り胡麻大さじ１
●めんつゆ（３倍濃縮） 小さじ２
●ごま油 小さじ１
●ポッカレモン小さじ１
アボカド１個
キムチ５０グラム
炒り胡麻大さじ１
●めんつゆ（３倍濃縮） 小さじ２
●ごま油 小さじ１
●ポッカレモン小さじ１
14. ✿アボカドと豆腐のサラダわさびソース✿
材料
アボカド半分
豆腐半丁
プチトマト（あれば）２～３個
オリーブ（あれば）２～３粒
■ ◆ドレッシング◆
●EXオリーブオイル 大さじ３
●レモンの絞り汁大さじ１
●わさび小さじ１
●醤油小さじ１
●だしの素顆粒小さじ２分の１
●塩小さじ２分の１
アボカド半分
豆腐半丁
プチトマト（あれば）２～３個
オリーブ（あれば）２～３粒
■ ◆ドレッシング◆
●EXオリーブオイル 大さじ３
●レモンの絞り汁大さじ１
●わさび小さじ１
●醤油小さじ１
●だしの素顆粒小さじ２分の１
●塩小さじ２分の１
15. 簡単おつまみ*ツナとアボカドのディップ*
材料
アボカド１個
ツナ缶１缶
レモン汁５～６滴
塩コショウ少々
ポン酢大さじ１
玉ネギ（みじん切り）大さじ１
マヨネーズ大さじ２～
フランスパンやクラッカー適量
アボカド１個
ツナ缶１缶
レモン汁５～６滴
塩コショウ少々
ポン酢大さじ１
玉ネギ（みじん切り）大さじ１
マヨネーズ大さじ２～
フランスパンやクラッカー適量
16. ＊塩アボカド＊
材料 （アボカド１個）
アボカド１個（半個でも。食べる分だけ）
粗塩少し多いかな？位
アボカド１個（半個でも。食べる分だけ）
粗塩少し多いかな？位
17. アボカドとクリームチーズのわさび醤油和え
材料 （2人分）
アボカド１個
クリームチーズ３０グラム
●しょうゆ小さじ２
●みりん 小さじ１
●わさびチューブ２ｃｍくらい
レモン汁適宜
アボカド１個
クリームチーズ３０グラム
●しょうゆ小さじ２
●みりん 小さじ１
●わさびチューブ２ｃｍくらい
レモン汁適宜
18. アボカド×鶏もも肉の塩だれバター炒め
材料 （2人分）
鶏もも肉250g（小1枚）
アボカド1個
●クレイジーソルト小さじ1/2強
●酒 大さじ1
片栗粉大さじ2
◎酒 大さじ1
◎みりん 大さじ1
◎レモン汁大さじ1
◎塩小さじ1/2
◎おろしにんにくチューブ2～3cm
オリーブオイル 大さじ1～2
バターまたはマーガリン小さじ1
鶏もも肉250g（小1枚）
アボカド1個
●クレイジーソルト小さじ1/2強
●酒 大さじ1
片栗粉大さじ2
◎酒 大さじ1
◎みりん 大さじ1
◎レモン汁大さじ1
◎塩小さじ1/2
◎おろしにんにくチューブ2～3cm
オリーブオイル 大さじ1～2
バターまたはマーガリン小さじ1
19. アボカド入りポテトサラダ☆わさび風味
材料 （2人分）
じゃがいも2個
アボカド半分
ハム３，４枚
きゅうり2分の１本
玉葱４分の１個
レモン汁適量
☆マヨネーズ大さじ２～３
☆練りわさび少々（お好みで調節してください）
☆塩コショウ各少々
じゃがいも2個
アボカド半分
ハム３，４枚
きゅうり2分の１本
玉葱４分の１個
レモン汁適量
☆マヨネーズ大さじ２～３
☆練りわさび少々（お好みで調節してください）
☆塩コショウ各少々
20. ☺アボカドとサーモンのサラダ☺
材料
アボカド１個
サーモン(刺身用)２００g
★オリーブオイル 大１
★ポン酢大１
★醤油小１
★わさびチューブ２cm～
アボカド１個
サーモン(刺身用)２００g
★オリーブオイル 大１
★ポン酢大１
★醤油小１
★わさびチューブ２cm～